糖葫芦熬汤的时候锅边老是糊老是干咳是怎么回事事

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-11-06 00:44 标签： 老是咳嗽是怎么回事
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花样冰糖葫芦的做法
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(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做花样冰糖葫芦的材料,教您花样冰糖葫芦的做法,花样冰糖葫芦怎么做,如何做,看了做花样冰糖葫芦的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
花样冰糖葫芦的做法（春节家宴菜-红红火火过新年）原料：山楂一堆（实际只用了9个）、砂糖橘2个、竹签3根、豆沙、冰糖70g，水65g做法： 1、准备好所有的材料。 2、我前几天磨好的红豆沙 又一个事实证明，东西还是自己做的健康营养。磨豆沙简单方便，糖的量自己完全控制，没有添加任何不健康的成分。以后还是要多多自己做东西~3、山楂洗干净。 拦腰切两半，把籽挖掉 4、处理好所有的山楂 5、用一根竹签串好山楂 6、半个山楂，两半橘子，再串半个山楂。 反正怎么高兴怎么来就行 7、串豆沙也是也一样的，把豆沙搓成一个小球串上去。8、锅里放冰糖加水，开大火煮开后改成小火 9、锅里的水在不停地冒泡 其实煮糖水是整个做冰糖葫芦最最关键的步骤了。如果煮不好，要么粘牙，要么成不了糖块。10、糖浆熬好后，迅速把山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀地淋在山楂串上。然后放在事先准备好的一张锡纸上。tips：1、糖浆要多熬一些，我很悲剧地想当然地以为会够，熬少了，结果。。。第三串没能够全部淋满。2、糖浆一定要掌握火候，成功的糖浆是裹在山楂上既不泛白又不粘牙，咬起来是嘎嘣脆的。 当糖浆浓稠泛黄，煮的时候噗噗声有些沉闷，用筷子挑着的时候有些拉丝，放冷水中能迅速成块且不粘牙，说明就好了。 如果粘牙，说明还没煮好。3、放在锡纸上的效果，是在平板上涂油的效果是一样的。只要不会沾就行了。 且能够形成那种一片的平面的糖块。4、熬糖浆一定要用冰糖。5、挑选新鲜饱满、大小均匀的红果。
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网友对花样冰糖葫芦做法的评论
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制作糖葫芦熬糖到底要几分钟
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制作步骤原料：红果、白砂糖1.串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。2.熬糖 把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。3.蘸糖 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。4.冷却 将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。
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熬到大泡套小泡，小泡泛黄即可
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出门在外也不愁冰糖葫芦熬糖时加什么材料使糖长时间不化？_百度知道
冰糖葫芦熬糖时加什么材料使糖长时间不化？
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你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧1、控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸不能太早2、适量加点盐 3、作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存
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加点水试试..
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吃货穿越记
作者：&& 更新时间： 00:23&& 阅读最新章节
第三辑、铁爪面 分卷阅读本卷共0字
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油酥烧饼 传统油条 健康大油条，二小吃综合类 砂锅麻辣烫 鸡丁米线 凉皮 老四川酸辣粉 秦镇米皮 宝鸡 黑砂锅土豆粉 奇香辣椒油 千里香馄饨 武汉热干面 川味麻辣凉面 生煎包 香辣面台湾手抓饼 高汤熬制 全部送大料配方 三烧鸡卤肉类 正宗道口烧鸡传统卤制法 卤鸡杂系列香辣麻辣风味 德州扒鸡 炸鸡块 酱卤 猪杂 卤大骨头 南北卤肉技术 酱鸭 五香兔肉 风干兔肉 脆皮乳鸽 金牌骨酥鱼 四 串串香类 高汤熬制 清汤和麻辣汤配制 底料熬制 蘸料制作 五 油炸类 棒棒鸡制作 牛排制作 酥炸鸡架 炸鸡柳 炸麻球 炸鸡心 炸肉串系列 磨菇青菜系列 鱼虾系列 六 烧烤类 羊肉串 羊内腰外腰 羊板筋 烤鱼类 烤鱼汁 烤鱼油 腌料制作 烤面筋腌料 烤酱制作 烤素食系列 烤鸡肉系列
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