为什么用QQ糖做布丁不凝固,我是先隔水加热牛奶,再放QQ糖,加热至化,可是已经凉了,还是水状,牛奶是蒙牛高钙低脂奶250ML QQ糖40g.....求高手解答那步错了

为什么我做的布丁会融化,我用QQ糖融化加入牛奶加热,放在冰箱冷却_百度知道
为什么我做的布丁会融化,我用QQ糖融化加入牛奶加热,放在冰箱冷却
我有更好的答案
按默认排序
加热时温度不要太高。
只能用温水隔水慢慢化开,不能是热水哦。
基本要冷藏六小时后方可使用。不过你是牛奶加热冷藏的,和网上买现成的补丁粉不一样。。可能配比问题或者少了类似凝固作用的东西。。
扣扣糖少了哦
两包了还少吗
人家用了用了凝胶.你没有;那是化工产品.多了有毒的
其他类似问题
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁怎样使QQ糖和牛奶做的布丁吃起来很Q?_百度知道
怎样使QQ糖和牛奶做的布丁吃起来很Q?
昨天吖,做了2种口味的布丁、、
看起来很好吃的样子
吃起来一点都不Q!
好像牛奶里糖也放多了 怎么样让布丁变的很Q吖? 不然吃起来绵绵的。
其实,用QQ糖做布丁的原理很简单,从QQ糖的配料里就可以看出,其中含有明胶,明胶就是做果冻、布丁等等的凝固用的材料,既然买不到明胶买不到吉列丁,那用现成的也可以啊。除了QQ糖外,棉花糖也是可以的,不过棉花糖里含的明胶没QQ糖的多,所以用量也要多点,大概是棉花糖:水1:3左右,当然用的是普通的棉花糖不是雪丽糍那种有夹心的提醒一下跟我一样懒的朋友,不要偷懒想省一步,直接把QQ糖放进热牛奶里溶化,那你会后悔的!!!QQ糖在溶化的过程中会和牛奶发生一些反应,产生絮状物废话少说,先来上材料:旺仔QQ糖20颗,牛奶100ml(我用的是甜牛奶,如果用纯牛奶的话,加糖调到适宜的甜度)
用了20颗是为了脱模的时候方便,如果你是做在碗里直接吃的,可以减少2颗,那样口感就会更加的滑。制作方法:
1、把QQ糖放进30ml的蒸馏水中,放进微波炉用解冻档叮2分钟,QQ糖完全融解在水中,注意时间不要过长,时间长了容易起泡影响外观。如果家里没有微波炉的可以把QQ糖放进沸水中慢慢搅拌至融解,融解困难的话可以用隔水加热的方法。2、戴溶化的QQ糖稍凉的时候,慢慢倒进100ml的牛奶中,边倒边搅拌。这里要注意的是刚溶化的QQ糖还很热,必须先放凉了,否则加进牛奶中时会产生很多絮状物。
把QQ糖的水溶液加进牛奶中搅拌均匀3、在模具里涂上一层薄薄的油,为了以后的脱模方便。如果有橄榄油的话最好,没有用花生油也是可以的。然后把牛奶液装进模里,放进冰箱冷藏2小时以上。4、脱模:冷藏2小时以上后,从冰箱中拿出,把模子倒放,用条热毛巾覆在模子上,必要时可以用牙签小心的沿在模具的壁划开来,然后布丁就会成功脱模了。注意用来装布丁的容器也要涂上薄薄的油,否则容易沾在容器上。
其他类似问题
布丁的相关知识
等待您来回答
您可能关注的推广
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁做果冻布丁的牛奶一定要纯牛奶吗?酸酸乳行不行?为什么我用酸酸乳做的布丁不但凝固不起来,还会沉淀呢?_百度知道
做果冻布丁的牛奶一定要纯牛奶吗?酸酸乳行不行?为什么我用酸酸乳做的布丁不但凝固不起来,还会沉淀呢?
提问者采纳
果冻布丁用酸奶也可以,但酸奶不能放进去加热,且果冻粉要多加一点,望对你有帮助
采纳率100%
其他类似问题
果冻布丁的相关知识
按默认排序
其他3条回答
酸酸乳里面 有添加剂啊
等待您来回答
您可能关注的推广
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁做布丁,可不可以用微波炉加热牛奶?做好布丁后,还要凝固,依然用微波炉凝固行吗?_百度知道
做布丁,可不可以用微波炉加热牛奶?做好布丁后,还要凝固,依然用微波炉凝固行吗?
我12岁什么都不会用,只会用微波炉,我想尝试自己做布丁.
可以用微波炉加热牛奶 布丁液做好之后 等到变凉一点之后放冰箱里面冻起来
其他类似问题
按默认排序
其他3条回答
Lz。偶纯手工 建议用鱼胶粉(网购)步骤如下:请准备:牛奶100ml 鲜奶油100ml(可用milk代替但要准备200mL de milk) 糖适量 鸡蛋一个鱼胶粉少许还有两个容器 和其他调味品(例如草莓风巧克力看各人口味)1在100ml 奶油中加鸡蛋和糖,搅拌均匀在微波炉中加热45-90秒(看微波炉的瓦数如果不确定瓦数那你就得观察液体表让他过分凝固了!)取出,搅拌(会有点凝固)2 另取一个容器,在100ml 牛奶里加5克鱼胶粉(看你买的鱼胶粉怎么样,两很难掌握多做几次试试看就好了,表加多否则做出来的不好吃),搅拌均匀在微波炉中加热30-60秒(看微波炉的瓦数如果不确定瓦数那你就得观察液体表让他过分凝固了!)取出,搅拌(会有点凝固)3把两碗液体倒在一起(如想改变口味,请在这时加入草莓风巧克力看各人口味)放到冰箱里,等完全到常温了,取出搅拌(别让他凝固)。4最后再把它倒入膜具,放到冰箱冷藏3-4hourDONE注:不加任何其他咚咚的(草莓风巧克力)做出来即是鸡蛋布丁!LZ纯手工,绝对有用,望采纳谢谢!!!! 这是万代厨房布丁工坊的做法不会错
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁

我要回帖

更多关于 win8不能玩qq堂 的文章

 

随机推荐