极品威士忌与快意人生_滚动新闻_新浪财经_新浪网
极品威士忌与快意人生
　　如果说每一款苏格兰裙的图案都象征着苏格兰人在多个世纪里走过的光辉岁月，那么苏格兰威士忌也同样浓缩着这方土地所经历过的列雄争霸与战场厮杀。据称，威士忌的英文写法whisky来自盖尔语的uisge beatha或usquebaugh，其意为生命之水。在十八世纪中期，苏格兰国民诗人Robert Burn罗伯特?彭斯就曾写下“Freedom and Whisky Gang Thegither”的诗句，抒发对威士忌和自由的赞颂，令整个民族得到无价的慰藉。
　　谈及苏格兰威士忌，便要谈到一个无可回避的名字――尊尼获加。作为最早的全球性消费品牌之一，及如今世界销量第一的威士忌品牌，尊尼获加威士忌在200多个国家和地区销售总量达超过1500万箱，并且这一数字仍在逐年递增。平均算来，每秒钟全球就有五瓶尊尼获加被消费者饮用。具体而言，尊尼获加旗下包括“红牌”、“黑牌”、“绿牌”、“金牌珍藏”、“蓝牌”等主要品牌，其中又以尊尼获加“黑牌”威士忌最受欢迎。世界著名烈酒权威杂志《冲击》杂志Impact Magazine就把尊尼获加“黑牌”威士忌评为全球畅销的高级苏格兰威士忌，由此可见其经典、浓醇的独特魅力。
　　在2010上海世博会召开期间，尊尼获加所属帝亚吉欧集团赞助英国馆，更率先展示了品牌引以为傲的多款调和型威士忌，意在通过此举将苏格兰威士忌的迷人魅力呈现于世界美酒爱好者面前。活动中，笔者对帝亚吉欧洋酒集团大中华区市场总监Tim Parkinson进行了访问，并邀请他娓娓道来传奇威士忌背后的秘密。
　　Q：可否介绍一下尊尼获加诞生的经过，以及岁月赋予它的丰富历史掌故？
　　A：谈及尊尼获加历史，不得不提的人物有两位，他们分别是调和型威士忌鼻祖人物John Walker约翰?获加以及日后真正为威士忌带来革命风暴的Alexander Walker亚历山大?获加。这两个人也是苏格兰调和型威士忌领域的开山鼻祖。在1820年，当时经营杂货生意、兼售卖茶叶、葡萄酒、烈酒的约翰?获加，将自己所学的调配混合茶叶的经验运用于威士忌调配，经过多次尝试之后，他发现调配后威士忌有着更受欢迎的品质，其深邃而精致的口味则远胜于单一麦芽威士忌。随着他的调配技巧不断成熟，约翰?获加开始有了私人订单，为店里的一些重要客户调配特制的威士忌，这亦为尊尼获加日后成为世界性酒业王朝奠定了基础。在1857年约翰?获加过世后，年仅20岁的亚历山大?获加继承了其父娴熟的调配技巧和超凡的商业远见，使得威士忌调配艺术能够更上层楼。他创造了一种全新的调配威士忌配方，并将该种威士忌命名为“老高地”，即尊尼获加“黑牌”威士忌的前身。由于尊尼获加黑牌威士忌本身具有丰富口感，它在此后的岁月中逐渐进化地更易入口，更香气馥郁，因此受到全球威士忌爱好者的欢迎。
　　Q：尊尼获加本身包含了品类众多的调和型威士忌，如“红牌”、“黑牌”、“蓝牌”、“金牌珍藏”、“绿牌”，您自己最偏爱的是哪一款？
　　A：尊尼获加旗下每一款调和型威士忌都有独一无二的个性。“黑牌”醇厚顺滑，“蓝牌”复杂深沉，“绿牌”充满了清新而迷人的花果香气，“红牌”则是烟熏麦芽、柔滑香草和辛辣的完美融合，显得年轻而充满活力。而我个人最偏爱调和型威士忌就是“红牌”。它由约35种不同地区的苏格兰威士忌调配而成，具有浓郁芳香及传统苏格兰威士忌的特质，浓郁芳香中带有甘甜及烟熏香味。入口浓醇清新，略带香草及浓烈的烟熏麦芽味道，尤其适合在快乐的场合饮用，如果与可乐、苏打水、干姜水等饮料混合饮用的话，也同样带给人轻松愉悦的味觉感受。
　　Q：威士忌是否越陈越好？
　　A：每个人在品酒过程中的感官体验都是不同的，尤其在威士忌字典里，并没有“好”与“不好”这两个字眼。并非如此。窖藏10年的威士忌，原料香味未消，味道优雅芳香；而随着年份的增长，威士忌酒味会变得辛辣，越是年代悠远越是弥足珍贵。
　　Q：品鉴威士忌最恰当的方式是怎样的？您在品鉴威士忌时通常采用何种方式？
　　A：根据每个人饮酒习惯不同，威士忌的品鉴方式也千姿百态。有人喜欢加入可乐、苏打水、干姜水，而有人喜欢加矿泉水或冰块，也有人喜欢品尝原味威士忌。不同性格的人，在不同时间与不同场合，完全可以选择最适宜的品鉴方式，完全不需要介意其他人的看法。我个人在品酒过程中，通常会准备两个多余的杯子，用来盛水和冰。先以冰水净口，将口腔降温，然后轻啜一口威士忌，体会淡淡麦香瞬间转成浓郁成熟的甘果甜味，以及紧随其后的醇厚口感和檀香木香气。当然，在热闹的环境中，我也很喜欢用威士忌兑可乐，体验威士忌方向醇厚的质感在口腔中倾斜而出的美妙感受。苏格兰两种极品：男人和威士忌
苏格兰两种极品：男人和威士忌
　　苏格兰两种极品：男人和威士忌
　　主题苏格兰威士忌
　　由于梅尔&吉布森，知道了骁勇善战、带领族人反抗英军统治的苏格兰民族英雄威廉；由于家喻户晓的间谍007，熟习了饰演第一代邦德的老牌影星、苏格兰男人肖恩&康纳利。有他们做代表，在很多人心理，苏格兰男人是男人中的极品。
　　有品味的男人都拒绝不了液态黄金威士忌的诱惑，特别是苏格兰威士忌特有的强劲、浓郁、引人入胜的烟熏泥煤味，那感染力强、极具个性的口感，只要一开始从心底接受它，一辈子都会是苏格兰威士忌的信徒。
　　生命之水----苏格兰威士忌
　　位于英国大不列颠本岛北方的苏格兰，肥沃的红土壤很适合种植生产；清冽甘美的泉水，更是酿造优质威士忌不可或缺的要素；终年湿冷的天气，有助于在橡木桶内蕴酿的威士忌延缓酒精挥发速度，在木桶内缓慢纯化&&
　　出生地----苏格兰威士忌的主要产区
　　低地（Ｌｏｗｌａｎｄｓ）：位于苏格兰南方地带，酒厂较少，近年更是越来越少。这里的威士忌较不受海风影响，制造过程中也较少使用泥煤。由于当地有高品质和清亮的水源，所以生产的威士忌格外芳香柔和，有的还带有青草和麦芽味。
　　高地（Ｈｉｇｈｌａｎｄｓ）：面积较大，各家风格因其地貌和水源而有所不同。西部高地的酒厂未几，酒体厚实，不甜，略带泥煤与咸味；最北部高地的酒带有辛辣口感；东部高地和中部高地的威士忌果香格外浓厚。
　　斯佩赛河岸（Ｓｐｅｙｓｉｄｅ）：是酒厂分布最密集的区域，丰沛新奇的水源、轻易种植的、遍布各处的泥煤，为此处制造了得天独厚的条件。此区的威士忌以优雅著称，甜味最重，香味浓厚而复杂，通常会有水果、花朵、绿叶、蜂蜜类的香味，有时还会有浓厚的泥煤味。
　　艾拉岛（Ｉｓｌａｙ）：位于苏格兰西南方，此区的威士忌酒体最厚重，气味最浓，泥煤味道也最强，很轻易辨识。艾拉岛的威士忌有两大特色，一是采纳当地产的泥煤熏干麦芽，因此泥煤味特重；另一种是由大海给以的海藻和咸味。
　　成长史----苏格兰威士忌的酿造过程
　　第一步：挑选
　　水、裸麦和酵母是制造威士忌不可或缺的三大原料。苏格兰的很多酒厂都有自家的麦田或固定的麦农，以皇家礼炮这款威士忌为例，主要选用Ｏｐｔｉｃ、Ｐｒｉｓｍａ、Ｃｈａｌｉｃｅ三种。不过，品种并非决定酒质好坏的重要因素，好的酒厂会挑选淀粉含量最高的优质来酿造威士忌，不会永远迷信单一品种。
　　第二步：发芽＆干燥
　　挑选出优质后，接着进行发芽的程序，也就是把变成麦酒的过程。先将放置水中直到发芽（约四至五天），在发芽的过程中，淀粉逐渐转为糖分；接着，透过烘烤的过程抑制连续发芽。经过糖化的过程后，颜色变深，硬度加强。值得说明的是，在干燥的过程中，会由于使用泥煤炭与否，而明显影响威士忌的风味。
　　第三步：磨碎＆发酵
　　将磨碎成麦粉的麦芽倒入特制的木桶，加入沸水搅拌。麦粉融解在沸水里，加速糖分释出。然后，进入发酵阶段，加入酵母后两天，麦汁会发酵到8度，而这第一次发酵的麦汁已具啤酒的雏形。
　　第四步：蒸馏
　　发酵过后，接着进入蒸馏步骤。啤酒汁导入蒸馏器后，可以让酒质更纯郁、净化。苏格兰威士忌酒厂蒸馏器多半以红铜制造，两两成对。通常，长颈蒸馏器会蒸馏出比较平常、口感多层次的酒液，短颈蒸馏器蒸馏出的酒液口感较单纯、厚重。
　　经过二次蒸馏出的原酒已经具备威士忌的雏形，酒精度提升到68度。
　　第五步：陈年
　　最后，是漫长的陈酿过程。
　　生命之水的摇篮----橡木桶，是决定威士忌口感的要害之一。生命之水有些被放入带有浓郁水果香气的雪莉桶，有些被放进散发甜甜香草味的波本桶；最后，再由调酒师决定取自波本桶与雪莉桶的威士忌的较好百分比，进行混调。
　　大家族
　　苏格兰威士忌的品种种别
　　单一麦芽威士忌（ＳｉｎｇｌｅＭａｌｔＷｈｉｓｋｙ）
　　这种威士忌是指百分之百以芽酿造，并由同一家酒厂酿制，且必需全程使用最传统的蒸馏器，不得添加任何其他酒厂的产品，香气最重，口感最复杂，是最纯净的威士忌，价格也最贵。
　　酒瓶上标示的年份，表示成丰年份最短的威士忌成熟，例如单一麦芽威士忌十二年，意即至少由十二年以上的纯麦威士忌调配而成。
　　纯麦威士忌（ＰｕｒｅＭａｌｔＷｈｉｓｋｙ）
　　百分之百以芽酿造，由数家酒厂的单一麦芽威士忌调制而成，香气较重，价格较贵。
　　调和威士忌（ＢｌｅｎｄｅｄＷｈｉｓｋｙ）
　　由两种以上的单一麦芽威士忌或纯麦威士忌调合而成，所添加的单一麦芽威士忌的比例愈多，香气就愈重，价格也由低至高。
　　一瓶调和式威士忌，可能混调数十种甚至上百种不同蒸馏厂生产的威士忌，才能达到调酒师以为至臻完美的高贵口感。混调是调和威士忌的精华，秘方，则在调酒师的舌头上。
　　端起一杯威士忌
　　首先，欣赏光彩。威士忌的光彩是在贮藏过程逐渐产生的，不同的木桶产生的光彩、风味也不大相同，从浅黄到深棕，关于酒迷来说，值得细细玩赏。
　　其次，嗅闻香气。将羽觞的杯口慢慢擦过鼻前，以鼻子嗅闻威士忌散发出的香味。亦可以借由玻璃盖辅助，以中指和食指夹住玻璃杯盖，盖上杯口后轻轻摇摆羽觞，待威士忌的香气散发出来后，移开杯盖，轻轻吸嗅威士忌蕴含的香气。
　　第三，咀嚼美酒。可以纯饮、兑水加冰块。纯饮时，让威士忌均匀地环绕口腔，感受酒液在味蕾上的变化；兑水，则有助于威士忌香气的开释。人则喜欢在威士忌里加入一块八角型大冰块，让口感更平常、柔顺。这样捕捉男人心
　　皇家礼炮21年
　　ＲｏｙａｌＳａｌｕｔｅ21ｙｅａｒｓｏｌｄ
　　1953年，为庆祝英国莎白女王登基，芝华士兄弟（ＣｈｉｖａｓＢｒｏｔｈｅｒｓ）酒厂推出一款名为皇家礼炮的顶级调和威士忌。
　　为打造皇室形象，皇家礼炮从名称到包装，环环紧扣皇家主题。其名称源于每年英国女王或威尔斯诞辰时，英国皇家舰队对空鸣响21声礼炮的最高敬意；每一瓶手工打造的蓝色瓷瓶，由英国着名陶瓷厂Ｗａｄｅ的工匠花费六天制作而成。
　　莎白女王登基当年推出的皇家礼炮，每一个酒瓶都铸有皇室徽章标签，上面印有女王题词的缩写。女王皇冠上所镶的红、蓝、绿翠三色宝石，化为三色瓶身。当然，这一切都是为了收藏瓶内贮藏21年的甘美佳酿。
　　酒色魅力：初闻，丰盈的果香袭人；浅尝，仿若蜜汁般柔顺甘美与深邃迷人的烟熏味巧妙交融，如一首韵味悠长的诗歌，值得咀嚼再三、细细品味。
　　皇家礼炮50年
　　ＲｏｙａｌＳａｌｕｔｅ50ｙｅａｒｓｏｌｄ
　　2003年，英女王即位50周年，芝华士兄弟酒厂推出酝酿50年的收藏纪念酒，而且据酒厂表示，至少8年内都不可能再推出超过50年的调和威士忌。
　　为打造出这种酒的尊荣极致，瓶身设计与包装更加气概非凡。瓶身仍由Ｗａｄｅ以纯手工打造，色瓶身外饰以999纯银及24Ｋ金纹章，连瓶塞也是金银镶嵌；此外，因全球限量255瓶，酒标上还编有收藏序号，每瓶定价高达一万美金。
　　酒色魅力：皇家礼炮50年的口感如同香水，有核果、花香和烟熏味均匀结合的迷人香气，入喉带有深沉、甘美、醇郁、令人迷醉的欢愉享受。而以服装来比喻，比如一袭唯一无二、创意实足、做工精细的高级订制礼服。
　　芝华士威士忌
　　ＣｈｉｖａｓＲｅｇａｌ
　　均匀每一秒钟卖出一瓶，是芝华士兄弟酒厂的销售主力。
　　爱喝威士忌的村上春树，在他的小说新作《海边卡夫卡》中，让ＪｏｈｎｙＷａｌｋｅｒ变成猫之杀手，却让ＣｈｉｖａｓＲｅｇａｌ成为他放松心情咀嚼佳酿的首选。
　　芝华士，关于很多人来说，几乎即是苏格兰调和威士忌的代名词。
　　酒色魅力：苏格兰调和威士忌的代表作之一，口感华丽又均衡，浓郁又不失柔顺。
　　格兰利威
　　ＴｈｅＧｌｅｎｌｉｖｅｔ
　　又是一个受到皇室护航的故事。十九世纪初，苏格兰高地充斥着私酿酒厂，当时政府派遣骑兵团大举取缔非法酒厂，只有格兰利威由于受到乔治五世国王的喜爱，得以保存。
　　1824年，格兰利威创办人乔治史密斯取得正当生产格兰利威威士忌的执照，成为苏格兰高地唯一正当酒厂，而国王的最爱也成为这支单一纯麦芽威士忌的品质背书。
　　格兰利威单一纯麦芽威士忌系列有12、18、21等年份，果香浓郁的格兰利威12年目前为场的指标产品。
　　酒色魅力：关于单一纯麦芽威士忌的那些花香、果香的形容词很多，而格兰利威则更有女人味、更细致、更优雅，有别于其他单一纯麦芽威士忌的翩翩的儒雅味道。
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前列腺增生前列腺炎阳痿膀胱炎阴茎延长性功能障碍生殖感染早泄包皮过长阴茎增粗淋病附睾炎前列腺囊肿卵巢癌血管瘤
佝偻病脊柱畸形坐骨神经痛重症肌无力风湿颈椎病骨髓炎骨质增生股骨头坏死骨刺拇外翻腰间盘突出软组织损伤腰肌劳损关节炎
月经不调子宫肌瘤宫颈糜烂宫颈肥大附件炎阴道炎痛经人流盆腔炎尿路感染尿道炎宫外孕卵巢囊肿乳腺增生　　主题?苏格兰威士忌　　因为梅尔·吉布森，知道了骁勇善战、率领族人抵抗英军统治的苏格兰民族英雄威廉；因为家喻户晓的间谍007，认识了饰演第一代邦德的老牌影星、苏格兰男人肖恩·康纳利。有他们做代表，在很多人心里，苏格兰男人是“男人中的极品”。　　有品位的男人都拒绝不了“液态黄金”威士忌的诱惑，尤其是苏格兰威士忌特有的强劲、浓郁、引人入胜的烟熏泥煤味，那感染力强、极具个性的口感，只要一开始从心底接受它，一辈子都会是苏格兰威士忌的信徒。　　生命之水——苏格兰威士忌　　位于英国大不列颠本岛北方的苏格兰，肥沃的红土壤很适合种植生产大麦；清冽甘美的泉水，更是酿造优质威士忌不可或缺的要素；终年湿冷的天气，有助于在橡木桶内蕴酿的威士忌延缓酒精挥发速度，在木桶内缓慢纯化……　　出生地——苏格兰威士忌的主要产区　　低地（Ｌｏｗｌａｎｄｓ）：位于苏格兰南方地带，酒厂较少，近年更是越来越少。这里的威士忌较不受海风影响，制造过程中也较少使用泥煤。因为当地有高品质大麦和清澈的水源，所以生产的威士忌格外芳香柔和，有的还带有青草和麦芽味。　　高地（Ｈｉｇｈｌａｎｄｓ）：面积最大，各家风格因其地貌和水源而有所不同。西部高地的酒厂不多，酒体厚实，不甜，略带泥煤与咸味；最北部高地的酒带有辛辣口感；东部高地和中部高地的威士忌果香特别浓厚。　　斯佩赛河岸（Ｓｐｅｙｓｉｄｅ）：是酒厂分布最密集的区域，丰沛新鲜的水源、容易种植的大麦、遍布各处的泥煤，为此处创造了得天独厚的条件。此区的威士忌以优雅著称，甜味最重，香味浓厚而复杂，通常会有水果、花朵、绿叶、蜂蜜类的香味，有时还会有浓厚的泥煤味。　　艾拉岛（Ｉｓｌａｙ）：位于苏格兰西南方，此区的威士忌酒体最厚重，气味最浓，泥煤味道也最强，很容易辨识。艾拉岛的威士忌有两大特色，一是采用当地产的泥煤熏干麦芽，因此泥煤味特重；另一种是由大海赋予的海藻和咸味。　　成长史——苏格兰威士忌的酿造过程　　第一步：挑选大麦　　水、裸麦和酵母是制造威士忌不可或缺的三大原料。苏格兰的许多酒厂都有自家的麦田或固定合作的麦农，以“皇家礼炮”这款威士忌为例，主要选用Ｏｐｔｉｃ、Ｐｒｉｓｍａ、Ｃｈａｌｉｃｅ三种大麦。不过，大麦品种并非决定酒质好坏的重要因素，好的酒厂会挑选淀粉含量最高的优质大麦来酿造威士忌，不会永远迷信单一品种。　　第二步：发芽＆干燥　　挑选出优质大麦后，接着进行“发芽”的程序，也就是把“大麦”变成“麦酒”的过程。先将大麦放置水中直到发芽（约四至五天），在大麦发芽的过程中，淀粉逐渐转为糖分；接着，透过烘烤的过程抑制大麦继续发芽。大麦经过糖化的过程后，颜色变深，硬度加强。值得说明的是，在干燥的过程中，会因为使用泥煤炭与否，而明显影响威士忌的风味。　　第三步：磨碎＆发酵　　将磨碎成麦粉的麦芽倒入特制的木桶，加入沸水搅拌。麦粉溶解在沸水里，加速糖分释出。然后，进入发酵阶段，加入酵母后两天，麦汁会发酵到8度，而这第一次发酵的麦汁已具啤酒的雏形。　　第四步：蒸馏　　发酵过后，接着进入“蒸馏”步骤。啤酒汁导入蒸馏器后，可以让酒质更纯郁、净化。苏格兰威士忌酒厂蒸馏器多半以红铜制造，两两成对。通常，长颈蒸馏器会蒸馏出比较清淡、口感多层次的酒液，短颈蒸馏器蒸馏出的酒液口感较单纯、厚重。　　经过二次蒸馏出的原酒已经具备威士忌的雏形，酒精度提升到68度。　　第五步：陈年　　最后，是漫长的陈酿过程。　　“生命之水”的摇篮——橡木桶，是决定威士忌口感的关键之一。“生命之水”有些被放入带有浓郁水果香气的雪莉桶，有些被放进散发甜甜香草味的波本桶；最后，再由调酒师决定取自波本桶与雪莉桶的威士忌的最佳百分比，进行混调。　　大家族　　苏格兰威士忌的品种类别　　单一麦芽威士忌（Ｓｉｎｇｌｅ Ｍａｌｔ Ｗｈｉｓｋｙ）　　这种威士忌是指百分之百以大麦芽酿造，并由同一家酒厂酿制，且必须全程使用最传统的蒸馏器，不得添加任何其他酒厂的产品，香气最重，口感最复杂，是最纯净的威士忌，价格也最贵。　　酒瓶上标示的年份，显示成熟年份最短的威士忌成熟时间，例如单一麦芽威士忌十二年，意即至少由十二年以上的纯麦威士忌调配而成。　　纯麦威士忌（Ｐｕｒｅ Ｍａｌｔ Ｗｈｉｓｋｙ）　　百分之百以大麦芽酿造，由数家酒厂的“单一麦芽威士忌”调制而成，香气较重，价格较贵。　　调和威士忌（Ｂｌｅｎｄｅｄ Ｗｈｉｓｋｙ）　　由两种以上的单一麦芽威士忌或纯麦威士忌调合而成，所添加的单一麦芽威士忌的比例愈多，香气就愈重，价格也由低至高。　　一瓶调和式威士忌，可能混调数十种甚至上百种不同蒸馏厂生产的威士忌，才能达到调酒师认为至臻完美的高贵口感。“混调”是调和威士忌的精髓，秘方，则在调酒师的舌头上。　　端起一杯威士忌　　首先，欣赏色泽。威士忌的色泽是在贮藏过程逐渐产生的，不同的木桶产生的色泽、风味也不大相同，从浅黄到深棕，对于酒迷来说，值得细细玩赏。　　其次，嗅闻香气。将酒杯的杯口慢慢掠过鼻前，以鼻子嗅闻威士忌散发出的香味。亦可以借由玻璃盖辅助，以中指和食指夹住玻璃杯盖，盖上杯口后轻轻摇晃酒杯，待威士忌的香气散发出来后，移开杯盖，轻轻吸嗅威士忌蕴藏的香气。　　第三，品尝美酒。可以纯饮、兑水加冰块。纯饮时，让威士忌均匀地环绕口腔，感受酒液在味蕾上的变化；兑水，则有助于威士忌香气的释放。日本人则喜欢在威士忌里加入一块八角型大冰块，让口感更清淡、柔顺。　　这样捕获男人心　　皇家礼炮21年　　Ｒｏｙａｌ Ｓａｌｕｔｅ 21ｙｅａｒｓ ｏｌｄ　　1953年，为庆祝英国伊丽莎白女王登基，“芝华士兄弟”（Ｃｈｉｖａｓ Ｂｒｏｔｈｅｒｓ）酒厂推出一款名为“皇家礼炮”的顶级调和威士忌。　　为打造皇室形象，“皇家礼炮”从名称到包装，环环紧扣皇家主题。其名称源于每年英国女王或威尔斯王子生日时，英国皇家海军舰队对空鸣响21声礼炮的最高敬意；每一瓶手工打造的蓝色瓷瓶，由英国知名陶瓷厂“Ｗａｄｅ”的工匠花费六天制作而成。　　伊丽莎白女王登基当年推出的“皇家礼炮”，每一个酒瓶都铸有皇室徽章标签，上面印有女王题词的缩写。女王皇冠上所镶的红、蓝、绿翠三色宝石，化为三色瓶身。当然，这一切都是为了珍藏瓶内贮藏21年的甘美佳酿。　　酒色魅力：初闻，丰盈的果香袭人；浅尝，仿若蜜汁般柔顺甘美与深邃迷人的烟熏味巧妙交融，如一首韵味悠长的诗歌，值得咀嚼再三、细细品味。　　皇家礼炮50年　　Ｒｏｙａｌ Ｓａｌｕｔｅ 50ｙｅａｒｓ ｏｌｄ　　2003年，英女王即位50周年，“芝华士兄弟“酒厂推出酝酿50年的珍藏纪念酒，而且据酒厂表示，至少8年内都不可能再推出超过50年的调和威士忌。　　为打造出这种酒的“尊荣极致”，瓶身设计与包装更加气势非凡。瓶身仍由“Ｗａｄｅ”以纯手工打造，深蓝色瓶身外饰以999纯银及24Ｋ金纹章，连瓶塞也是金银镶嵌；此外，因全球限量255瓶，酒标上还编有珍藏序号，每瓶定价高达一万美金。　　酒色魅力：“皇家礼炮50年”的口感犹如“香水”，有核果、花香和烟熏味均匀结合的迷人香气，入喉带有深沉、甘美、醇郁、令人迷醉的欢愉享受。而以服装来比喻，好比一袭独一无二、创意十足、做工精细的“高级订制礼服”。　　芝华士威士忌　　Ｃｈｉｖａｓ Ｒｅｇａｌ　　平均每一秒钟卖出一瓶，是“芝华士兄弟”酒厂的销售主力。　　爱喝威士忌的村上春树，在他的小说新作《海边卡夫卡》中，让“Ｊｏｈｎｙ Ｗａｌｋｅｒ”变成“猫之杀手”，却让“Ｃｈｉｖａｓ Ｒｅｇａｌ”成为他放松心情品尝佳酿的首选。　　“芝华士”，对于许多人来说，几乎等于“苏格兰调和威士忌”的代名词。　　酒色魅力：苏格兰调和威士忌的代表作之一，口感华丽又均衡，浓郁又不失柔顺。　　格兰利威　　Ｔｈｅ Ｇｌｅｎｌｉｖｅｔ　　又是一个受到皇室护航的故事。十九世纪初，苏格兰高地充斥着私酿酒厂，当时政府派遣骑兵团大举取缔非法酒厂，唯独“格兰利威”因为受到乔治五世国王的喜爱，得以保留。　　1824年，“格兰利威”创办人乔治史密斯取得合法生产“格兰利威”威士忌的执照，成为苏格兰高地唯一合法酒厂，而国王的最爱也成为这支单一纯麦芽威士忌的品质背书。　　“格兰利威”单一纯麦芽威士忌系列有12、18、21等年份，果香浓郁的“格兰利威12年”目前为市场的指标产品。　　酒色魅力：关于单一纯麦芽威士忌的那些花香、果香的形容词很多，而“格兰利威”则更有女人味、更细致、更优雅，有别于其他单一纯麦芽威士忌的翩翩绅士的儒雅味道。
苏格兰两种极品：男人和威士忌的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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苏格兰极品男人和威士忌(图)
　　日 09:26:09　　来源：精品购物指南
&&&&大家族 &&&&苏格兰威士忌的品种类别 &&&&单一麦芽威士忌――Ｓｉｎｇｌｅ Ｍａｌｔ Ｗｈｉｓｋｙ &&&&这种威士忌是指百分之百以大麦芽酿造，并由同一家酒厂酿制，且必须全程使用最传统的蒸馏器，不得添加任何其他酒厂的产品，香气最重，口感最复杂，是最纯净的威士忌，价格也最贵。 &&&&酒瓶上标示的年份，显示成熟年份最短的威士忌成熟时间，例如单一麦芽威士忌十二年，意即至少由十二年以上的纯麦威士忌调配而成。 &&&&纯麦威士忌――Ｐｕｒｅ Ｍａｌｔ Ｗｈｉｓｋｙ &&&&百分之百以大麦芽酿造，由数家酒厂的“单一麦芽威士忌”调制而成，香气较重，价格较贵。 &&&&调和威士忌――Ｂｌｅｎｄｅｄ Ｗｈｉｓｋｙ &&&&由两种以上的单一麦芽威士忌或纯麦威士忌调合而成，所添加的单一麦芽威士忌的比例愈多，香气就愈重，价格也由低至高。 &&&&一瓶调和式威士忌，可能混调数十种甚至上百种不同蒸馏厂生产的威士忌，才能达到调酒师认为至臻完美的高贵口感。“混调”是调和威士忌的精髓，秘方，则在调酒师的舌头上。 &&&&端起一杯威士忌 &&&&首先，欣赏色泽。威士忌的色泽是在贮藏过程逐渐产生的，不同的木桶产生的色泽、风味也不大相同，从浅黄到深棕，对于酒迷来说，值得细细玩赏。 &&&&其次，嗅闻香气。将酒杯的杯口慢慢掠过鼻前，以鼻子嗅闻威士忌散发出的香味。亦可以借由玻璃盖辅助，以中指和食指夹住玻璃杯盖，盖上杯口后轻轻摇晃酒杯，待威士忌的香气散发出来后，移开杯盖，轻轻吸嗅威士忌蕴藏的香气。 &&&&第三，品尝美酒。可以纯饮、兑水加冰块。纯饮时，让威士忌均匀地环绕口腔，感受酒液在味蕾上的变化；兑水，则有助于威士忌香气的释放。日本人则喜欢在威士忌里加入一块八角型大冰块，让口感更清淡、柔顺。 &&&&这样捕获男人心 &&&&皇家礼炮21年――Ｒｏｙａｌ Ｓａｌｕｔｅ 21ｙｅａｒｓ ｏｌｄ &&&&1953年，为庆祝英国伊丽莎白女王登基，“芝华士兄弟”（Ｃｈｉｖａｓ Ｂｒｏｔｈｅｒｓ）酒厂推出一款名为“皇家礼炮”的顶级调和威士忌。 &&&&为打造皇室形象，“皇家礼炮”从名称到包装，环环紧扣皇家主题。其名称源于每年英国女王或威尔斯王子生日时，英国皇家海军舰队对空鸣响21声礼炮的最高敬意；每一瓶手工打造的蓝色瓷瓶，由英国知名陶瓷厂“Ｗａｄｅ”的工匠花费六天制作而成。 &&&&伊丽莎白女王登基当年推出的“皇家礼炮”，每一个酒瓶都铸有皇室徽章标签，上面印有女王题词的缩写。女王皇冠上所镶的红、蓝、绿翠三色宝石，化为三色瓶身。当然，这一切都是为了珍藏瓶内贮藏21年的甘美佳酿。 &&&&酒色魅力：初闻，丰盈的果香袭人；浅尝，仿若蜜汁般柔顺甘美与深邃迷人的烟熏味巧妙交融，如一首韵味悠长的诗歌，值得咀嚼再三、细细品味。 　　皇家礼炮50年――Ｒｏｙａｌ Ｓａｌｕｔｅ 50ｙｅａｒｓ ｏｌｄ &&&&2003年，英女王即位50周年，“芝华士兄弟“酒厂推出酝酿50年的珍藏纪念酒，而且据酒厂表示，至少8年内都不可能再推出超过50年的调和威士忌。 &&&&为打造出这种酒的“尊荣极致”，瓶身设计与包装更加气势非凡。瓶身仍由“Ｗａｄｅ”以纯手工打造，深蓝色瓶身外饰以999纯银及24Ｋ金纹章，连瓶塞也是金银镶嵌；此外，因全球限量255瓶，酒标上还编有珍藏序号，每瓶定价高达一万美金。 &&&&酒色魅力：“皇家礼炮50年”的口感犹如“香水”，有核果、花香和烟熏味均匀结合的迷人香气，入喉带有深沉、甘美、醇郁、令人迷醉的欢愉享受。而以服装来比喻，好比一袭独一无二、创意十足、做工精细的“高级订制礼服”。 &&&&芝华士威士忌――Ｃｈｉｖａｓ Ｒｅｇａｌ &&&&平均每一秒钟卖出一瓶，是“芝华士兄弟”酒厂的销售主力。 &&&&爱喝威士忌的村上春树，在他的小说新作《海边卡夫卡》中，让“Ｊｏｈｎｙ Ｗａｌｋｅｒ”变成“猫之杀手”，却让“Ｃｈｉｖａｓ Ｒｅｇａｌ”成为他放松心情品尝佳酿的首选。 &&&&“芝华士”，对于许多人来说，几乎等于“苏格兰调和威士忌”的代名词。 &&&&酒色魅力：苏格兰调和威士忌的代表作之一，口感华丽又均衡，浓郁又不失柔顺。 &&&&格兰利威――Ｔｈｅ Ｇｌｅｎｌｉｖｅｔ &&&&又是一个受到皇室护航的故事。十九世纪初，苏格兰高地充斥着私酿酒厂，当时政府派遣骑兵团大举取缔非法酒厂，唯独“格兰利威”因为受到乔治五世国王的喜爱，得以保留。 &&&&1824年，“格兰利威”创办人乔治史密斯取得合法生产“格兰利威”威士忌的执照，成为苏格兰高地唯一合法酒厂，而国王的最爱也成为这支单一纯麦芽威士忌的品质背书。 &&&&“格兰利威”单一纯麦芽威士忌系列有12、18、21等年份，果香浓郁的“格兰利威12年”目前为市场的指标产品。 &&&&酒色魅力：关于单一纯麦芽威士忌的那些花香、果香的形容词很多，而“格兰利威”则更有女人味、更细致、更优雅，有别于其他单一纯麦芽威士忌的翩翩绅士的儒雅味道。（张婕娜）
（责任编辑:苏姗）
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