神武烹饪等级列表我点到50了 做的怎么老是丸子啊 怎么才能让他固定有食谱么？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-12-13 09:58 标签： 神武烹饪等级列表
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四喜丸子的做法
1.猪肉剁成猪肉馅，葱一半切成末一半切成小段，姜一半切成末，另一半切成片
2.把葱姜末、鸡蛋、2汤匙淀粉、1汤匙酱油和1茶匙盐都倒入猪肉馅中，沿同一个方向搅拌上劲
3.然后再往肉馅中加入白胡椒粉和面包糠，沿着刚才搅拌的方向继续搅匀
4.将搅好的肉馅用手团成圆形的丸子
5.锅中放入油，大火烧至7成热时放入丸子，改成中小火炸至表面金黄定型后捞出
6.锅中留少许的底油，放入葱段、姜片、八角、花椒粒和桂皮爆香
7.然后倒入适量的清水，大火烧开，水量能没过丸子的一半就行，不用太多
8.水开后，调入1汤匙酱油、1/2茶匙盐和1茶匙白糖，改小火慢慢炖40分钟
9.最后捞出丸子，用1汤匙淀粉加1汤匙的清水，勾芡淋在丸子表面即可
1、猪肉最好用五花肉，有肥肉吃起来比较香，我家有不吃肥肉的就用了全瘦的肉。
2、肉馅中加入面包糠吃起来比较绵软，不那么硬。
3、炸丸子的时候要炸透，这样在后来慢炖的时候就不会散开。
八十年代婚宴上的菜可能到现在有很多都找不到踪影了，但直到今天婚宴的餐桌上还仍旧出现四喜丸子，而且还依旧是主打菜。也许是这名字取得好，喜庆吉祥吧，四喜分别代表：福、禄、寿、喜，确实很有彩头。
四喜丸子的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
用油菜垫的，很好吃。
第一次做，味道还行
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鲜炸素丸子的做法
1.将胡萝卜洗净去皮切成碎末，米饭盛出备用，葱、香菜洗净切成碎末，然后将以上食材放入不锈钢盆中一起搅拌
2.将搅拌好的馅料加入盐，五香粉，在倒入面粉和淀粉（比例是3：1），再次一起搅拌均匀，然后用手按压馅料，使馅料变得比较硬实
3.手中抓取一部分馅料，用中指食指和大拇指轻轻按压就挤出一个圆团，如果不会就用手团成团，一定要实诚的团，放入盘中
4.锅中倒入能没过丸子的花生油，油温5成热左右放入姜片（目的1是来试油温，目的2是来给油体香）然后待油温合适将攥好的小丸子放入油锅中炸，这之间先不要去搅动，因为刚下锅的小丸子还没有硬实，一动容易弄破形状，待能看出小丸子表面金黄开始翻个。在炸2分钟即可捞出
1、做本菜的时候可以在调料中放入少许鸡精，由于自己不吃就没有加入。
2、切忌如果家里有牙齿不好的人，可以将米饭改为豆腐。别有一番风味。
3、小丸子炸好以后尽量出锅就吃，这样更加鲜脆，总之刚出锅的就是好吃。
4、我加入了胡萝卜和香菜，个人认为非常提味儿，而且有米饭吃起来想起小时候吃干脆面的感觉，很香，不信就试试吧！
&&&&&& 素丸子有很多馅料可以做的，我爱吃胡萝卜和香菜，于是自己的馅料中不但添加了胡萝卜和香菜，还放了米饭。说起米饭，丸子中添加米饭做出来的丸子，让我想起小时候吃干脆面的味道，香脆的。如果家中有老人牙口不好，我建议用豆腐代替，这样做出来的小丸子比较软。这完全根据个人口味来合理搭配。
鲜炸素丸子的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
胡萝卜是切的要是擦的会更完美。加油
没放香菜和葱
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