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你不可不知的葡萄品种浅析
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来源：网酒网综合
　　葡萄酒的品尝涉及到观色、闻香、品尝等多个方面，每一环节需要注意的问题都有很多。对于选购葡萄酒来说，如果能够知道各种重要的葡萄品种的特性，以及它们酿出的酒的特点，将会非常有助于选出自己心仪的酒哦！本文将为你介绍12种最常见的红、白酿酒葡萄品种，希望能够抛砖引玉，对您有所启示。
　　白葡萄品种
　　霞多丽Chardonnay
　　毫无疑问Chardonnay（霞多丽）是最著名的白葡萄品种，在全世界广泛种植，可以说有树的地方就有霞多丽。霞多丽是很多酿酒师喜欢的品种，容易栽种，产量稳定，可塑性强，可以酿造出各种风格的葡萄酒。在凉爽的地区，例如法国北部的夏布利和香槟区，能酿造出酒体轻盈、高酸、带有青苹果和青柠檬气味的葡萄酒。稍微温暖一些的地区，霞多丽会呈现出更多柑橘类的香气，在炎热的地区，霞多丽会出现活跃的熟柠檬、菠萝、芒果和无花果的香气。霞多丽与橡木桶的结合十分完美，在橡木桶中成熟的霞多丽能生成明显的奶油、榛子、烘烤和坚果的香气，产生更加丰满圆润的口感。霞多丽适合在年轻时饮用，也具有很强的陈年潜力。霞多丽的生产地区包括勃艮第、香槟、加州、澳洲、新西兰、智利和阿根廷。
　　长相思Sauvignon Blanc
　　长相思（Sauvignon Blanc）又名白苏维翁，源产于法国波尔多，实际上，它与品丽珠是赤霞珠的&双亲&。在中国翻译作长相思，很有文学味道的翻译，就是喝过了还想喝的意思。
　　长相思喜欢凉爽的气候，酿造时大多不使用橡木桶，以保持清爽活力的口感。它是如今世界的新锐之星，夹着一股清爽的空气，在全球快速流行，尤其是炎热的夏天，喝一口清酸解渴的长相思令人舌齿生津，无比惬意。长相思最显著的特点是清新活力的酸度以及清爽的植物性香气，常带有雨后的青草，芦荟以及和黑醋芽苞等香气。黑醋栗芽苞这种辛辣浓郁的植物性香气也常常被品酒师形容成猫尿味。猫尿味是长相思的典型特征之一，有经验的品酒师往往可以借助这种味道猜中这瓶酒就是长相思所酿造的。
　　雷司令Riesling
　　雷司令（Riesling）为白葡萄品种。是源于莱茵河流域的一个珍贵品种。主要产区是德国、阿尔萨斯。现在全世界都有广泛的种植，在法国顶级白酒区阿尔萨斯被称为白葡萄品种之王，可见是皇冠上的明珠!
　　年轻的香气精巧，带有柠檬、柚子和小白花的香气，口感酸度较高；老熟的雷司令则会带有特殊的汽油味道，这种味道是某些品酒师判断老雷司令的依据。
　　雷司令还可以酿造顶级的甜酒，甜美的蜂蜜、水蜜桃和杏子的香气，浓甜中的高酸度带来惊人的平衡感，在上好的年份，雷司令还有陈酿的能力，潜力可达10年～20年。
　　赛美蓉Semillon
　　赛美蓉（Semillon）主要种植于法国波尔多的左岸，其中的苏岱区，是出产优质赛美蓉的产区。
　　赛美蓉为早熟型葡萄品种，喜欢温暖地区。赛美蓉有比较好的造糖能力，却缺少含酸量，酿造出的葡萄酒肥厚腻口，香气很缺乏，酒体无活力，但是赛美蓉却有着很高的窖藏潜质。因此法国的一些都会调配入长相思来提高葡萄酒的酸度和鲜嫩度。
　　该品种皮薄，是一种皮呈金黄色的葡萄品种，容易感染灰霉菌，所以大部分用来酿造甜型葡萄酒。会给酒带来金黄的颜色和较重的酒体，口感厚重圆润，成熟后有蜂蜜和蜂蜡的香气。最知名酒庄就数1855年甜酒列级名庄分级中的一级庄伊甘酒庄。
　　由赛美蓉酿出的葡萄酒颜色金黄，酒精含量很高，酸度较低，果香并不很浓郁。新鲜的赛美蓉葡萄酒会散发出一种淡淡的柠檬和柑橘类香气，隐约表现出药草，蜂蜜和雪茄的味道；经过橡木陈酿后，又会拥有一种羊毛脂的味道。用赛美蓉酿造的索泰尔讷贵腐甜酒呈亮丽的金黄色，会感觉到蜂蜜、干果、蜜饯、杏子，桃子、柠檬、香瓜、香料和香草的复杂香气，酒的口感非常丰富，酒体醇厚、圆润、丰满，酸味持久而柔和，甜而不腻。
　　密斯卡岱Muscadelle
　　密斯卡岱（Muscadelle）原产自法国波尔多，是仅次于长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）的波尔多第3大酿造甜白葡萄酒的品种。
　　密斯卡岱的香气过于浓烈而经不起陈化，所以不酿造单品种葡萄酒，通常用于增加白葡萄酒和甜酒里的香气，调配比例为3%～5%。该品种带有麝香葡萄的典型香气，但是和麝香葡萄家族没有任何关系，还带着一点荔枝的味道。
　　在波尔多的格拉夫（Graves）和佩斯克雷奥良（Pessac-Leognan）酿造的干白葡萄酒中常能找到它的踪影。而在波尔多的苏玳（Sauternes）产区，经常用它和长相思、赛美蓉一起酿制贵腐酒。
　　在澳大利亚，密斯卡岱被称为Tokay，经常会被酿造成在受当地欢迎的加强酒Liqueur Tokay。在澳大利亚的卢森格林（Rutherglen）地区，密斯卡岱通常会在热的酒窖里进行一定时间的陈酿，导致葡萄酒带有马德拉化和氧化的特征；然而在澳大利亚的其他地区，人们则会用像法国人一样的方法将密斯卡岱酿造为普通的葡萄酒。
　　麝香Muscat
　　麝香葡萄（Muscat）不是一个品种，而是一个遍布全球的家族，有几百个变种。麝香葡萄通常用来酿造简单的干白、清新的起泡酒和加强型葡萄酒，他们的共同点是带着葡萄本身的香气。值得注意的是，大多数葡萄酒能散发出各种各样的香气，例如苹果、香蕉、花香等，唯独麝香葡萄酿成的葡萄酒，带着最原始的葡萄果实的清香，轻饮一口麝香葡萄酒，如同身置于秋天的葡萄园里，四周都是成熟的葡萄果实。
　　最好的麝香葡萄叫做小果粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains），用来酿造著名的意大利阿斯蒂（Asti）起泡酒，也用来酿造高品质的天然甜味葡萄酒。它赋予酒浓郁的葡萄、桃子、玫瑰和柑橘的香气，如果使用橡木熟成，则带来更多葡萄干、水果蛋糕和咖啡的香气。更常见的麝香葡萄是亚历山大麝香（Muscat Alexandria），它用来酿造法国、西班牙、加州、南非、澳洲半干的葡萄酒。酒的香气清新简单，主要是葡萄的味道。第三种麝香葡萄是奥托奈麝香葡萄（Muscat Ottonel），它在阿尔萨斯和中欧地区用来酿造芬芳的干白葡萄酒。除了加强酒外，所有的酒都需要在年轻时饮用。
　　葡萄酒呈现一种清澈的黄色，带有轻微的银色光泽。它是带有原始香气的葡萄酒的最佳代表。它的气味可以使你立刻联想到葡萄的果实，有时也会带有细腻的花香。品尝它时，给人一种正在大口嚼着葡萄的真实感受。它的清新口感以及细腻的苦涩味使酒体的自发性和和谐度达到了极致。
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关于水果的句子
关于水果的句子山楂开始红了，像一个个怕羞的小姑娘，躲躲藏藏地露出半个脸儿。
那柿树的千枝万杈挑起了一盏盏红灯笼，在秋风里摇荡，在蓝色天幕上闪烁。
到了秋天，柑桔林中不再是满枝繁花，而是累累硕果。那圆圆的柑桔有如万千盏小灯笼，金灿灿，红彤彤，在墨绿的树叶里灼灼闪光。 0371房产信息网郑州
桃子已由白变红，红中透白。一个个像胖娃娃似的，红着脸，扒开树叶，俏皮地偷偷向人们笑。
金黄色的香蕉从院子里的绿叶丛中好奇地探出头，张望着，窥探着来往的旅客。
夏天，苹果树葱郁的绿叶闪闪发亮，密密层层，一个个小苹果像翡翠镶嵌在绿叶下边。
鸭梨的皮非常薄，薄得有时一碰就破;个大，大得叫你吃惊;汁多，咬一口像喝了一碗用甘泉冲出来的甜水。
青青的杏儿，咬一下，会酸得你直流口水;等到它变黄变红，就会软软的、甜甜的，略有点酸味儿，咬一口，沁人心脾，令人陶醉。
到九月，木本海棠结果了，像长柄的樱桃，像绯红的珍珠，像倒垂的琉璃钟，那才叫美哪!
远远望去 ，绿叶丛中缀满了一串串大红枣 ，似玛瑙红亮亮的，又像一串串糖葫芦由绿叶衬托，倒挂在树枝上，真美啊!
沙枣熟了，一串串深褐色的小枣，有点像江南的桑葚，咬开来，真是一嘴沙，然而这沙是湿润的，有点涩，也有点儿甜。
梅树那细碎的小白花，香喷喷的，十里外都闻得到;结出的果子，绿盈盈的，像翡翠玉石做的一样，吃起来又酸又甜又爽。 郑州房产信息网
那葡萄，紫的像紫晶，绿的像绿玉，一串串密密的颗粒上面，蒙着一层细细的白霜。
那密实实、郁葱葱的叶子下，一嘟噜一嘟噜的葡萄挂满了架，有的紫红色，有的青绿色，像玛瑙，似翡翠。
那石榴有小皮球那么大，圆圆的果子，长长的果蒂。乍看时，真像小小的花瓶，又像元霄节的花灯。再一看，每个都长得裂开了缝，露出像牙齿似的石榴籽。
那一串串的荔枝，宛如一簇簇红宝石，在金黄的阳光下流动，闪烁着令人眼迷的光。
那柚子皮上像涂过一层桐油，黄黄的，光光的，香味幽雅而清淡，使人闻着要流口水。
椰子 椰子的外皮是青绿色的，很厚，比一本字典还厚。外皮的里面裹着一层黑色或棕色的壳，这层壳虽然薄，但很硬，爸爸说一般的刀是切不开它的，只有很厚很厚的刀才能把它切开。椰子的壳很硬是因为它要使椰子最里面的肉和汁不干。椰子的那层肉也是又硬又厚，虽然没有外皮厚，但比壳厚多了。在椰子的最里面是空的，但并不是全是空的，那里面还有可口的椰子汁。椰子汁是透明的，它和椰子肉是分开的，先是一层厚厚的肉，然后是椰子汁。
椰子是长在海边的水果，虽然是水果，但是它和其它的水果不同――肉和汁是分开的。 葡萄 我喜欢的水果有很多,有红彤彤的苹果,小巧的香梨,甜而爽的西瓜……但我最爱吃的水果要属葡萄了,它不仅仅是玲珑多姿,更重要的是葡萄香甜可口.
葡萄没成熟时,皮是翠绿色的.像一颗颗碧玉似的翡翠,晶莹剔透.每年秋天,葡萄成熟了.由于葡萄品种很多,所以大小不一,颜色各异.有白色,紫色,绿色,红色……在那又大又绿的葡萄叶下,挂着一串串晶莹透明的葡萄,紫红色的,碧绿色的,圆圆的,好像一颗颗不同颜色的宝石,置身其中犹如进入珠宝的世界.轻轻扒开葡萄皮,一个嫩嫩的果肉呈现在你的眼前.果肉半透明的看上去像水晶,像玛瑙.散发着迷人的香味,使人口水直流. 春风吹来,葡萄树长出了嫩绿色的绿芽,过了几天,小绿芽变成了绿色的小叶子,几场春雨过后,小叶子逐渐变成巴掌那么大的叶子,布满了整个葡萄架.
夏天,葡萄树的叶子长得更茂盛了,郁郁葱葱的,把整个葡萄架遮得严严实实的,远远望去,就像一个绿勾结的大凉棚.炎热的太阳照在葡萄架上,只能透过几缕金光,葡萄架下面星星点点的,照在地上,漂亮极了.而且葡萄架下面特别阴凉,在葡萄架下面睡觉,一点也不会觉得热.这时葡萄树开始结小葡萄串,一串小葡萄就像绿化的珍珠,挂满了葡萄架,我真想摘下来几串葡萄吃,于是把我想法告诉了妈妈,可妈妈告诉我说:"现在还不能吃没有成熟的葡萄,不然吃了要得病,要等到秋天时葡萄成熟了才能吃."--博才网
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