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&特种野猪是选用优良山林雄性野猪与优良瘦肉型家猪进行杂交后，经人工驯化改良的野猪新品种，其基因稳定，后代可长期做种繁殖而基因不变。特种野猪集家猪、野猪之长，显示出很好的杂交优势，既保持了野猪瘦肉率高、生长快、抗病力强、适应性广等优势，又攻克了野猪季节性发情，产仔少和不易饲养等缺点。特种野猪毛一般为灰黑色或褐红色，毛粗而稀，鬃毛几乎从颈直至臀部，蹄黑色。成猪耳较小，尾比家猪短，嘴较家猪长，头和腹部较小，性情较温顺，但公猪行动较家猪敏捷。同等体积比家猪重10%，瘦肉率比家猪高出53.5%。经专家用剪切力与家猪比较证实其肉比家猪肉鲜嫩(剪切力只有家猪的50%～61%)。特种野猪的背膘薄、板油少(只有家猪的1/6)。特种野猪产销市场异常火爆，大有独霸市场之势，国家科委已把它列为星火推广项目，农业部有关官员指出，特种野猪市场前景十分广阔，发展野猪养殖商机无限。1998年，公司充分利用现有的人员、技术、管理及科研优势，在全国率先推出家猪的替代新品种--特种野猪。食用价值野猪瘦肉率高、生长快、抗病力强、适应性广等优势，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍。亚油酸是科学界公认的人体唯一最重要和必需的脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义，尤其对于冠心病和脑血管疾病的防治有着独特的疗效。食用野猪皮可消除高度疲劳和小孩发育不良等症状，特别对人体代谢紊乱、生殖机能障碍等疾病疗效显著。经最新研究表明，野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类。野猪骨头还可制药。用野猪腿加工成的野猪火腿畅销国内外市场，其它分割下来胴体可进行真空包装，加工成野猪风味腊肉条、野猪肉香肠等。饲养场所特种野猪根据其习性一般采用圈养，圈养面积不少于5平方米，设运动场5～8平方米，猪舍与一般家猪舍的结构基本相同，但特种野猪好动，野性强，猪舍要建得牢固些。由于野猪的爬高跳跃能力强，猪舍的围栏要此家猪舍高，一般为1.5米高左右。野猪经驯养后对环境的适应较强，能很快适应圈养。市场前景及经济效益1、利润：养一头家猪的利润一般仅为20～50元，而养野猪却高达1800元以上。因为野猪现在的市场价格每公斤至少在30元以上，而家猪价仅5～6元。同时养野猪的成本要比家猪低得多，成本仅需家猪的1/3，一头家猪的各项饲养在550～580元，野猪只需170～190元。所以，我养一头野猪就等到于你养40头左右的家猪，而且优势要比家猪强得多。你说你是愿意饲养40头家猪还是饲养1头野猪呢?2、饲料：野猪耐粗饲料(野外生存靠吃树皮、树根、树叶、五谷杂粮为主)，若野猪多给它吃精料，反而会养不好容易造成拉稀，所以多给野猪主食青菜、青草(如红薯藤、玉米秆)等，这些饲料一年四季都有，容易得到，成本极为低廉，如北方地区则成本更低;而家猪喜食精料，不仅饲养成本高得多，而且肉质也比野猪差得多。3、质量：由于野猪都是吃青草、青菜等无污染的青绿饲料，所以是纯天然的绿色食品，并且野猪又是野味，肉质细嫩鲜美，野味浓，你说山珍野味，谁不爱吃。而家猪由于使用饲料喂养，许多还使用添加剂，肉质松软，缺乏鲜美且不香，脂肪、胆固醇含量高等，已越来越不能满足人们对健康消费的需要。4、价格：目前野猪不仅数量极少，许多地方还是个空白，而且有着以上各个方面的优势，所以价格十分的高，一般每斤最低也要15元以上，市场前景相当可观。更何况养殖成本仅为家猪的1/3，即使按家猪的价格卖，仍有300%的利润。5、保险：因为市场上野猪十分地少，所以基本上没有竞争对手，而且各方面的适应力均比家猪强，更为突出的特点是抗病力比家猪强，不易得猪瘟，成活率比家猪高得多，总体来说没有什么风险，不但好养，而且好销，市场极为广阔。随着人们生活水平的不断提高，美味，营养的绿色保健食品已成为人们追求的新目标，昔日传统的大鱼大肉消费市场开始萎缩，家猪的营养结构和肉质越来越不能满足人类对健康消费的需要。特种野猪肉以其脂肪少，营养价值高，野味浓郁等特点，逐渐成为人们追求的新型绿色保健食品。目前市场十分紧俏，特别是广州、香港、上海、北京、深圳等市场需求量极大，野猪肉每公斤60元左右仍供不应求。我国是以猪肉为主要肉食的国家，年消费生猪1200万头以上，即使按生猪消费的1/10计也达120万头。但目前全国仅有极少数几家特种野猪养殖场，且规模不大，远远无法满足市场消费的需求，其缺口极大。随着中国加入世贸组织，国际市场的需求量更大，显现出美好的养殖前景。特种野猪的抗病力极强，不易得病，育成率达98%以上;繁殖能力强，年平均约产仔2～2.5胎，每胎8～13只，年产约20头;耐粗食，饲料来源广，主食无污染的木薯、南瓜、玉米、红薯、树根、青草等饲料，日饲量仅为家猪的1/3，饲养成本极低，投入产出比为1：3，而家猪为1：0.15。目前野猪在市场上供不应求，价格不菲，野猪毛猪以25～50元/公斤的价格仍十分抢手，成年野猪体重100～150千克，产值最少达元，每只母猪年获纯利2万元以上，养殖1组(2公8母)，年利润在8～10万元，利润可观。当前生猪市场疲软，销售价格下跌，致使养猪效益差，生猪生产已进入成本高、风险大的&微利时代&。大力发展野猪养殖、进行规模生产已成为畜牧业新的经济增长点。野猪抗病能力强，饲养成本低，经济效益高，是广大农民脱贫致富、下岗职工再就业、企业转产的首选项目。我农庄养殖野猪已有丰富的经验，实行企业数据化、标准化管理，对饲养，配种，繁育都有着我们自己一整套的技术要求。建场指导，传授饲养管理，疾病的预防、治疗、繁育等技术，提供长期的、全方位的技术指导，确保您养殖的成功。公司实行基地加农户，公司连市场的发展模式，对引种户提供品牌、技术、管理、宣传支持，确保您养殖的成功。效益分析：以引进4公16母特种野猪为例一、产出预算：母猪再养5个月后即可配种，怀孕116天分娩;每胎产仔8～12只，每年产2.5胎，一头母野猪一年可繁殖20～25头，以20只计算，则16只母猪引种约1年半时间可繁殖出320头仔猪，仔猪饲养7个月即可上市，体重约180斤;目前每斤10～15元，今后按保守估计，即使每斤售价按5.00元/斤计算，则总产值为320头&180斤/头&5元/斤=288000元。二、投资预算：引种款：20头特种野猪20斤左右、总款约30000元，一头种猪可做种8&10年，以8年计，则每年费用为3250元。饲料成本：1、20头种猪18个月的饲养成本：1.2元/天/头&18个月&30天&20头=1.296万元。2、320头仔猪7个月的饲养成本：1.0元/天头&210天&320头=6.72万元。(注：由于特种野猪喜食青草、红薯、秸杆、树叶等，所以饲料成本比家猪少得多。)3、工资水电约10000元。4、猪场建设3万元有旧房可节约。以上各项投入合计：12.341万元，这是总投入，是边投入边产出，起步资金在4～5万元即可。三、纯利：28.8万元&12.341万元=16.459万元。由此可见，投资特种野猪养殖在1年多的时间里，不但可收回全部投资，还有16.4万元的利润。在目前各行业不景气、投资效益低、风险大的情况下，养殖特种野猪的确是短平快的致富好项目。长春晚报数字报刊平台|长春晚报电子版 - 主流网
第15版：社会/连载
第01版 头版
第02版 广告
第03版 要闻
家猪外逃成“野猪”散养诞生“贵族猪”
　　散养的家猪。
　　摄影 任庆忠
&&本报记者 任庆忠&&通讯员 文芝&&&&也许你听说过散养鸡、鸭，但你能想像猪也可以散养吗？近日，记者听闻了一件新鲜事，集安市徐先生养的猪就是“原生态”养殖，这些猪每天漫山遍野地“溜达”，时不时还闹些情绪，生活快乐惬意，享受着猪中的“贵族”生活。&&3月10日上午，记者来到集安市头道镇东村毛家沟，这里就徐先生的天然猪场，一路沿着小路上山，不时与出来“溜达”的猪相遇，但这些猪见到人的反应不是奔逃，而是视若不见，继续撒欢吃食。记者发现远处的山上，也可以随处见到分布在山上各处或成群结队或形单影只的猪，让人更为惊奇的是，即使山路陡峭，这些猪却依然如履平地，奔走自如。&&在山坡上的养猪场，记者见到了饲养员张老汉，他说，养猪场原来对养的黑猪都是圈养，但三年前的春天，几只猪由于发情拱开了猪圈逃了出去，之后几天的寻觅也无果，饲养员以为猪再也找不到了，没想到半年之后，这几头猪领着一群小猪又回到了养猪场。张老汉把这件事告诉了养猪场的主人徐先生，徐先生听着高兴的同时，也受到了启发产生了个大胆的想法，他将所有的黑猪都散放，让猪过自由的生活。这一散放不要紧，徐先生发现自己家的猪成了整座山的“主人”，完全释放了野性，成了名符其实的“野猪”。这些猪成天在山上“溜达”，渴了就喝山水，饿了就吃山果或树根，只有实在找不到吃食才“回家” 觅食。为了让这些猪有家的感觉，徐先生开始训练猪的条件反射，“猪一回来吃食，我们就敲铝盆，这样一来，我们一敲铝盆，就会有猪跑回来吃东西了。”但徐先生说，即使这样有些猪还是“夜不归宿”，它们会在山上土里拱出一个小窝，遮风避雨温暖度日。“总也些猪不爱回来，因此我现在都不知道我养的猪的具体数目。”&&徐先生和张老汉还发现了另一个有趣的现象，这些猪还对山上的一种红色沙土颇为青睐。徐先生带记者来到山上成片留下被猪啃食痕迹的土层旁，“我们发现猪很喜欢吃这些红色沙土，我们猜想，也许这些沙土含某些矿物质，可以供给猪身上的营养。”为了增加黑猪的野性，徐先生引进了野猪品种，“这些黑猪与野猪杂交的后代，通过放养，更加有野性，腿长，耳朵长，毛长，成天在野外生存，看起来更加野味十足。”&&“这些猪接近大自然，也接近人类，它们根本不怕人了。”徐先生说，有时看到人，猪还会好奇地凑上来。可以想像，它们的生活较跟家猪比较为惬意。通过实验，徐先生也发现，这些猪的肉质良好，颇为畅销。“有人听说我家猪散放，推断肉一定好吃，所以买的人就多了。”看着自己家的猪肉市场销路好，徐先生表示，要将这种养殖方式进行并推广下去。
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来源：《致富经》 日期： 10:05:40
　　[内容速览]浙江余杭区的何少文，2002年买回几头野猪，在家里掀起一阵轩然大波，最来气的是他的老伴，因为这在当时当地还是一件新鲜事物，市场无从谈起，更主要的是，买猪的钱是他背着老伴向人借的。何少文从此变得更加小心，谁知他却得到一个意想不到的收获。
　　日浙江省杭州市余杭区彭公村
　　只要天气好，每天下午彭公村农民何少文都会把猪圈里的一窝窝小野猪，轮流拉出来兜兜风，照他的话说是让野猪锻炼身体回归自然。
　　何少文：“让它一个礼拜出来一两次，小的时候增加免疫力，锻炼锻炼身体，那到了八九十斤那就不行，为什么呢，你人也控制不牢，你没有那么大的精力，一个猪圈里面那么多的猪，不可能一下子都让它出来，小的时候也就是一窝一窝的轮流给放。”
　　小野猪渐渐长大后身上没有了原来像小松鼠一样的花纹，也不再那么乖巧，但是在何少文的心中依然是他最疼爱的宝贝。
　　何少文：“生下来有条纹的，到了四五十斤以后，它慢慢慢慢地就条纹就没有了，到时候它的毛皮还在那里变化，一会儿黄了，一会儿又黑了，黑里透黄的。”
　　这曾是彭公村里最耐看的乡间风景，并曾引起了一家报社摄影记者的注意，在发表到报纸上后，不经意间影响了何少文的生活。何少文现在一年靠养猪要赚30多万元，然而当初却是靠借贷的5万元才艰难起步的。
　　52岁的何少文是杭州市余杭区彭公村人，当过民办教师、广播站通讯员、到外地打过工，一晃都快50岁的人了依然一事无成。孩子上学用钱捉襟见肘，男人的尊严都快没有了。2002年8月，何少文在电视上看到野猪养殖有可能赚钱时动心了，因为他知道杭州周边还没养野猪的人，养的话可能会有销路。
　　何少文：“家猪养的人多，它的价格波浪性很大，野猪养的人少，相对来说，它的价格比较稳定一些。”
　　镇原农委主任：“当时我们这里没有人养野猪的，市场上是一个空白。”
　　妻子是个本分人，借钱总怕还不了人家，2002年12月，何少文偷偷借了5万元钱买了野猪，妻子好几天不和他说话，因为养的是活物，死了活了的，家里赔个底朝天怎么办？
　　何少文：“我老婆是极力反对的，你花了那么多钱，千里迢迢搞回来那么几头像猫似的猪，是不是能够得到回报，她确实很担心。但是作为我一个男人来说，家里的经济负担重，两个小孩子念书，抓到家也就是咬着牙关了，不管怎么样，总是要熬过这一关。”
　　5万元钱买回一头大公猪，四头小母猪，加上修房造舍，转眼就把钱花光了。最可气的是，刚回来没几天，那头从北方引进的最值钱的大公猪竟然在一天早晨不翼而飞。何少文跟着野猪在小雪的路上留下的脚印，一路狂追。
　　何少文：“我追呀，它逃，它逃，我追，追到后来，它这样了，它也逃不动，我也跑不动，在那里，我就是我说你这个畜牲，我从北京给你搞过来，你还那么不听话。”
　　野猪的敌意很强，毛发惊悚，冷酷无情。
　　何少文：“它就是不管三七二十一，就朝你身上扑过来，扑过来我转身想逃还来不及。”
　　妻子俞金娣：“这个时候它已经往他屁股上一挑，一挑过后，我丈夫一下子就摔了，这一个地方，这一个地方全部刮开了。”
　　何少文：“我不是喊救命呀，我喊救命啊。它再往我身上踩过来，我不是要死呀，那头猪已经六七百斤重了。”
　　费了九牛二虎之力最后才把那头大野猪赶回家，老何半个月都没从床上爬起来，妻子对野猪恨得牙根都痒痒了。
　　妻子：“当初的时候出来的时候，我心里多难受呀，恨不得拿一根棒敲死它。”
　　何少文：“我抓回来的东西，这看着比金钱还，那猪就是我的宝贝呀，所以我是对待自己的小孩一样。”
　　不看僧面看佛面，妻子看在钱的面子上也就只好认倒霉，跟着老何养起了野猪，但是他们发现这样下去赚不到钱。
　　何少文：“野猪交配到小猪可以成为成猪，好卖的话也要11个月，那么长的时间，仅仅限制在5头野猪身上，那我就是另外的时间都是白白的浪费了。”
　　借着别人的钱，就像头上顶着颗不定时炸弹，随时要准备还人家。两个孩子读大学也缺钱，何少文多了个心眼，决定再养些家猪，一个是养，一窝也是养，他用妻子压箱底的2万元钱买了50头四五十公斤的半大家猪，加速资金周转。
　　妻子：“四个月的话，卖掉，卖了把它卖掉的钱，再来做本钱。”
　　小户人家就要算小账，就这样，等到何少文的小野猪快满月的时候，他养的家猪已出栏3批共150头，这让何少文的经济缓过劲来。
　　何少文：“好像3只锅子两个锅盖一样，你今天人家要钱了你怎么办，你盖来盖去盖不好，那所以我们买了家猪以后，那么三个锅子，两个锅盖可以盖了。”
　　2004年3月，何少文三十多只小野猪满月了，他多了个心眼，先把这个消息告诉镇政府的人，说不定以后有事能帮帮自己，也纠正他们当初认为他胡闹的想法。
　　养野猪这在当地是个新鲜事，一传十十传百，何少文养野猪的事情就引起了当地一家报社记者的注意。
　　记者：“首先取决于它这个稀奇的这个角度，因为这个野猪外面的花斑跟猫一样的，或者跟梅花鹿一样的，就花斑比较好看，这样一种样子的，以前我们没有看到过。”
　　报社记者来的时候正好碰上老何在竹林边上放野猪，这一情景被记者定格儿在了报纸上。
　　记者：“报道了之后呢，就是它有反响，就是有群众来跟他联系了。”
　　何少文：“第一次5个野猪卖出去，1.1万元钱卖出去，一部分的回报已经回来了。”
　　物以稀为贵，当地的媒体认为养野猪挺新奇，何少文没少上了报纸电视，也因此卖了不少小的种猪。
　　妻子：“这两头大的是公猪，那一头公猪不能做公猪，因为它的后脚低，它交配的时候，母猪高，公猪后脚低了，那不行的，做母猪要10个奶子以上可以做母猪的，10个奶子以下，我们也阉割掉，做肉猪。”
　　为了防止野猪近亲繁殖，何少文把引进的北方野猪和南方野猪进行杂交，提高了小野猪的成活率，而且种野猪的比例占到了百分之七十，卖种猪是一本万利的事，一头三个月的种野猪养殖成本在三四百元左右，卖出去价格就能翻几倍。
　　我们采访的时候，就遇到了浙江临安市的一位养殖户，以前从媒体上看后买了一组5只发展，这次又来挑野猪。
　　临安市农户王德龙：“它说这个爪子很大，杀了以后不像。”
　　何少文：“大，爪子大就是那个水泥地，它是硬的，山上它是松的，两的脚有尖了，现在你看都是大的就是100多，100多了，七八十斤的几乎是没有，所以这个价钱，没有2200元，不卖。”
　　每当老何卖出一组5只野猪，他都会在墙上画一个“正”字，这成了两口子心照不宣的秘密。
　　何少文：“我写这个就是今天卖了4公1母，4只母猪，一头公猪，野猪卖出去，所以我这样写一点在这里。”
　　记者：“那外人不就知道你卖了多少？”
　　何少文：“这个东西就是我们夫妻两个人知道，我们心中有个底，一年下来能够卖几个。”
　　一头小种猪要卖2000多元钱，何少文刚开始就靠着杭州周边地区养殖野猪的人比较少的缘故，2004年卖了80多头小种猪，这让他把当初买野猪借的5万元也一下子还掉了。
　　资金能够周转过来了，2004年，何少文决定养的家猪就要从小养了，在当地家猪配种一次下来也要小一百元钱，何少文一琢磨，自己怎么守着金山哭穷呢？他多了个心眼，让自家的野公猪和当地的家母猪杂交。
　　何少文：“这就是我们用野猪公猪和我们这里的中长白交配而成的猪，从生出来到可以出售也只有五六个月，你看它的耳朵，也跟野猪一样，嘴巴是尖尖的，它的尾巴也很细。”
　　买家猪时老何没想到，家母猪和野猪杂交出的不伦不类的猪，竟然瘦肉率高，肉筋道，价格比当地家猪肉稍高一点，居然供不应求。
　　何少文：“我们那个屠夫，每一天早上是4：30，有时候4点到我这里来杀猪，那最多的时候七八头，价格在我这里搞出去是8元钱一斤。”
　　何少文卖猪和别人不一样，他把猪头猪内脏等猪下水免费送给屠户，屠户多杀一头猪，自己把猪下水卖了就能多赚几十元钱，屠户杀猪卖猪的热情更高了。
　　经销商张元国：“内肠好一点，最值钱的就是那个肚和肠，好的知道是人家配种的，人家知道的，这个内肠好一点。”
　　记者：“内肠就送给你了？”
　　何少文：“对，不管什么家猪呀，野猪都是送的。”
　　何少文：“肠子什么东西也都归屠工的，其实卖出去，肠子里面，内肠里面他赚好多钱了。”
　　张元国是当地猪肉市场很有名气的销售大户，两年多来，何少文养的家猪全被他包销了。
　　消费者杨建林：“它这个肉是野猪交配的，它吃起来味道很好的，价格呢很便宜。”
　　消费者俞锦南：“我们这里一般的猪肉不是也是要八九块钱一斤的，它这个算是野猪生的，吃起来也香的，吃着蛮好吃的。”
　　一个小小的销售技巧，何少文的家猪每年光在乡镇上就能销售近300头，好卖的原因除了家猪沾了野猪的光，价格低之外，屠户卖一头他的家猪比卖别的普通家猪能多赚几十元钱。
　　家猪卖好了，但何少文每年还有六七十头，价值近十万元不能做种的野猪需要杀肉卖掉，为了卖个好价钱，他把消费的终端定位在了高档宾馆和度假村，2005年，何少文在镇政府朋友的帮助下，把当地一家知名山庄的老板专门请到家里品尝野猪肉。
　　经理莫根荣：“炖起煲来味道都鲜，肉质吃起来跟野生的基本差不多，因为红烧了，肉质很香的，比家猪香多了。”
　　随后，客户试着引进了野猪肉，消费者反映很好，山庄每个月至少从何少文那里买一头野猪让客人尝鲜。何少文卖的野猪肉价格便宜，给何少文增添了不少口碑，老板还给何少文介绍了几家杭州的大酒店，不能做种的价值10万元野猪肉找到了销路。
　　经理莫根荣：“现在家猪就要卖11元钱一斤了，他去年卖给我们是12元钱一斤，按照野猪的价格，这个价钱不贵。”
　　现在，何少文一年要卖掉将近300头家猪，100多头种野猪，一年赚30多万元钱，无论是家猪肉还是野猪肉，何少文卖出去的价格都不算高，可他又不傻，虽然杭州的生活条件好，但是人们对野猪肉还不太认识，何少文说，培育市场有个过程，做生意多长个心眼，赚钱就只是迟早的事。
　　何少文：“一口不能吃一个胖子嘛，那慢慢地慢慢地，人家认可了我这个肉以后，从8元也可能会提到12元，那12元的野猪肉可能会提高到15到20元。”
编辑：秋实
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