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苦 瓜 栽 培 技 术 要 点
苦瓜是我国重要的蔬菜品种之一, 它性味甘苦，口味独特，无毒，具有平肝明目、清暑解毒、除烦解渴、治痢等功能。它营养丰富，含有多种对人体有益的有机成分，近年的研究结果表明，苦瓜蛋白能有效地激活人体内免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活性，抵制癌细胞的增殖、苦瓜内含的&多肽-P&是一种类似胰岛素的物质，可降低血糖，防治糖尿病等。因此，苦瓜是一种药食同源的保健蔬菜，具有很高的食用价值。
如何种好苦瓜，在产量上、商品性上提升品种的价值，使农民增产增收，是我们农技工作者要做的，为此，笔者就此总结了长期以来的栽培经验，与农民朋友们共享。
一、& 苦瓜对环境条件的要求
&&& 1、温度& 苦瓜原产热带地区，喜温耐湿，不耐寒又怕涝。各生育时期对温度要求：种子发芽期生育适温为30&35℃，20℃以下则发芽缓慢；甚至发芽困难；幼苗期温度20&25℃为宜，在15℃以下生长缓慢；抽蔓期和开花结果期温度在20&30℃为宜，长期在高温条件下不利其生长发育；根系生长发育适宜温度为18&25℃，温度过高根系木栓化快，植株早衰。
2、光照& 苦瓜属短日照作物，但对日照时间长短要求不很严格。光照不足会引起落花落果。幼苗期光照条件好，播种后植株很快发育成一个健壮的营养体，即使突然遇强降温使温度降至6℃左右，而地温在14℃以上，植株也不会冻害。
3、水份& 苦瓜喜湿润但不耐涝，一般在相对湿度达到80%&85%的土壤条件和较大的空气湿度条件下生长发育良好，反之对根系生长不利，瓜苗细弱，不利于开花结果。
4、土壤养份& 苦瓜对土壤要求不很严格，但土壤通透性良好，有利于根系生长。土壤中有机质充足，植株生长健壮、茎叶繁茂、开花结果多、产量高、品质优。在栽培过程中必须做到氮、磷、钾及农家肥料的合理施用。
二、& 品种的选择：
随着南北种植面积的不断扩大，对新优苦瓜品种的需求越来越强烈，形成了各个种植地区栽培品种的差异和各个地区商品瓜消费的差异，因此品种应选择市场上受欢迎的、商品性好、产量高、抗性强的杂交品种。
本公司经长期育种攻关，已经培育出了适合全国各苦瓜主栽区的优良杂交品种，该系列品种具有产量高，商品性好，采收期长的特点，是各苦瓜种植区的换代品种。
苦瓜种植可选择实生苗和嫁接苗两种育苗栽培方式。
播种时间的选择：全国一年四季都有苦瓜栽培，依当地的栽培习惯选择播种时间。一般长江以南在2月底至7月下旬均可播种栽培，提早播种应有保温设施，以防出苗时间长，而造成烂种，或出苗后受到冻害，夏季播种的还要防高温和暴雨的侵袭。
1）、实生苗育苗：
苦瓜种子发芽不易，育苗前可进行催芽处理：先将种子用50℃热水浸种，边浸种边搅拌，让水自然冷却后再浸10-12小时，浸种后用干净纱布或毛巾包起来或将种子平铺在器皿上，再盖上纱布，放于30℃恒温箱（或用灯泡简单制成的恒温箱）中催芽，其间每天要将种子取出清洗1&2次，以除去沾液，促进发芽，约3-5天后，大多数种子出芽时即可播种，注意播种时芽不可太长，应根据出芽的情况分批播种。用营养袋（钵）育苗，也可直接在苗地上育苗.营养土可以是专用的育苗土，也可以是干净的菜园土，种子播后浇足水并盖上1cm的土。
春播的可用塑料薄膜小拱棚覆盖保温防寒，由于低温对幼苗生长影响较大，因此在育苗过程中要进行适当的炼苗，避免生长太快发生徒长，并提高幼苗的抗逆性，当苗长至2-3片真叶时可移栽定植。夏秋季节种植的苦瓜，也可采用直播的方式。
2、嫁接育苗：
1）、浸种处理
分别将苦瓜、丝瓜种子温汤浸种，浸泡于55&60℃的热水中，并不停地搅拌，使种子受热均匀，待水温降至30℃左右继续浸泡。苦瓜种干一般浸泡1O-12小时，丝瓜种子浸泡8小时。再用清水洗去沾液，浸泡后捞起，平铺于瓷盘中，上面覆盖双层沙布，放入30℃的恒温箱（或用灯泡简单制成的恒温箱）中催芽，其间每天要将种子取出清洗1&2次，以除去沾液，促进发芽，种子发芽后即可播种。一般丝瓜砧应比苦瓜早播3&5天。
2）、配置营养土
丝瓜播种育苗必须采用营养钵，营养土的配制是将多年未种过瓜的田土与腐熟的厩肥或堆肥，按3：1的比例混合均匀，每立方米营养加入腐熟的人畜粪50公斤、过磷酸钙1.0公斤，用40％福尔马林50倍液喷洒或100克多菌灵或200克百菌清混合，薄膜覆盖堆闷l0-15天，让其充分发酵、消毒后，摊开翻晾5&7天．装入营养钵。苦瓜播种育苗须采用净土，以防止苗期感染病害。
3）、适时嫁接，加强嫁接苗营理
当丝瓜长出真（心）叶，苦瓜的幼苗长到一叶一心时即可嫁接。阴天、无风和湿度较大的天气最适宜嫁接。嫁接前，苗床要适量浇水。嫁接方法采用顶插接法和针式嫁接法。顶插接法先准备两根长8厘米、宽0．5厘米、厚0．25厘米的小竹签，并将竹签一端削成长约1厘米的细小斜面。嫁接时用嫁接刀片削去丝瓜真叶，然后在子叶顶部与子叶同方向将竹签斜插人，将苦瓜的胚轴削成楔形，拔出插在砧木内的竹签，将苦瓜胚轴插人丝瓜的剖面内，要尽可能故好，最后用嫁接夹固定。针式嫁接即先用嫁接刀片将丝瓜真叶削去、削平，再将苦瓜的下胚轴削去．然后用一嫁接专用针一端插人苦瓜胚轴，另一端插入已削去真叶的丝瓜叶顶端，要求苦瓜苗胚轴平面与丝瓜苗子叶顶端的平面尽可能接触吻合，最后用嫁接夹固定。
嫁接时要边嫁接边覆盖，最后要用黑色膜进行遮光处理。接后1-3天需全天覆盖避阴及保温保湿，之后视天气情况于每天上午l0时至下午3时遮光．其余时间可透光。小拱棚内温度控制在白天32℃，夜间20℃，湿度控制在90％左右。7天后全天见光，要逐步进行通风降温炼苗处理，白天温度保持在25 ，夜间保持15℃。嫁接后l0一l5天后去除嫁接夹，按一般苗床管理。嫁接苗成活后及时抹去砧木重生的侧芽。
三、& 整地、定植：
地深犁，施足基肥（以有机肥为主，一般每亩深施腐熟的鸡、鸭粪斤、50斤钙镁磷、100斤复合肥），整高畦，畦高应在40cm以上，畦应做的整齐规范，以便田间管理，建议覆盖地膜以利于保水、保肥。
春种提早上市的为了提高前期产量可采用篱笆式（或人字架式）密植栽培方式，畦宽（含沟）1.5米，苦瓜苗应定植在畦正中，整齐划一，定植株距为60厘米 ，苗种植600-700株。
春未、夏播的是为了追求总产量，其采收期长，栽培上可采用平架式（葡萄架式）或大拱棚式的稀植种植模式，畦宽（含沟）1.5-2.0米，苦瓜苗可定植在畦正中，定植株距为1.0-1.5米，苗植200-300株。嫁接苗的苗种植还可更少，一般苗种植苗100-150株即可。
亦可根据当地栽培习惯种植。
A、行距3.4-4.0m；&&&& B、覆地膜区:1.2-1.5m；&& C、沟40-50cm；&
D、株距：100-150cm；&&& & E、畦高：40cm ；&& F：架净高：1.8m
大拱棚栽培模式
A：中梁，中梁与地面净高为1.8m；
B：苦瓜种植畦；
C：中柱高2.1m，入地30cm；
D：毛竹片，由两片长4.5m的毛竹片对接；
F：蓄水沟，应长期保有水；
G：棚宽5m；
H：每个拱形宽度1m，些宽度亦可为株距。
四、& 田管：
定植成活后应及时浇提苗肥（一般用尿素，每担水3-5两），以促进根系发展。
苗成活后应及时搭架，再用细竹将苦瓜牵引上去，架上可用细竹或塑料绳编成网状（目前市场上也有使用特制的大网眼渔网埔盖的，可自行选择）。
&&& 由于苦瓜分枝性强，要不定期将上架前主蔓上的侧枝摘除，以免浪费养分，上架后，还应将没有雌花的侧枝及时去除，并进行疏蔓，以免枝蔓过多，影响通风和采光。
苦瓜第一雌花节位一般出现在第7-15节之间，为提高苦瓜的商品性，早春栽培的第一雌花可以保留，平架式栽培的第一雌花应予于摘除，在整个雌花开放期间，为提高产量，每天早晨6-10时应进行人工辅助授粉，具体做法是：每天清晨摘取雄花用其雄蕊轻抹于雌花的柱头上，以雌花柱头布满花粉为好。根据结果情况及时去除畸形果、病果、虫果。
苦瓜需肥需水量很大，若缺水、缺肥，植株生长不良，极易引起果实生长不良和植株早衰，植株一旦早衰，后追肥补救，效果将不理想。在第一批瓜采摘后结合中耕除草施一次肥（每亩20-30斤进口三元复合肥），以后根据采收及生长情况及时追施肥（一般每5-7天追施一次，每亩20-30斤进口三元复合肥）；因是高畦栽培，沟中可保持一定的水份，使畦面持续保持湿润，以植株不出现缺水、退肥现象为准。
五、& 收获：
应适时采收，以利后续瓜的生长。
六、& 病虫害：
生长中前期病虫害一般较少，中后期病害主要是霜霉病和白粉病，虫害主要是瓜冥和瓜实蝇，可参照其它瓜类栽培防治病虫害。
霜霉病防治可用：乙磷铝锰锌、甲霜灵、安克、雷多米尔等；
白粉病防治可用：硫悬浮液、三唑酮、腈菌唑等；
瓜冥、瓜实蝇防治可用：喹硫磷、除尽、锐劲特、BT、阿维菌素等。
（各品种特性因栽培环境不同，可能产生不同的结果，本资料仅供参考）
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