阳澄湖大闸蟹多少钱的名称来源？怎么办呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-09-12 04:20 标签： 阳澄湖大闸蟹多少钱
大闸蟹名字的由来—莲花岛阳澄湖大闸蟹|莲花岛农家乐|蟹岛文化
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&&&&& 人们为什么叫苏州阳澄湖的螃蟹要叫"大闸蟹"呢?包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》,说到"大闸蟹三字来源于苏州卖蟹人之口。""人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前,或者是临时发起的。所以这些卖蟹人,总是在下午挑了担子,沿街喊道:''闸蟹来大闸蟹''。"这个"闸"字,音同"炸",蟹以水蒸煮而食,谓"炸蟹"。这样的解释,尚不能尽意。 他"有一日,在吴讷士家作蟹宴(讷士乃湖帆之文),座有张惟一先生,是昆山人,家近阳澄湖畔,始悉其原委。"
&&& 吴讷士是苏州草桥中学的创始人,父亲吴大徵晚清时官至湖南巡抚,甲午战争中当过刘坤一的副帅,一门三代,都是著名的古籍收藏家。
&&& 张惟一就是方还,与王颂文同为吴讷士的好友,吴家的常客。顾炎武《天下邵国利病出》手稿,流失二百多年,为吴士讷所购得,又为方还和王颂文在吴家发现,并慨然接受相赠迎回昆山。这是一件了不起的大事,成为书林中的一段佳话。 事有凑巧吴家设蟹宴,方还亦在座，包笑天作了有关"大闸蟹"名称的解释:"闸字不错,凡捕蟹者,他们在港湾间,必设一闸,以竹编成.夜来隔闸,置一灯火,蟹见火光,即爬上竹闸,即在闸上一一捕之,甚为便捷,之是闸蟹之名所由来了。" 竹闸就是竹簖,簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹,个头大的就称为大闸蟹。为什么阳澄湖大闸蟹这么有名？有什么来历吗？_百度知道
为什么阳澄湖大闸蟹这么有名？有什么来历吗？
提问者采纳
阳澄湖得天独厚的自然条件造就了大闸蟹的独有特征：青背、白肚、金爪、黄毛。因此，是阳澄湖这一特定的生态环境和湖水中特定理化因子，造成了“蟹中之王”。大家都知道吃大闸蟹阳澄湖的最好，为什么阳澄湖的大闸蟹最好，可能知道的人就不多了。据传在民国早年，北京四大名医之一的施今墨，是个出名的食蟹饕餮者，他把各地出产的蟹分为六等：一等是湖蟹，阳澄湖、嘉兴湖为一等;二等是江蟹，如九江、芜湖;三等是河蟹;四等溪蟹;五等沟蟹;六等海蟹。阳澄湖蟹位列一等一级之首。阳澄湖的蟹称为蟹中之冠，这与阳澄湖的特殊生态环境有关。阳澄湖水域方圆百里，水质清醇如境，活水性好，透明度高。含钙、镁、硅、铝、氧比值高，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫，这是其一。二是水浅底硬，湖底底质好，硬地占65%以上，表层多数呈版块状的粉沙和沙质泥。三是气候得宜，水草特别茂盛，它既是蟹爬行得阶梯，又可做食料。四是天然饲料丰富，生物量大，大闸蟹总是寻找水质清晰，阳光透彻，水草茂盛的水域栖息、生活。阳澄湖得天独厚的自然条件造就了大闸蟹的独有特征：青背、白肚、金爪、黄毛。因此，是阳澄湖这一特定的生态环境和湖水中特定理化因子，造成了“蟹中之王”。
提问者评价
你真棒，学习了
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干净卫生味道好。
很好，很强大。
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大闸蟹的名字怎么来的？大闸蟹是什么蟹？
是什么蟹？大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖，过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。大闸蟹名称来源于吴方言。
的名字由来是什么？吴讷士是苏州草桥中学的创始人，父亲吴大征晚清时官至湖南巡抚，甲午战争中当过刘坤一的副帅，一门三代，都是著名的古籍收藏家。张惟一就是方还，与王颂文同为吴讷士的好友，吴家的常客。顾炎武《天下邵国利病出》手稿，流失二百多年，为吴士讷所购得，又为方还和王颂文在吴家发现，并慨然接受相赠迎回昆山。这是一件了不起的大事，成为书林中的一段佳话。事有凑巧吴家设蟹宴，方还亦在座，包笑天作了有关&大闸蟹&名称的解释：&闸字不错，凡捕蟹者，他们在港湾间，必设一闸，以竹编成。夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，即爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚为便捷，之是闸蟹之名所由来了。&　竹闸就是竹簖，簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹，个头大的就称为大闸蟹。
日，中共中央总书记江泽民视察了阳澄湖大闸蟹基地，基地建设受到了极大的鼓舞，也吸引了络绎不绝的中外客商、各地参观人员。当江总书记在基地南广场看到温室大棚上挂的横幅，稍加思索，留下&西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄&的佳话！如何分辨大闸蟹的真伪
很多喜欢吃的朋友对于这个名称应该并不陌生，但是很多人却经常分不清大闸蟹到底是真还是假，我们赶紧听听专家为我们分析的吧!
1. 阳澄湖大闸蟹以脚力强而闻名圈内，我们如果说把阳澄湖大闸蟹放在镜子上肚子朝天，它能很快的翻过来，别的地方就不能。
2. 如果说你把蟹蒸好后，先不用蘸来品尝一下，看是否甘甜，如果是那就不会差到哪里。
如何区分真假阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹有与众不同的四大特点：
青背：蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽;
白肚：贴泥的肚脐，甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点;
金爪：蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立;
黄毛：蟹腿的毛长而黄，根根挺拔。
大闸蟹质量检验步骤
1.是否坠手：放在手中沉不沉;
2.用手按爪以检查蟹的肉质干不干净;
3.蟹膏是否够多，以蟹的尾端饱满或鼓起为上品;
4.如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行内俗称&红印&)则属好蟹;
5.越大越好这是一个，好多朋友用来送人都喜欢选择大的，其实大的就有可能不是来自阳澄湖的。
以上就是专家为我们详细解释的，专家还提醒广大的朋友们还要注意大闸蟹的上市时间，这也是辨别真伪的重要信息。
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