一副肥肠粉可以贯多少斤肉

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[名称]:猪大肠
[品牌]:双汇冷鲜肉
[产地]:河南
[储存条件]:冷冻保存
[类别]:肉类副产品
猪大肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。具有清热除火,止血凉血之功效。
材料:猪大肠、肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、葱姜蒜末、老抽、料酒、白醋、花椒油
1、熟猪大肠切成2公分长的扳指段。
2、锅内坐水,水开后把切好的猪大肠焯水去油,捞出控水备用。
3、另起油锅,宽油,油七成热后倒入焯水后的猪大肠。
4、把猪大肠炸制金黄色,捞出控净油。
5、锅内留底油放入葱姜蒜末爆香。
6、倒入老抽、加少许精盐翻炒。
7、倒入适量白糖。
8、倒入两汤匙料酒。
9、烹入白醋或陈醋。
10、倒入清汤或开水。
11、大火翻炒汤汁。
12、倒入控净油的猪大肠段慢火煨制。
13、放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁。
14、倒入花椒油翻炒均匀,即可出锅装盘,撒上香葱花或香菜末。
1、看表皮:健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红&& 色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
2、看脂肪:健康猪肉的皮下脂肪呈白色;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽
3、看肌肉:健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出;病死猪肉颜&& 色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出。
4、看弹性:好猪肉有弹性;病死猪肉无弹性。
5、闻气味:好猪肉微腥无异味;病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
6、查淋巴:病死猪肉的淋巴结是肿大的,其脂肪为浅玫瑰色或红色,肌肉为墨红色;质量&& 合格的猪肉淋巴结大小正常,肉切面呈鲜灰色或淡黄色。
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添加成功!我买了煮熟的猪大肠肠体表面上有一圆形肉囊肉囊上
来自黑龙江
健康咨询描述:
我买了煮熟的猪大肠肠体表面上有一圆形肉囊肉囊上面有针眼一样的眼大的肉囊像小米一样我想知道这根煮熟的猪大肠上还有活的寄生虫存在吗?有寄生虫受精卵存在吗?这肠体上的肉囊是寄生虫吗?买回家后我用多星锅又煮了一下,刷锅后又炒了米饭怕锅没刷干净有虫卵存在的可能性吗?吃史可肠虫清可以杀死虫卵吗?
感谢医生为我快速解答——该
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帮助网友:4250称赞:78用微信添加“问医生”,就加我为好友了,快速帮您和家人远程诊断。
您好,这情况是不会有存活寄生虫的,你可以放心,
那这根大肠上面的东西是虫子吗
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