鲫鱼汤怎么做才白做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-12-27 14:09 标签： 鲫鱼
萝卜丝鲫鱼汤的做法_萝卜丝鲫鱼汤怎么做【图文】_天天美食网
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萝卜丝鲫鱼汤的简介及特色
萝卜丝鲫鱼汤,以鲫鱼补气血,温脾胃,利水湿为主料,配以萝卜丝以增强其健运脾胃、化痰止咳、开胃消食之功效,是民间常用的保健汤肴。
分类标签：菜品口味主要工艺所需时间制作难度
食材明细1条1/3个2个&4片
教您萝卜丝鲫鱼汤怎么做，如何做萝卜丝鲫鱼汤才好吃
1、鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜，清洗干净后沥干水分；2、萝卜削皮后切成丝备用（如果把萝卜切块也很不错呀）；3、热油锅，用姜片擦锅，油温比较高的时候再放下鱼，慢火煎至两面金黄；4、把鱼转进烧开的滚水里，放入蜜枣，大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝；（如果你喜欢把萝卜切成块的话，就在装中小火的时候放萝卜块，同样美味）5、加入萝卜丝再煲10分钟，关火放盐调味就可以啦！
萝卜丝鲫鱼汤的做法小贴士
想要煲出一锅牛奶般白白的清香鱼汤，秘诀就在于以下四点：
煎鱼的时候，锅要烧得够热才放鱼下锅，煎的时候要慢火煎，一定要把鱼煎透煎香，这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果，而且鱼才煲不烂；
鱼煎好以后，冲进锅里的水必须是煮开的滚水，如果加入冷水就很难煲出白白的汤水；
开始的时候，一定要开大火煲20分钟才转中小火，这样才可以煲出白白的汤水；
如果要加入萝卜丝或其他东西的话，一定要在汤变成白色以后才添加其他材料。只要你掌握到以上四个要点，肯定可以煲出一锅美味的靓鱼汤。
上一道菜：[图文]
下一道菜：[图文]
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萝卜丝鲫鱼汤评论内容
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村水塔路口--------------------平安生态鱼庄作为桂平的“鱼米之乡”，主要盛产草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鳙鱼、鲮鱼、鲫鱼、塘角鱼、泥鳅和黄鳝等等。
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野生鲫鱼，长期生活在纯天然的环境，吃的是纯天然的食物，所以说是鲫鱼中珍品。
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。
调查数据显示，最简单的鲫鱼汤做法是鲫鱼豆腐汤，最常见的鲫鱼的做法是萝卜丝鲫鱼汤和清蒸鲫鱼！
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