豆角和土豆鸡肉可以放在一起炒吗?_百度知道
豆角和土豆鸡肉可以放在一起炒吗?
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可以啊，而且还很好吃。
提问者评价
谢谢 嘿嘿 不好意思没分了
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可以的。在东北，土豆和豆角经常一起做炖菜。
可以啊,我们这里豆角炒肉,三鲜鸡丁不都是肉啊
应该没问题吧
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酸豆角肉末炒粉利（附炒年糕、粉利不粘锅的方法）
上次在桂林旅游，买了一些特产回来，这个白色砖头般大小的憨货就是我最喜欢的特产之一。
广西人管这个叫粉利，做法和味道其实和年糕是差不多的。
桂林人除了喜欢早饭吃米粉外，还喜欢吃粉利。粉利可汤可炒，手边有什么配料都可以放进去。
粉利本身有淡淡的米香，配上鲜汤青菜，或者酸菜青蒜肉粒之类，就非常美味了。
粉利是用上好大米细磨成浆，搓搜成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干即成。桂林粉利上市说要在冬季春节前后，吃时切成条状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。特点是色鲜味美、香滑爽口。（此资料来自百度）
粉利人们在过年的时候更常吃，因为认为粉利可以讨个好彩头。
我在阳朔的农贸市场买到了几块粉利带回家。回到家就迫不及待弄来吃了。
第一顿是和瘦肉汤一起煮，比较清淡。第二顿是炒酸豆角肉末，清爽的粉利条加上酸豆角，真让人吃了停不了口啊！
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炒年糕、炒粉利或炒粉，我们会怕因为粘锅放较多的油，有时甚至会放几次油，而用不粘锅炒味道又始终差那么一点。下面会说到一种少放油也可以炒出很香的粉面食物的方法哦~
粉利2块（约400克）
半肥瘦猪肉 150克
白砂糖 半茶匙
植物油 1茶匙
1.粉利切片再切条。酸豆角切粒。
2.肥瘦肉分开，肥肉切粒，瘦肉切碎并用少许生抽、芝麻油、料酒腌一下。
3.锅内放入1茶匙油，加入肥肉里中小火稍稍煸出油。加入葱花以及瘦肉碎翻炒。
4.加入酸豆角翻炒并加入白砂糖炒匀。 然后铺上粉利条，倒入半碗清水。
5.加盖中火焖煮3、4分钟，直到锅里的水收干，粉利也软熟了，开盖翻炒。开大火，并加入生抽，翻炒至表面微微焦黄即可（此过程不到1分钟）
念叨念叨：
1.炒粉利也可以加入青蒜、腊肉、虾米、酸菜等等，随意简单又好吃。相同的方法炒水磨年糕之类的也可以。
2.炒年糕或者粉利，容易粘锅，所以很多人炒的时候会放挺多油的。但您可以看到我用了很少的油。只因为放了一些肥肉煸炒。肥肉量并不需要多，但它会在炒和煮的过程中不断且少量地冒油，而且粉利也不是直接接触到锅底的，所以不会粘锅。
3，最后一步翻炒，动作要快，因为粉利会和锅底接触。让粉利有少少焦黄会很香，控制好时间就行！
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。给我几个家常菜的做法，说具体点。比如蒜毫炒鱿鱼、豆角炒肉····越家常越好_百度知道
给我几个家常菜的做法，说具体点。比如蒜毫炒鱿鱼、豆角炒肉····越家常越好
最佳答案再给悬赏
你们说的都挺好，我现在追加悬赏 这样都可以得到了
然后我就无满意答案
但是那个买减肥药的真讨厌
　　一：茄汁蘑菇　　茄－番茄　　茄汁－番茄酱　　做法：　　1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒　　2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅　　这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了　　二：凉拌嫩豆腐　　盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~　　准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。　　三：豆角小炖肉　　原料：猪后肘肉，土豆，豆角　　做法：　　1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏　　2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段　　3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出　　4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出　　5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟　　6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅　　四：酸豆角炒肉末　　≮美食原料≯　　酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。　　≮美食做法≯　　1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。　　2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。　　≮美食特色≯　　选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻　　五：酿青椒　　≮美食原料≯　　嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。　　猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。　　≮美食做法≯　　1、选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒干淀粉。[美食中国]　　2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒，抹平。　　3、炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热(约66℃)时，把青椒入锅煎熟，漠出多氽油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可　　≮美食特色≯　　形状完整，略带甜味，咸甜适口　　六：肉末萝卜干　　材料：肉末萝卜干　　红椒蒜末干紫苏盐　　酱油　　做法：1.萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用；干紫苏用温水泡发；红椒切成小丁；2.热锅放油快速倒入肉末翻炒（热锅凉油炒肉不粘锅），随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可.　　七：山珍豆腐　　材料：豆腐丝瓜　　油牛肝菌蒜末蒸鱼豉油盐　　(豆腐是前天剩下的半块，丝瓜还是楼下的老太太给的)　　做法：豆腐、丝瓜切块摆盘，撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上，最后浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟就可以啦.我主要是为了打发掉油牛肝菌，没有牛肝菌也可以这么蒸，可以放点干贝或者XO酱什么的，是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的.　　ps：油蒜蓉的做法：比较多的蒜蓉放在一个小碗里，加油没过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟，取出搅匀就行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃.　　八：酱烧虾　　材料：虾豆瓣酱　　葱　　做法：虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用；锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香后把虾扔进去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了.　　九：凉拌茄子　　材料：长茄子两根　　香菜几颗蒜末　　盐、醋、红油、鸡精　　做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条；香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可.　　ps:蒸茄子的时候垫上竹帘，可以避免蒸出来的茄子有过多的水分!　　十：油焖冬瓜　　材料：冬瓜姜　　酱油　　做法：冬瓜去皮去瓤切成1cm见方的小块备用，姜末；锅里加比炒菜稍微多一点点的油烧热后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火满炒2分钟，略加水，盐，鸡精，酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可.　　十一：清蒸鲈鱼　　材料：鲈鱼葱丝　　姜丝盐蒸鱼豉油　　做法：1.鲈鱼洗干净后加绍酒、少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟，随后再冲洗干净，去去腥味；2.将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状，再从背部切一刀铺在盘子里，并在鱼身下铺上葱姜丝，开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟.将盘子里的汤汁倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝，最后浇上热油就好啦.虽然切的不是很好，但是能缩短蒸鱼的时间，散热均匀，鱼肉不会老。　　十二：蒜香芥兰　　材料：芥兰蒜末　　生抽　　做法：芥兰去掉老叶子，撕去老筋，洗净后焯水摆盘；锅里加油烧热改小火，撒入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了　　十三：凉拌丝腐竹　　材料：A：丝腐竹　　黄瓜B：蒜末盐醋香油鸡精　　葱丝　　做法：丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。　　丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单,也挺好吃的　　十四：素炒牛肝菌　　材料：牛肝菌红椒　　蒜西兰花杆　　盐　　做法：1.干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。2.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，继续翻炒大约3分钟以上，调味，出锅.　　ps:干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟，一定不要加葱，容易中毒；新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟，炒糊的牛肝菌不能吃；为了保持新鲜牛肝菌的口感，可以事先过油脱水以后再炒.　　十五：红烧鸡块　　材料：鸡腿3个姜　　白糖2勺酱油5勺香油　　小红椒　　做法：鸡腿切块，锅里加入适量的香油后倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看不到血色，随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀，改小火，把小火辣椒段放在鸡块上面，焖10分钟，最后炒匀出锅就好啦！　　PS：鸡肉本身就会出水，所以整个过程都不用加水，小火焖熟烂就好.　　十六：丝瓜粉丝汤　　材料：粉丝丝瓜　　鲜虾仁　　姜末　　做法：1.粉丝提前泡好，丝瓜去皮切后片，鲜虾去皮去虾线备用;2.锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟，随后把粉丝，丝瓜，虾仁统统倒进去烧开，加盐调味，最后淋入香油就好了　　十七：辣炒红薯苗　　材料：红薯苗的嫩尖儿　　小红辣椒蒜末盐鸡精　　大油　　做法：1.红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切碎（老公不太吃辣，于是辣椒切的比较大，以免他不小心吃到）2.锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入红薯苗翻炒，调味，出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好，有点软糯的感觉。　　十八：牛骨海带豆腐汤　　材料：牛骨海带　　豆腐大葱　　盐　　做法：牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤　　十九：培根金针菇卷　　材料：金针菇培根　　香葱　　泰式甜辣酱　　做法：将培根把洗干净的金针菇，香葱段卷起来，有牙签固定，摆在刷过油的烤盘上;烤箱预热200°，将做好的培根卷入烤箱烤15分钟，中间翻1、2次.烤好取出摆盘，随甜辣酱一起上桌，蘸酱,非常好吃　　二十：炒年糕　　材料：年糕条韩式辣酱　　洋葱香菇盐（要是有白菜青椒什么的放点也蛮好的，我暂时没有，嘿嘿）　　做法：1.洋葱切小条香菇切条　　年糕条备用；　　2.锅里加油烧热后倒入洋葱香菇炒香后倒入一碗水煮开　　3.等锅里的水烧开后放入年糕条（锅里的汤是要没过年糕条的），不是翻炒以免粘锅　　4.当汤汁粘稠是加入韩式辣酱，盐调味，慢慢的搅拌，将汤汁收至浓稠即可.
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蓑衣黄瓜的做法做法：选择身子比较细的黄瓜，因为这样的黄瓜容易入味，还有尖椒、盐、糖、醋。第一步：把黄瓜切成多层，然后放入盐腌半个小时。在黄瓜腌制期间可以收拾一下尖椒。第二步：黄瓜腌好后，去水。然后放入油锅内煎，中火把黄瓜煎至变颜色。放入葱、姜、尖椒，再煎，煎出香味后，放入醋，醋要没过黄瓜，再放入糖。等锅开后，开始收汁。第三步：待锅内汁收干后便可出锅，蓑衣黄瓜清爽可口的小菜，但是必须放凉后再吃，平时放在冰箱内储存豉椒鲳鱼材料：鲳鱼、葱、豆豉酱、酒。作法：首先将鲳鱼洗净，沥干后在肉面的两侧均匀地划出一些刀口，以便使鱼肉入味。接着把鱼平铺在蒸盘里，在鱼身上淋上1大勺酒，再根据您的口味均匀地淋上几勺豆豉酱，然后放入微波炉用高火蒸10分钟。如果您家里没有微波炉，也可以用蒸锅或者是电锅，所用的时间同样为10分钟。10分钟后，将鱼取出，再在鱼身上撒入一些葱花，葱花的作用一方面可以是肉味更鲜美，另一方面可以装饰鱼身，更能勾起人们的食欲。 微波炉做鸡翅如果你是一个繁忙的上班族，那么下面这道菜你可就要看好了，因为可以让你学会五分钟用微波炉做出香喷喷的鸡翅来，即简捷又快速。首先准备好鸡翅和佐料，有盐、酱油、味精、胡椒粉、鸡粉、淀粉。把洗净的鸡翅放到盘中，撒上盐，到入酱油，再放入味精，搅拌均匀，让鸡翅的正反面都可以粘到佐料，然后腌制5分钟。5分钟后，在腌好的鸡翅上面撒上胡椒粉，然后再搅拌一下。下面把鸡粉和淀粉和（huo）在一起，调匀。调匀后，把鸡翅放到上面，让鸡翅的正反面都粘上鸡粉和淀粉的混合物。下面要做的就是把鸡翅放到微波炉里面进行加热，高火，5分钟。香喷喷的鸡翅做好了，很省事哦豆腐烧鱼主料：一条鲈鱼和一块豆腐。配料：葱、姜、蒜、白糖、味精、盐、醋、料酒、酱油、胡椒粉、豆瓣酱。作法：把鱼两侧用刀划几下，要特别注意不要划得太深，否则鱼在炸的时候会散。把姜成切片， 葱切成大段，在鱼的两侧均匀地撒一匙盐和适量的醋，把葱、姜和鱼拌在一起腌制15分钟。将豆腐切成长方形的块放入容器中备用。将葱切成葱花，姜切成末，蒜切成末，用一匙盐、两匙味精、两匙白糖、半匙胡椒粉、适量的醋、料酒、酱油调好汁备用。把豆腐放入盐水中煮，水开了以后倒入容器中。经过这样的处理豆腐在做的时候不容易碎。油热后把鱼放入锅中，炸鱼的时候要用大火，这样可以保持鱼的形状。用勺子将油均匀地淋在鱼的上侧，这样能使鱼很快地炸熟、炸透。鱼炸至金黄时捞出，沥干油。锅中倒入油，油热后倒入豆瓣酱和葱、姜、蒜炒香，将半小盆冷水慢慢倒入锅中，炸好的鱼放入锅中，用勺子将汁均匀地淋在鱼的上侧，让鱼入味。转用小火。用盘子把鱼翻个过来，豆腐沥干水，倒入锅中，后下豆腐可以避免翻鱼的时候把豆腐弄坏。5分钟后豆腐和鱼都熟啦。用盘子把鱼摆好， 再将豆腐摆在鱼的两侧，锅中的汁用淀粉勾一下淋在盘中，这样一盘的道的豆腐烧鱼就做好啦！
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出门在外也不愁肉炒莲藕用放酱油吗怎么炒好吃还有肉炒豆角用放酱油吗
肉炒莲藕用放酱油吗怎么炒好吃还有肉炒豆角用放酱油吗
原料：藕200克，猪瘦肉100克。葱末，姜末，盐，白糖，醋，鸡精，酱油，植物油各适量。做法：1藕刮皮，洗净后切成薄片，猪瘦肉洗净切片。2锅中放入适量的油烧热，下入葱末，姜末爆香，然后加入肉片炒至变色后加酱油翻炒片刻。3藕片下入锅中同炒，并加入适量白糖，盐炒匀，待藕片炒熟后加入少量的醋，鸡精调味即可。
肉放酱油，一般菜都可以加适量的酱油，让菜入味，但不要过早放，大概在六分熟左右放入酱油为宜
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一般炒肉都会用酱油和料酒先把肉腌制半小时
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