一个企业600-700人的小食堂怎么做！我没做过饮食的，打算只招厨师和洗菜阿姨，里面已经有个大饭堂给人承包_百度知道
一个企业600-700人的小食堂怎么做！我没做过饮食的，打算只招厨师和洗菜阿姨，里面已经有个大饭堂给人承包
菜价每天去哪里看,我想在汕头发展,希望有做着方面的人帮帮忙。,
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你可以在小食堂做特色小抄 快餐
丰富就餐人群不同需要
经济实惠快捷卫生
还要自己赚钱,
先分区，在细化，把生菜区，炒菜区，面食区，分开，整体实行三角连线，减少无用功的浪费。要做到洗漱区，便于工人洗漱。对工人要有菜口，和面食口分开，提高工人就餐效率。
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出门在外也不愁天钥桥路580号星游城B2楼
人均：￥50
“星游城”位于零陵路和天钥桥路的交汇处，乘坐轨道交通4号线，“上海体育场站”下，可以直接通往商场。在“星游城”的一楼，仅凭纯日系风格的门面装潢，就能找到“天钥桥食堂”。有点日式有点卡通的“招牌”，是“天钥桥食堂”的标志。门口有明显的禁烟标志，轻押门上的按钮，木门就会自动打开，饭香裹挟着菜香扑面而来。“食堂”里简洁朴素的原木被大面积应用，靠窗的位置都是红色的卡座，造型简洁的圆形灯饰，处处洋溢着简约、温馨的气息。开放式的厨房布局，可以清楚看到厨师从那只铁皮煎锅上，热气腾腾地现做“玉子烧”，然后散发出一屋子的香味。食物陈列架上铺满了各色日式美食，灯光把食物照得鲜艳欲滴。“天钥桥食堂”将日本上千家餐饮连锁店的食堂原型搬入上海，自助的服务方式，自在轻松。全程可以自由选择食物的口味和搭配，不过要在上百种美食单品里挑选心仪的味道，也是一项考验意志和决断力的乐趣体验哦！煎炸、烧煮、小食、饮料类，可以当场取食。如玉子烧、寿司、咖喱饭和面类等需要现制的食物，可以先拿号码牌，等制作完，再由服务员一并送上。至今记忆犹新的一部日剧《料理仙姬》中的某集，说的是用木盖大灶和稻草，由专人时刻守候在灶台前填柴加火，悉心地煮制米饭，只是普通的大米饭，也居然散发出令人迷恋的滋味，成功地成为店家招牌之一。在“天钥桥食堂”里，我也看到了这种专烧米饭用的大灶，经理介绍餐厅供应的大米是从日本直接进货的，只用店家自备的净水处理系统过滤的纯净水煮饭或者煮面，并严格控制水和米饭搭配的比例。8元/碗，可以根据个人的胃口选择大、中、小碗。蒸腾着热气的米饭给人以安全感，米饭拥有香度甜味和适中的黏度，一切刚刚好。同行的朋友们各自选择喜欢的菜肴，铺满一大桌，很有成就感，光看着就食欲大开了。尽管菜品的卖相很普通，可味道却是真真切切地令人感受到一股家里的味道。烧煮物——土豆煮牛肉、鱿鱼煮萝卜，都拥有甜甜的鲜美汤汁，特别下饭。“玉子烧”，蛋液用和风汁水调制，用平板铁锅简直，当蛋液慢慢凝结，一层一层的铺卷起来。尝起来，鲜香绵软，入口还有淡淡的甜香味，口感接近于腐竹。“牛肉汉堡21”，酱香浓郁的酱汁裹满整个牛肉汉堡饼，肉质嫩滑，有弹性，咀嚼时，肉汁四散，包裹了舌头。配菜里还有白煮蛋，再配上一碗米饭和蔬菜，一顿饭就能美味、营养、健康全收了。“照烧鸡肉串”，鸡腿肉和京葱交错串起，刷上甜甜的照烧酱汁，肉嫩多汁。餐厅从早上10:00一直营业到半夜24:00，就算饭店打佯，外卖收工，加班晚归的人士还可以在“食堂”里寻到好吃的食物。光是看到餐架上铺满的各式美味，一颗饥饿疲惫的心灵也会瞬间得到慰籍，吃完后也能够拥有饱足的幸福感。
虹梅路2915号虹桥首席2楼
安于虹桥首席二楼的“天城日本料理o铁板烧”，用“别有洞天”四个字来形容，恰如其分。当电梯门合上那一刻，喧嚣就被隔离在外了。入门玄关处有文房四宝，宣纸上的即兴泼墨，连餐盘上都有一抹水墨笔触的诗词；角落中点睛的一方陶艺花瓶，墙面上的剪纸挂画，细节中处处流露出中国符号，古意扑面而来。过廊处的水景花影，跳动几声流水，倾听潺潺流水声，亦是漫读生活的方式。花下水池里扑腾着五只大龟，给略微冷调的空间加入不少自然生动的气息。包房亦有3种类型可供选择——中式、日式和铁板烧包房，以三国历史人物与故事命名。刺身吧陈列着各类新鲜的鱼生，另辟活鱼养殖区，在此看厨师现场料理活鱼刺身，吃到嘴里的感觉也就更为新鲜了。餐厅选用的食材大多是进口的，像特级和牛等食材都是来自日本。日本料理和铁板烧都能在“天城”里尝到，极富古韵气质的毛笔字手写菜单、精巧雅致的杯盏、器皿，连同灯光都一并考究。选了一支属于夏日的 Feixenet（西班牙）桃红起泡葡萄酒。酒精度不高，淡淡的香气，冰凉清爽，入口甜美有水果糖的味道，是极好的开胃酒，奏响夜宴序曲……“刺身三点拼盘”，用玻璃器皿盛满清凉，新鲜的生鱼片——三文鱼、金枪鱼和鱿鱼，每片厚薄相当。冰山、绿叶、柠檬点缀其间，给所有感观带来降温效果。取一点点现磨的新鲜芥末摆在鱼上面，轻轻卷起，蘸上少许酱油，舌尖味蕾尽是那鲜中带甜的芳香。★前菜★中国人把腌渍菜叫做酸菜、咸菜或者腌制品，日本人则叫渍物。相比起来，渍物这名字更有意境。这道“南瓜渍物”很好地吸收了渍料，入口香醇绵甜，粉糯软心，却又不粘不腻，足以调动起我们的食欲。南瓜还被悉心地切成了树叶状，不因为有了味道的内涵便轻易忽略诱人的“色相”，这是日本渍物让人感动的地方。前菜拼盘——“鱿鱼、虾、有机奶油生菜色拉”，每片新鲜绿叶蔬菜都沾染上了橄榄油、胡椒粉和蒜香味，感受清新的田园风味。 ★主菜★女大厨现场演绎的铁板烧，除了味蕾，更是献给眼睛和心情的一幕好戏。“法式香煎野生特大明虾100”，明虾的个头很大，开背去了沙筋，只是简单的用了玫瑰岩盐、胡椒粉和黄油提鲜调味，直到虾壳煎到变红。飞鱼子蛋黄酱和香草在装盘的时候加入，这是是点睛之笔，赋予了明虾的美味灵魂。牙齿被爽口弹牙的新鲜明虾肉俘虏，还带有天然的甜味。“香鱼铁板烧”，香鱼——味香美的海鱼，寿命很短，仅有一年，故又称为“年鱼”。鱼肉细嫩有弹性，还有一股特别的香味，没有鱼腥味。鱼骨炸到酥脆，咔叽咔叽，鱼骨还富有丰富的钙质。用柠檬和海草昆布相佐，海洋的气息和香鱼融为一体。“鹅干铁板烧130”，鹅干是入口即融、甘腴肥美的极品体验，搭配北海道岩烧海苔酱，香味轻漫整个口腔。用柠檬片和黄油煎苹果打底，平衡口感，把油腻的感觉降到最低。“特级黑毛和牛铁板烧760”，目前中国因为还没有对和牛解禁，所以如若要标榜是真正的和牛的话，自然是价格不菲的。如同雪花一般的脂肪清晰地分布在粉红色的牛肉上面，在烧热的铁板烧放上牛油，用铁板的热力将厚切的和牛烤熟，嗞嗞作响，脂肪融化后在铁板上冒出带着香味的烟，这个时候所有人的食欲被无限地放大。牛肉呈现在一片声色俱全的表演中，充盈着令人满足的香气。因为和牛脂肪够多，有牛味，蘸些日本酱油和烤蒜瓣，可以中和脂肪带出牛味，引出咸味。“有机蔬菜铁板烧”，用和牛牛肉的油膘煎制的有机蔬菜，轻洒了些玫瑰岩盐，平凡的蔬菜也能让人吃到心满意足。★甜品★“朗姆酒火焰冰激凌40”，用加入低筋粉和鸡蛋调和出来的面糊，在铁板上煎制一块饼底。我隐隐闻到酒的香味，只见厨师用点火枪将透明液体点燃，幽幽蓝的火苗冉冉升起，融化了巧克力，显出了隐在其中的三色冰激凌，真是场惊艳的演出。和着带着酒味的巧克力酱和冰淇淋，吃在嘴里，温软的饼底与冰冷的冰激凌交融，真是冰火两重天的享受。橙子、奇异果、香蕉、樱桃，水果的加入，让甜蜜升级。“香蕉寿司”，是另点的主食，诺大的创意手卷寿司，内含及其丰富——奇异果和鲜橙片附于寿司的表面，选用的寿司米，粘糯，甜香味隐约其中，包裹着紫菜和香蕉，恰当的松软度和韧性，浇上番茄酱、色拉酱，视觉和口感都有了莫名的快感。从现在开始到九月中旬，“天城”菜单上的所有料理（除酒水）50％优惠，可以带上你心爱的人一起共赴美食美酒之约哦！
南京东路592号中丝亚太商厦9楼
人均：￥70
曾经专营日系商品的伊都锦商厦，如今从里至外，彻底改头换面。商厦内不仅进驻了李宁专卖店，随着各式餐饮店的相继开业，已然成为了南京路步行街上的美食集散地——从川菜到西餐，从河鲜到烤鸭，从火锅到涮涮锅。每晚到了就餐高峰时段，人们开始从蛰伏或麻木状态活跃起来，两部客运电梯挤满了寻食的好吃客们，拖家带口，呼朋唤友，蠢蠢欲动，都是一副等着来一场味觉狂欢的表情。电梯门开，出来迈脚就是餐厅。迎宾小姐戴上期头，身穿明清时期的格格装，引领我们进入餐厅。青砖石阶、木漆大门、明清家具、流苏宫灯、古玩字画，“老北京”的每一处，都是皇城中的餐馆应有的范儿。“老北京”经营传统的挂炉果木烤鸭，现点现烤，每只鸭子都是选用“北京白鸭”。玻璃围合的烤窑，被设在餐厅大堂，可以清楚看到鸭子进窑、烤制、出炉的全过程。厨师大方地让我潜入烤窑房里拍摄，一只只丰满的鸭子挂在架上。烤窑里堆着果木，燃起红色火焰，鸭子在炉里被热闹地炙烤着，还没吃老北京的味道已经萦绕在口齿唇舌间。厨师需要时刻盯住，将鸭子挪位置避免火候过大或过小。房里的温度很高，我只站了一会儿就开始流汗了。半开放式的包房是一溜的红色雕花木漆门，并以北京各地的地名命名。我们预定了“崇文门”包房，落地玻璃窗映入步行街上闪烁的霓虹灯光。点完烤鸭，服务员下单直到上桌需要15-20分钟左右。会有经验老道的厨师亲自把出炉的烤鸭端到每桌客人面前，亲手片给你，看那个刀法眼花缭乱，也是个享受。整齐片开的纯粹烤鸭皮一碟，另外有鸭肉一碟，复杂程度可见一斑。“北京烤鸭168元（三吃）”，挂炉烤的鸭皮挺括、光亮、松脆而不显油腻。皮下脂肪已被基本烤尽，惟有部分油渣仍然依附在皮下并带有一丝渍汁，使鸭皮更赋有质感和油润。“鸭料3元/位”——葱白丝、黄瓜丝、绵白糖、酱料。先将两瓣葱白进行咀嚼使口腔充满辛香味，再将二小片鸭皮蘸上一点秘制的甜面酱和绵白糖送入口中，烤得如威化的鸭皮咀嚼时会发出喳喳的响声。北京烤鸭胸前的两片里脊肉最嫩，蘸上酱料、加上葱丝、黄瓜丝和酥脆的鸭皮一齐裹入薄饼，葱香油润鲜嫩溢满口中。北京烤鸭形式上的精致，足以让人细细品味这老北京的美妙滋味。另一吃“葱爆鸭丝”，洋葱伴着鸡丝，浓油赤酱；以及“椒盐鸭架”，炸到脆香可口。“冰淇淋红薯泥22元”，3个橙色的半圆球，淋上巧克力酱和炼乳酱，形状和口感皆似冰淇淋。“招牌盐香鸡38元”，金黄色泽勾人食欲，鸡身丰满、只型不大。鸡肉的丝丝纹理中渗着盐香，鸡皮软滑、鸡肉鲜嫩，恰到好处的咸鲜味，招牌菜品不是图有虚名！“酸杠豆炒鸭胗26元”，酸杠豆的酸度没有湘菜的酸豆角那么酸，恰恰因着那份酸味让鸭胗的鲜味凸现出来。“石锅海鲜干捞粉丝26元”，锡纸包裹的铁盘上铺满了橙红色的粉丝、虾仁、白果、黑木耳、青豆和香菇，配料很丰富，但是粉丝太硬，影响口感，还是软绵绵的粉丝深得我心。“金牌红烧鮰鱼68元”，每一快鮰鱼肉裹满了晶莹的琥珀色酱汁，洒上碧绿的葱花，光是这浓油赤酱的本帮气息，就让人食欲大开。丰腴肥厚的大块鱼肉，轻轻一抿，于唇齿间展现柔软的口感，浓重夹香的酱汁和鱼肉的粘糯胶质，充满整个口腔，量也很足。“榄菜肉松四季豆22元”“竹签牛柳26元”，牛柳浆得较厚，嚼不出肉味了，口感比较辣。味道一般。“招牌手剥野生河虾仁68元”，虾仁颗颗饱满Q弹，很新鲜，但是有几颗沙筋没有挑干净。“麻酱手指馄饨22元”，手工现包的放大版小馄饨，底下垫着炸到松脆的面包片，芝麻酱的味道微辣香浓。相对同类型的烤鸭店，我对“老北京”的地段、环境、服务、菜品以及性价比都比较满意。今年最热门的话题就是北京，虽然去北京看奥运无法成行，在本地尝京味、吃烤鸭，还是能让我的心灵和味蕾得到小快乐、大满足。烤鸭168鸭料3/位鸭饼8加工费10冰淇淋红薯泥22招牌盐香鸡38酸杠豆炒鸭胗26石锅海鲜干捞粉丝26金牌红烧鮰鱼68榄菜肉松四季豆22竹签牛柳26招牌手剥野生河虾仁68麻酱手指馄饨22毛巾1/位大雪碧10
金陵路500号亚龙国际广场1楼
人均：￥25
Aloha yogurt的冰淇淋摆在橱窗里，用清凉的颜色吸引过路人的目光。路过我又倒退回来，挣扎着到底要不要买上一两个装在纸杯里的冰淇淋呢？还是抵不住诱惑啊，跨入店堂，瞬间就被清新明快的水果色包围。一字排开的米色沙发靠椅，线条简洁，让小店充满了轻松的氛围。自助式冰淇淋贩售店，在上海并不多见。从冰淇淋的口味、配料、重量都可以自由选择、组合、搭配。1.挑选合适的纸杯大小，接着就开始在自选区里寻找自己喜欢的优酪乳口味——菠萝、草莓、绿茶、青苹果、香蕉、菠萝。2.挤压式的操作方式，需要用点力才能挤出冰淇淋！3.转到水果吧，水果被切成了小块，我挑了西瓜、奇异果和火龙果。4.干果配料吧，有色彩缤纷的水果软糖和谷物。5.挑选完就去称重，6元/50g 装满小杯，大概需要25元左右。堂吃和外卖的冰淇淋都是用纸杯装的，一概摒弃繁复的容器和银勺子，返璞归真。宣传栏上写的乐优佳特点——每克含百亿个活性乳酸菌、含丰富维生素B群、高钙、低脂、低热量、零胆固醇、纯天然、不含防腐剂。拥有这么多营养的冰淇淋，吃起来一点罪恶感都没有呢！我的作品，虽然卖相没有广告上的好看，但多了一份DIY的乐趣。但是就口味来说，没有奶油冰淇淋好吃，也没有水果雪芭那么清新爽口。优酪乳冰淇淋，融化的速度也很快，不一会儿就变成了酸奶^_^ 建议冰淇淋里不要放水果软糖，因为预冷后口感会变得很硬，嚼起来太费劲。！七夕情人节当天，情侣消费满25元，送10元任意一款冰淇淋。
长宁路320号2楼
人均：￥60
长宁路和江苏路交汇的十字路口，“湘江月”的黄色招牌格外醒目。乘电梯到达2楼，餐厅的装潢奉行极简主义，是一个简单、明了吃饭的地儿。冷菜“香根豆干10元”，豆腐干切丝，拌入香油、芝麻、辣油和香菜，清新香辣。“海蛰25元”，爽脆的海蛰还加入了豆芽丝，附上的芥末酱油用来提鲜调味。最先上桌的“平锅黄牛肉48元”，在平底锅下点燃固体酒精继续加热，当锅里的汤汁越来越稠，香味也越来越浓。牛肉选用多胶质的牛腱肉，温暖饱满的牛肉纤维，鲜辣的汤汁已经渗入到丝丝肌理之中，在口中回味多层次的鲜香。“锅仔茶油鸡48元”，锅仔里漂浮着一层淡淡的茶油，汤里除了鸡肉，还有嫩豆腐、枸杞和一些人参药材。鸡肉炖得鲜嫩，配上软滑的嫩豆腐和着一口汤汁，香醇味鲜。“干锅牛蛙”，红红的泡椒、白白的蒜头和大块的蛙肉，把鲜辣的食欲都勾引出来。牛蛙健硕的小肌肉下隐藏了充满弹性的美味，不同于川菜的麻辣，湘菜的香辣滋味更讨我的欢心。此时，桌上已经铺满了3个大锅仔，占据了桌面很大的空间。我们只能加速“筷功”，越吃越辣，越吃越香。“农家小炒肉”配上一碗钵仔饭，香辣刺激的口感，撩动食欲，让胃口充裕满足。“口味猪手”，猪手煮得火候没到位，口感不够软糯，咬不动！最后上桌的“双椒鱼头48元”是湖南的特色菜，也是整餐的重头戏，竹编筐里承托着大瓷盘，鱼头上铺满了红红的剁椒、绿绿的酱椒，碧绿的葱花点缀而上。选用2斤半重的花鲢鱼，只取大鱼头。细嫩的鱼肉和着微甜的汤汁、剁椒的鲜甜，酱椒的酱香，混合在一起构成丰富的滋味。吃完鱼肉，再下一碗面条，把鱼鲜椒辣融合的层层滋味，和着汤汁一并吸入口中，绝对不输鱼肉的好滋味。如果你对餐厅的环境要求不高，只寻“湘味”而去，应该不会让你失望。在新店优惠期内去性价比更高，消费满100-20 200-50 300-100（除酒水、海鲜）。
陆家浜路456号赛元大厦3楼
人均：￥55
以豆捞命名的火锅店，遍布上海的大街小巷。而这家“鼎尚苑 豆捞工坊”同样也是“豆捞坊”的克隆和基因改良，室内装潢、食材摆盘、调料、锅底……都有异曲同工之妙。豆捞工坊的店招，竟邀请《料理鼠王》中的“Linguini”做形象代言人^_^整个店堂以红与黑为主调，铺成一派现代而摩登的用餐氛围。红色的丝绒沙发、剔透的水晶帘幕、案几上的插花……在设计中加入了更多的时尚元素。超长的自助调料吧，汇集了各种口味、十几种调味料，食客们可以随心DIY。吧台上同时供应花生、黄豆等小食。锅底的选择颇多，让人挑花眼，女孩子当然会首选养身锅和美容锅！“钻石羔羊肋卷”，拥有漂亮的油脂分布，卷卷羊肉呈现出幸福的粉红色。在沸腾滚烫的汤底里轻轻涮过，蘸上酱料，满口的肉香、酱香，和着鲜美的肉汁一路烫到心中。拥有如同雪花一般的脂肪，清晰分布在粉红色的牛肉上面，煞是好看。牛肉切片的厚度相对一般的涮牛肉稍厚，更能充分感知到肉味的层层递进，体会它充满嚼劲却有鲜嫩的口感。“瘦牛肉”盛放在透明的斜口玻璃瓶里，好似一件装饰艺术品。水淋淋的“生菜、菠菜、大白菜”，像鲜花一样插放在红色塑料碗里，新鲜而美好。在涮锅里浸染了肉味的各种蔬菜，更让人欢喜不已。“炸豆皮”有坚强的“外表”，涮在汤锅里，立刻变得绵绵软软，吸饱了汤的鲜味，滋味很讨喜。“酱爆牛丸”，据说完全是手工打出来的，红彤彤、各个都天庭饱满、圆圆胖胖的样子，一口咬上去就觉得很弹牙，鲜美的丸肉迸出同样鲜美的汁水。“虾滑、鱼滑”，都由服务员小姐帮我们“滑入”锅中，QQ弹弹。最后从涮锅里捞出来的带着牛肉香和鲜汤的乌冬面和手擀面，让味蕾最后回味肉之原味。饭后还送上免费的西瓜、甜点和一盒纸巾，还附上每人一张20元的抵用券，每人每次限用一张。
淮海中路138号上海广场406座
人均：￥92
拥有正对延中绿地的绝佳View和浓郁异域风格的露天座位，以及带着迷离美的南亚式味道，都足已让我对“无限度”上的这家“南洋情”东南亚餐厅充满期待。盛夏酷暑难耐，只能放弃念想已久的露天位，预定了靠窗座位。餐厅拥有大幅的落地窗，白天，能将光和翠绿映入眼帘；入夜，又将城市中心的璀璨夜色融于异域风情之中。印刷精美的菜单，图文并茂，每道菜都让人跃跃欲试。饮料单上的选择也颇为丰富，软饮料、鲜榨果汁、鸡尾酒等。“南洋情22”，青柠汁里浸泡了整颗话梅，酸甜爽利的口感，驱走夏日的倦怠。“沙爹串32半打”，初端上来，这几串烤肉看上去跟外面的烤肉串没什么两样，吃了才知道除了牛肉和羊肉的肉质烤得更鲜嫩多汁外，边上的那碟沙爹酱才是这道菜的灵魂。沙爹酱加入了各种香料还洒上了花生碎粒，将肉串的口味变得艳丽起来。朋友很喜欢，饭间又追加了半打。“海南鸡58半只”，微黄的鸡皮下可以看到一层晶莹的鸡油，火候正好，鸡骨仍留有血色。还有新鲜的番茄、黄瓜和青菜辅佐一旁。倒入所配的汤汁，挟一块送进嘴里，皮滑肉嫩，口感更有弹性，鸡油还会从唇齿间渗出来，香得很，回味也比较新鲜。口味重还可以蘸上所附的三种蘸料——黑酱油、凤梨酱和甜辣酱。其中我个人比较偏爱黑酱油，粘稠之余还带着浓烈的焦味。“干咖喱牛肉56”，干烧的黄咖喱牛肉，卖相实在不敢恭维，土黄色的一堆XX ◎-◎ 浓郁的咖喱香味，微辣，类似牛肉干的口感，味道很一般，基本没动几口。“四大天王32”，虽然名字取得有点霸气，但其实是道素食，所谓的四大天王：龙豆角、茄子、刀豆和杠豆，用桑巴酱炒得滋味鲜辣浓郁。除了炸到呈金黄色的茄子是绵软的口感，其他三样食材全都碧绿爽脆，回味中还带有蔬菜的香甜和龙角豆微苦而回甘的丰富滋味。“鹅干酱鸡腿菇”，是消费满200送的菜，软软QQ有弹性的鸡腿菇，咬开后还会有汁水沁出，鹅干酱我倒是没有尝出来，倒是有点像XO酱的滋味。“干捞粉丝虾煲28”，深得我欢心，一掀盖就有一股扑鼻的酱香，黑色土陶煲里铺满了开背大虾，还有满锅的晶莹粉丝。粉丝的湿润程度刚刚好，吸饱虾肉的鲜和酱汁的微辣，但并不软烂，口感柔香同时很有弹性。开背大虾，入味也有新鲜的质感。“马来丰光26”，空心菜和虾酱的搭配，对于蔬菜来说，太辣、口味过于浓郁。“马来炒饭38”，大盘炒饭用料丰富、量很足，配菜有大颗虾仁、两串沙爹牛肉串和一个溏心荷包蛋。炒饭用细细长长、米粒晶莹的泰国香米，加上干贝丝、银芽丝和炒蛋，炒得饱满、颗粒分明。一份炒饭足已喂饱两个女生的胃口。
龙茗路991号2楼
人均：￥60
着实佩服自己的美食探索精神——冒着高温，历经2个小时路程的台湾料理“寻味之旅”。18站轨道交通、9站公交，上天入地、横跨上海市，终于到达位于闵行的龙茗路美食街。虽然地理位置偏僻，但到了用餐时段，美食街上车来车往，餐厅也是门庭若市。找到“请上二楼”会觉得它有大隐隐于市的感觉，在美食街上独辟一个院落，白墙黑瓦的两层楼建筑透着江南的雅致。一楼经营台湾原汁原味牛肉面“吉亨面馆”，二楼做台湾小吃、台湾料理，“请上二楼”美食厨房以此得“名”——朴实、简单明了。踏着红地毯进入餐厅，底楼布置得古色古香，有店主收集的老式家具、屏风、雕花石碑，墙上还有一幅5米长的仕女图吸引眼球，盆景、鲜花的布置也颇见用心，好似来到了古时富贵人家的郊外别苑用餐。另设木质展台，陈列店家供应的食物模型，附上价格、菜名让食客一目了然。拾阶步到二楼，满眼是手绘的花朵，静静绽放在楼梯周边的墙上。在用餐区，从墙面到天花一室的温婉桃红色，那种毫不掩饰的邀请姿态，在一瞬间击中了我。浅绿色的沙发卡座搭配白色桌布，与室内色调融和得相当和谐。卡座边上摆满了色彩缤纷、形态各异的台湾布袋人偶，一下子让视觉所及的空间热闹起来。餐厅拥有通透的大幅玻璃窗，拉上竹帘可以过滤烈度的室外光线。包房在中式风格上做出时髦而感性的设计，手绘的壁纸——花花鸟鸟各个栩栩如生，细节的晕染又带点水墨画的柔和，为餐厅点缀了艺术气息。“苦瓜雪梨汁”，清凉降火的夏日饮品，清甜润喉的雪梨汁，在舌根会带出一丝淡淡的苦味。“脆皮黄瓜 10”，黄瓜皮拌上酸醋、辣椒调味汁，满口酸酸甜甜辣辣的滋味，是一道清脆响亮的凉菜。“粉肝 12”，猪肝挟起来不会碎散，吃起来很新鲜，质地细腻而有弹性，吃起来没有那种内脏的气味。蘸上甜辣酱、梅子酱或裹上姜丝，粉干会更好味！向老板讨教制作粉干的秘方：用砂布包好的猪肝，用绳子吊好半悬在水里煮，不能碰到锅壁，掌握好火候，这样煮出来的猪肝久不会软烂。“葱油鸡 28”，鸡肉被埋没在堆积如山的碧绿葱花之下，鸡肉皮滑肉嫩，满嘴的鸡油和葱香味从唇齿间渗出来，嫩得鲜、香得很。“红糟肉 18”，台湾版的叉烧，外层有点脆香，内里肉质绵软，越嚼越香。同时也附上甜辣酱和梅子酱，用来蘸食。“白菜卤 16”，很多台湾小吃和料理是用卤汁来调味制成的，“白菜卤”用固体酒精炉煨着端上桌，白菜已经煮的入口即化，化出来的都是香菇、火腿肉的鲜。“虾卷 16”，用虾仁打成的虾肉膏，经过热油酥炸，外脆里嫩，鲜弹的虾卷和所配的蘸料也很搭，酸甜的滋味能吊出虾肉的鲜味。“台式卤猪脚&32（大份）”，猪蹄所含丰富的胶原蛋白，绝对是道明星美容菜。卤制入味的猪脚，只需轻轻搅动舌头就能将骨肉分离，在香、糯、微甜里受用一大块卤猪脚，不容错过哦！“刈（gua）包&15”，台湾当地的招牌小吃，“中国式汉堡包”^_^ 两层松软的馒头皮，夹藏着丰富的内陷儿——碎花生、香菜末、酸菜末和一大块红糟五花肉，馒头皮吸收了肉汁中的油香咸甜，和着配菜层层滋味在口中展开，女孩子的胃口，吃下半个就能满足口腹！“三杯鸡 36”，提及台湾料理，九层塔的清香不可或缺，用来烹制三杯鸡，滋味便丰富起来。所谓的三杯，就是指一杯酱油、一杯油和一杯酒。三杯中的油，是用葱爆香后的麻油来烹调，鸡肉的滋味酱香浓郁。据说这道菜已经有数百年的历史了，起源于江西宁都，后来传到台湾从而被广泛认知。“香根牛肉丝 28”，很喜欢，这道菜是用香菜的茎部同牛肉丝一起炒，牛肉丝很嫩，慢慢咀嚼，唇齿间还留有清新的香气，香！真的很香！“麻辣大肠鸭血 38”，鸭血和大肠都处理的很好，鸭血能整块挟起，但依然保持软嫩和弹性，一口咬下，还有麻辣鲜香的汁水沁出，要小心烫哦！“丝瓜蛤蜊 28”，铁板、锡纸、丝瓜、蛤蜊、鲜、烫“田园油淋鲜蚵 32”，推荐大家一定要尝尝，铁盘里承托着新鲜的蚵仔、豆苗和生菜，齐齐浸润在鲜美的汤汁中。用酒精炉慢慢烧着，挟一个蚵仔一咬上去，释放出来是海鲜的味道，和着用米酒调配出来的卤汁水一起弹打着牙齿。这个“蚵仔”确实很猛“biang（闽南语的发音）”吃起来没有腥味，口感就像豆腐般绵密，而且这个蚵仔旁边的肉吃起来也很Q。“卤肉饭 10”，乍一看跟市面上所见大同小异，吃一口就在内心明白原来这个源自台湾的小吃，是一定要在这样够“台腔”的地方才能吃到血统级的味道。“麻油鸡48”，土陶罐煲出来的鸡汤特别的香浓，微甜的鸡汤拌入弹性十足的面线，满足！“鳗鱼米糕 118”，棕叶、蒸笼、鳗鱼、糯米饭。
古羊路483号
人均：￥98
让我心心念念很久的“史宾瑟”，最新推出了98元的周末Brunch set menu，当然不容错过。和朋友们相约一起远赴古羊路美食街，一尝Sunday Brunch带给我们的味觉新体验。“史宾瑟”安于古羊路上的一栋两层建筑之内，建筑外立面用玻璃和木栅栏围合成一个几近透明的玻璃屋。门外种植的鲜花，绽放着娇艳身姿，显得生意盎然。餐厅的落地窗给人以无色纯净之感，以此奠定了餐厅内饰用色自然简约的基调。不论是白天由巨型落地玻璃窗带入的自然光线，还是夜晚柔和的照明，都与餐厅整体色彩相得益彰，构成一种独特的典雅氛围。纯白色的兰花，布置在餐厅的角角落落，盎然灵动的姿态为整体空间添上一抹淡淡的花园气息。一楼寿司吧台内是开放式厨房，创意料理的制作过程都在目光所及之处。拾阶而上，从屋顶悬至半空的水晶灯空灵梦幻，晶莹剔透的水晶在日光下，也能折射出令人迷醉的光辉。餐厅的二楼拥有独立包房，能满足商务宴请所需要的情境。二楼与一楼的室内设计做了统一规划，深浅不一的木间条交错排列，砌成主墙；再由墙面一直延伸到屋顶，形成不规则的块状体吊顶，原木的粗犷与朴实令人难忘。巧克力色的丝缎桌布和胡桃木色的镂花屏风，形成了良好的呼应。时髦而感性的室内设计，不同于其他日本餐厅，在轻松明快的氛围中享用美味才会更舒心。餐厅的各种餐具、筷架和茶杯都巧具心思，优雅而美感十足。98元/位的Weekend Brunch set menu包括餐前面包+创意色拉/水果冰点+开胃前菜+主菜+甜品+咖啡、牛奶、软饮料（另加25元，冰沙、果汁、起泡酒畅饮）。菜式定位于“创作”，由来自于京都的主厨基于食材的性情基础进行创作，这其实是对食材秉性的融会贯通，而非生硬的“创意”先行。入座先上一杯★乌龙茶★ 清新淡雅的茶香弥漫在唇齿间，温婉的柔粉色茶杯，很讨女孩子的欢心，铸铁打造的日式茶壶，同样值得玩味。无酒精鸡尾酒饮料各自拥有一个奇特的名称，果汁、起泡酒单点的价位在30-50左右。店里准备了长脚香槟杯，可以欣赏起泡酒的漂亮气泡。★餐前面包★ 我喜欢松软的可颂面包，满口的麦香和牛油香。★创意蔬菜色拉★ 芝麻菜、圣女果、杏仁片、松子仁和洋葱丝淋上油醋汁，清爽口感的食材与酸味的结合能打开味蕾。从蔬菜色拉中散发出来的那种瓜果芬芳里，闻到的正是夏天的滋味。烤制松软、香脆的蒜香面包也不容错过。★水果冰点★ 透明的高脚杯里，雪白的酸奶点缀着亮又红的草莓、桑果，碧绿的罗勒香叶增添自然清新的感觉。原味的酸奶很浓稠，没有甜味却奶香十足，而且会有很好的回味；搭配浆果、草莓给人感觉很童话，清凉酸爽的口感，像是在炎热的夏日走进了清凉的森林里。★开胃前菜★ 长碟瓷盘上是用3种不同食材做出3种口味截然不同的菜肴——日本豆腐、八爪鱼、三文鱼。鲜咸微甜的酱汁衬托“日本豆腐”的原味甘香，色泽有别于普通的豆腐，透着淡淡的橙色，口感好似Q滑的布丁，没有一丝豆腥味儿。“八爪鱼”是嫩滑而不失弹性的口感，淋上橄榄油配上有机蔬菜——甘甜多汁的圣女果和清香的黄瓜，脃脆小米果的加入丰富了口感层次。“三文鱼”煮熟的三文鱼，酸甜的滋味渗入丝丝鱼肉里，还有洋葱和罗勒的香气悠悠荡来。开胃前菜在原料的搭配上，口味和口感间有较大的差异，绵软配脃爽、酸甜配清香，给味觉以新的兴奋感。简单、清新，没有太多复杂的调味，也没有太多油腻的把戏，却足够把胃口吊起来。开胃菜已渐入佳境，主厨的即兴发挥又带来一道“法式西兰花浓汤”，香醇的浓汤在唇齿间回旋游荡。主菜的前奏是一份★大虾绘米饭★ 漂亮的橘黄色米饭吸收了海鲜和橄榄油的香气，金黄饱满，香气扑鼻，每一颗米饭都吸饱了微甜鲜香的酱汁。去头的开背大虾个头适中，吮吸虾壳中浸润的美味汤汁，舌头和牙齿稍微配合一下，就能食肉吐壳。新鲜的大虾肉质丰满而富有弹性。主菜上桌★牛排、鸭胸肉、牛舌★ 三选其一，我们大家一起share。配菜的土豆泥色拉和“兰王”有机生命蛋也很精彩。白白胖胖的水煮蛋切开后，是橙红色的软心蛋黄，柔软而溢动，没有一丝蛋腥味儿。要了3分熟的“牛排”，肉汁紧锁在牛肉的肌理间，并呈现讨喜的肉粉色。“牛舌”，厚实而柔软，微有韧性的牛舌蘸着主厨特调的酱汁吃，着实让人“上瘾”。“鸭胸肉”，用麦芽糖的甘甜掩盖了鸭肉的肥腻。★西瓜冰沙和芒果冰沙★ 打磨的非常细腻，在透明的玻璃杯里呈现天然的水果色，大大的杯口更容易让人嗅到水果的清新香味。让视觉和味觉一起调动起来，甜美和冰爽在舌尖一齐化开。★Cheese Cake★ 虽然没有太大的惊喜，但足已让这顿Brunch画上圆满的句号。
南京西路1856号3楼
人均：￥220
去过“上海1号私藏菜”的人，会对餐厅墙壁上黑白照片记录的那些老上海风情印象深刻，而面对古董花瓶、木雕屏风、紫水晶、浮金烫花首饰盒……那种时空交错的感觉更是让人恍然置身于旧上海“黄金时代”的漫漫风情之中。餐厅内部装饰营造老上海的怀旧氛围，复古花纹的暗红印花墙纸、水晶灯、兰花盆景、丝绒沙发、轻纱帷幔布置出私家感觉。细致而繁复的雕花木刻屏风将大厅用餐区隔成一块一块载着怀旧风情的斑斓碎片，感觉闭上眼马上能做一场三十年代的海上繁华梦。包房的取名也颇有特色——江湾镇、五角场、外滩、乌镇……店主将收集的明清家具、屏风、花瓶摆放在包房里，编织出一个温柔、复古的新空间。餐厅另辟明档海鲜自选区，各种海海鲜鲜明码标价，并把烹饪方法也悉心写明。在海鲜档惊现大“鳄鱼”，厨师说这是养殖的鳄鱼，餐厅在动物园有指定的养殖区域。虽然我看到的鳄鱼已经是被宰杀装盘的，可是看后还是心有余悸。入座先上茶，“安溪铁观音48元/壶”，用紫砂壶冲泡，先由茶的清淡舒缓味蕾。“鲜榨的果汁38 45元”两种价位，橙汁、猕猴桃汁、西瓜汁 都比较淡。几道冷菜无论外观还是味道都似曾相识，“手撕杠豆15、越南手卷21、上海酱草鸭31、特色香熏牛舌31”，原来上海1号和小桥流水是同一个大老板投资的，固然菜式品相口味的相似也不足为奇。”冷菜推荐一道★糟香一壶春48元★ 一方狭长的白色瓷盘，一盏黑色瓷壶和小碗摆放其上，一派洋腔洋调的西式摆盘艺术。葱翠碧绿的芦笋、北极贝、鸭舌、基围虾，层叠整齐地码放在瓷壶里，新鲜的食材和红绿的色彩搭配，春色洋溢。“糟货”多见于上海夏天的餐桌之上，酒糟的自然甜香，让这些带着爽脆嚼头的食材，清新得像梳洗一新的香气在口中久久不散。“杏仁奶豆腐黑沙25元”，口感接近布丁，细腻滑爽的奶豆腐入口带有浓郁的杏仁果香味，而且配以黑芝麻酱、淋上酸甜的草莓果酱，丰富口感，甜度适中。佐在一旁有黄瓜条和栗子，但清水煮熟的栗子口感并不粉糯。“虾子大乌参173元”，乌参是相对便宜的海参，因此“发”参是关键的一步，以酥而有筋、嚼之有弹性为标准。这道菜曾是旧上海各大小饭店必备的一道菜。亮丽的酱红色，衬得软嘟嘟弹性丰腴的大乌参，细腻红润有光泽。但那股淡淡的海腥味和胶质丰腴的口感，我只尝一块足已。★油爆虾拼虾仁108元★，个头饱满，光润亮泽，晶莹剔透的虾仁都去了沙筋，滑入口腔，Q弹唇齿。油爆虾的火候调味都很到位，脃脆的虾壳里还裹着鲜美的汤汁，虾肉紧实弹牙。一道菜，尝到两种不同口感的河虾，一举两得。“火山石烧裙翅78/位”，裙翅、金华火腿、瑶柱、鹿茸、竹林鸡肉、家藏陈皮……，光听这些食材的名字，一个字形容“补”！端上桌颇有阵势，木质底托上夹着一口火山石器，锅盖掀起的一刹那，蒸腾的香气迎面袭来，洒上一把香菜，橙红浓稠的汤汁翻腾着热气，淳厚、富有胶质的口感，很是受用，量太足，以至于浪费了一半。听说这口“火山石器锅”还很有来头，是火山爆发造成岩浆运动一亿年后才能自然形成的……“白汁烧鳝鱼57元”，味道一般。★豪华版老弄堂红烧肉47元★，实腾的本帮气息在红烧肉的浓油赤酱和“光头”可鉴的“卖相”中充分展现了出来。瓦缸里的红烧肉拥有晶莹剔透的外表又是入口软糯的肉皮胶质，瘦肉部分酥而不烂，肉香四溢，甜的分寸拿捏到位。浸着底盘酱汁的卤蛋和青菜，也让我心生欢喜。值得推荐！“招牌马桥香干27元”，这种香干咬在嘴里要厚实些，是一种粗线条的美味，嚼在口中会溢出满嘴的汤水，由于五花肉、虾仁的加入，吸足肉香鲜味的香干，不自觉中又多吃了两口。“椰皇咖喱蟹138/斤”，黄咖喱配合多种香料及椰汁，咖喱为与椰汁味同样香浓，微辣中又带有点甜。蟹比较瘦，但胜在新鲜，蟹肉结实细致。“川贝杏仁海迪椰炖鳄鱼128元”，我只尝了一块鳄鱼皮，口感有点像甲鱼的裙边，是那种粘糯有弹性的口感。“翅汤四宝12/位”，所谓四宝——西兰花、竹笙、火腿肉、鹌鹑蛋。★雪山包★，白白胖胖圆嘟嘟，表皮类似菠萝包，微脆的表皮里包裹着甜香的紫芋泥，是我喜欢的小点心。“杨枝甘露12、芒果白雪血糯米12、芦荟圆肉杂果18”，因为肚量有限，只尝了“芦荟圆肉杂果”。最后上桌的“特色水果琉璃船”着实令人开眼，巨大的船身占了桌面很大的空间，船上堆满了西瓜、香橙、奶油葡萄、猕猴桃、木瓜、青苹果，更有用干冰对水营造梦幻视觉效果。丰富，实在是丰富！
安顺路84号
人均：￥45
很难为这家餐厅做一个明确的菜系定位，因为本帮、海派、川湘；烧烤、烤鱼、干锅、砂锅、上海怀旧小菜、风味冷菜、汤羹点心；不同菜系、各种风味的菜肴都能在“烧品”的菜单上找到。烤鱼是“烧品”的特色，店里总共供应三种鱼（鲶鱼、鲢鱼、鮰鱼），其中鲶鱼和鮰鱼，因为鱼体表面无鳞且肉质丰腴，在店里的点击率也很高。“烤鱼”的口味从重辣、微辣到不辣，还分为酸菜味、豆豉味和香辣味。我们点了“香辣味烤鲶鱼48元”，体量扎实的不锈钢托盘占据了桌面很大空间，底下还堆着碳继续加热。看不到鱼的影子，香菜、高丽菜、辣椒、黄瓜条、芹菜等辅料堆得满满一盘。不过随着不断地升温，香气四溢在空气中，辣椒的香辣因子也在勾引着味蕾，就知道烤鱼的深藏不露。拨开“外衣”，整条鱼身才露出来，鱼皮被香料浸染，鱼肉吃口细嫩，除了香辣的滋味还有碳烤的焦香味。铺在底层的豆皮丝和黄瓜条，由于吸收了鱼汤和香料的精华，竟然比鱼肉更入味更好吃。冷菜推荐“秘制基围虾28元”，升级版的呛虾，选个头破大的活基围虾，带着花雕酒醇香的酱汁渗透浸润到虾壳和虾肉里，绵细软糯，甜津津值得回味再三。热菜推荐一道“剁椒鮰鱼翅25元”，选用的都是鮰鱼身上的一宝——鱼鳍，这可是鱼儿游动和保持平衡的重要器官，鱼鳍这部分的肉可是是鱼身的肌肉哦。用剁碎的红剁椒蒸制，洒上碧绿的葱花，剁椒鮰鱼翅围摆成一圈，像一朵红艳的花朵盛开在瓷盘中。鱼鳍肉富有弹性和嫩滑的口感，加上剁椒的鲜辣滋味，把食欲都勾引出来。“八宝年糕辣酱26元”，菜量很大，满满当当的一盘，小豌豆、胡萝卜丁、猪肚丁、鸡肉丁、笋丁、年糕丁、虾仁，我只吃出了7宝。烧烤尝了“烤羊肉、烤鸡翅、烤扇贝（蒜蓉）、烤生蚝（豆豉）、烤金针菇、烤蒜苗、烤馒头”，“烧品”的烤羊肉都是选用的热气虎羊肉，烤得焦黄油亮，肉香味浓，值得一试！烧烤的品种选择很丰富，蔬菜类1元/串；肉类2元/串！烤生蚝5元/个，饱满的蚝肉躺在壳里，身上还躺着海洋腥咸的汁液，和着浓郁的豆豉酱，柔软润滑，汁水四溢，腥鲜交加。干煸茶树菇22元 香酥小牛排28元&美味珊瑚18元&田园蔬菜色拉20元 秘制小排28元，味道都无功无过。除了地理位置有些偏远，人均45元的价位，性价比还是不错的，周边的居民有口福了。在夏夜里吃吃烧烤，喝喝冰啤酒，爽心爽胃。
共和新路1968号大宁国际商业广场12幢大润发1楼
人均：￥30
伯朗，来自台湾的咖啡品牌，以前在超市和便利店里都有见过这个品牌的罐装咖啡。这次有幸参加了伯朗咖啡品鉴活动，让我在伯朗咖啡店里尝到了现场研磨调配的美味咖啡。“枫糖咖啡”，很喜欢这个蓝色的咖啡纸杯，轻盈幼滑的奶油上飘洒着几片香喷喷的杏仁片，奶油和枫糖为咖啡注入了更多温柔的甜蜜。“大理石芝士蛋糕”，蛋糕上的花纹很漂亮，属于轻cheese，味道一般。品尝完咖啡和蛋糕，我们开始在雪白的马克杯上涂鸦，这是一项需要心手合一才能顺利完成的创作。大家头脑风暴后的成果都非常可爱，很有创意。最后送上贴心的小礼物——伯朗环保袋、罐装咖啡、马克杯、咖啡券（免费品尝一杯咖啡 金额不限）
浦东南路1138号上海湾休闲广场2楼
鱼有很多种吃法，几乎每一种烹饪方式都可以用在这种食物身上，从生吃到红烧。但谈论到吃鱼，我们还是会立马两眼放光，而如若有一条活蹦乱跳的整鱼在眼前，我们立刻会想象如何烹饪才能物尽其用。“楚炫堂”的活鱼火锅是让我回想起来记忆中最完美的食鱼经历。餐厅的环境设计是沉稳的灰黑色调，拥有低调的时尚气质。水泥墙体很原始，光滑整洁的黑色大理石地面、黑色皮革沙发靠背椅、嵌入式电瓷炉搭配黑色大理石台面，一派简约时尚的硬朗风格。卡座区用木质框架分隔出相对独立的私秘空间，郁郁葱葱的绿色植物将餐厅点缀得清爽怡人。鹅软石铺围的半圆弧型餐桌位，灯光勾勒出金属、原木、石块等材料本身的自然质感。自助调料吧有十几种调料可供选择，标牌上除了调料名，还细心地写明各种调料的味道。两间独立包房，设计考量了商务宴请、中小型聚会所需要的情境。有挂壁式液晶电视机，墙上色彩绚丽的油画，给人强烈的视觉冲击力。翻开菜单，来自四川各支流水系的种种没听说过的野生鱼琳琅满目。据说江团（肥鱼）长江三峡水域及其支流的一种鮰鱼，在这里是客人最常点的鱼。餐厅主打的生态肥鱼以及野生鱼，不用去四川就可以吃到空运来的遍布四川境内各个长江支流的河鲜了。可惜因为四川地震好多野生鱼无法运入上海，只能看看墙上的照片饱饱眼福。餐厅另辟活鱼养殖区，各种鱼被分门别类的养在鱼缸里，贴上标签：价格、产地、类别、食物结构、生长水温、烹饪方法，清晰写明，就像到了水族馆。当场挑选鱼种，厨师称重，还有幸得以进入厨房重地。亲历观看厨师1分钟杀鱼、1分钟切鱼、八分钟烧鱼的烹饪全过程。冷菜“油酱萝卜12元”咸甜爽脆；“剁椒蒸臭豆干”鲜辣入味；“夫妻肺片28元”香辣够味；“精武鸭脖12元”骨头细小耐啃，肉质筋道有力，香、辣、筋；“香菇蒸滑鸡18元”鸡肉很嫩；“粉蒸藕丝12元”藕丝糯糯的；“粉蒸排骨18元”★三鲜豆皮20元/大份★ 蛋皮包裹着糯米、火腿丁、香菇，我喜欢的武汉特色小吃。★白汤生态肥鱼188元/斤★ 鱼在长江上游被称为江团（肥鱼），因为长江上游水流较急且水温较低，因而这种肉食性鱼不会有一丝土腥之气，适合用白汁的做法。厨师透露八分钟炖出奶白喷香的鱼汤秘诀——食材，选用有品质保证的新鲜生态肥鱼，只需要生姜、大葱和盐这些简单调味料，大火、大灶8分钟烹制而成。葱末、香菜末都放在小碟里，可以根据自己的口味来加减。喝一口牛奶般的白汤，没有一丝鱼腥和泥土味，切段的鱼肉肥而且鲜，无鳞、肉多而无刺。鱼泡有弹性、丰腴的胶质口感，是绝不能错过的精华部分哦！★香辣清江鱼59元/份★ 以干锅形式上桌，在电磁炉上继续加热，芝麻、葱段、干辣椒、鱼片、红汤一齐在铁锅中沸腾起来。当铁锅中的汤汁越来越稠，锅越来越干、香味越来越浓时，鱼的油脂和胶质都释放出来，鱼肉也越来越有味。轻微的辣感嚼入口中，浸润热量、香辣的鱼片，肉质丰腴、粘糯；在汤底吸收了鲜辣鱼汁的炸豆皮和豆芽，滋味更加香浓。★楚炫堂烤鱼79元/大份★ 服务员端上来一个体量扎实的不锈钢托盘，洋葱、红椒、青椒、香菜、芝麻、烤鱼铺得满满当当。鱼皮炸到酥脆，更能吸收底料和酱汁味道，烤鱼的肉香、豆豉的酱香和孜然的香味，烤鱼下还有豆皮和豆芽菜，量很足。★酸汤锅底38元/份★ 当鲜红、浓稠、闪着亮光的锅底端上时，胃口一下子就打开了。这时，先别急着涮菜，要先喝一碗酸汤，酸味似乎比贵州的酸汤更加香冽和浓郁一点，暖胃兼开胃。当酸汤滚开时，香气溢满整个房间，就可以开涮了。“鱼鲜拼盘（清江黑鮰58元/斤、清江白鮰68元/斤）”，鮰鱼肉有清香、酸甜、香辣的味道。白鮰，就是苏东坡所说的那种“粉红石首”，白身黑眼而红尾，体色于粉白之中内隐粉红，鱼体内含胶原蛋白。★辣酒锅底38元/份★ 沸腾后酒香味很浓，厨师说在汤底里加入了日本清酒提香，甜甜的香辣味道适合上海人的口味，加入“黄陂三宝（鱼糕、鱼丸、肉糕）42元/大份”，其中用花鲢鱼做的鱼丸味道最好，鱼丸有弹性，咬开后还有汤汁温润唇齿。鱼糕和肉糕相对就一般了。吃完“三宝”再烫“菌菇拼盘（香菇、金针菇、黑木耳、平菇）32元/大份”。待涮完火锅后，鱼肉和菌菇的精华早已渗入辣酒锅底里，此时再下一碗有嚼劲有弹性的“碱面20元/大份”，嘴巴和胃里完全妥帖满足。用餐结束店家还会贴心得送上一杯特制玉米汁，稠稠的藕粉质地和玉米香味融和在一起，还有新鲜的水果送，另外送的绿豆饼也是在别家餐厅尝不到的。每个包房都配有专人服务，小姐积极主动、有求必应态度很好，值得一赞！
钦州路518号沪江宾馆1楼东侧
人均：￥60
餐厅选址在徐汇田林地区的钦州路上，绿荫葱翠的街道布景，一路走来身心已被清新的空气所浸染。步入餐厅就觉得是简洁明了的吃东西的地方——虽然有明丽的灯光和优雅的布置。红得明媚的高背卡座搭配木纹餐桌，一切并不交糅造作。餐厅立柱上挂有液晶电视机，定制的杯盘碗勺也颇具中式意味，这些细节让整体环境充满细腻的质感和轻松的气氛。餐桌上的灯光布置把食物照得鲜艳欲滴，把餐具照得明亮洁净，使人一坐下来就有食欲。★田园果蔬色拉★火龙果、黄瓜、胡萝卜、圣女果、生菜满满盛载一大盆，自己动手淋上色拉酱拌匀，一个简单的蔬果色拉就新鲜爽脆全收了。★山椒鸭舌★用的是绿色的野山椒，鸭舌鲜咸、脆辣。★糖醋小排★当这道糖醋小排用热菜呈上时，让我对这家餐厅的好感又增加了一分。小排选用的都是猪肋排，那骨肉之间的那层腱膜是成就美味的关键要素之一。有句话叫：“肉贴骨、香到酥”。小排的两头露出骨来，骨头上酥香的小排肉闪烁着酱红色的油亮光泽，咸甜酸味恰到好处，醋的提味让骨香味发挥出来，满口留香。★清香木瓜丝★有泰式的酸辣味，爽口醒舌的一道冷菜，特别适合夏天。“沙律鹅肝、老醋蜇头”，鹅肝不够润滑细腻、蜇头欠缺爽脆，味道一般。★当归凤爪汤★ 是道美容汤，凤爪的胶原蛋白和当归都是美颜靓汤的好食材。★烧味三拼★烧味的油亮光泽令人食指大动，迅速疯抢而空。烧肉，表皮脆香、脂肪柔软、瘦肉甘香；排骨，选的是猪肋排，表面一点都不干，外皮酥脆，骨头上的肉有嚼劲带有些许甜味；烧鸭，配上梅子酱的酸甜解了油腻，又凸显了烧鸭皮的香脆。★牛蛙煲★除了去皮的牛蛙肉，还有大蒜、干葱、青红椒等若干配菜。干煸过后的大蒜还有一丝香香的甜味，蛙肉除了细嫩的口感还有浓郁的酱香，量也到位，要趁热吃，稍微一冷美味就打折了，这是我在“葡京煲煲好”受伤之后的完美慰籍。★锗锗鱼头煲★鱼头煲选用的是花鲢鱼头，用原盅沙锅和特制酱汁加入大蒜、生姜等调料煲制，鱼头该有的鲜甜嫩香，一应俱全。★虾酱空心菜★陶质的煲仔保温性能极佳，菜肴味道也不易散失，保留了食材的原汁原味。空心菜根茎部分的空心构造更容易入味，软软的菜叶吸饱了虾酱的鲜汁，浸润海鲜味的蔬菜令味觉有了新体验！★上汤芦笋★用高汤煮制的青嫩芦笋，皮蛋和菌菇的加入，丰富口感层次。“椒盐赖尿虾、秘制田螺煲、瑶柱黄金饭”，赖尿虾的肉质不太饱满；田螺塞肉没有味觉惊喜；瑶柱黄金饭，饭粒颗颗分明，瑶柱丝口感太硬。★特色小龙虾28元/斤★小龙虾是没有去头的，带着大钳子张牙舞爪地端上桌。个头并不是很大，但胜在肉质饱满，吸饱了香辣卤汁，在唇舌间点燃一把又一把的火，吃得停不下口。★菠萝包★要重点推荐，刚刚烤制出炉软软热热的面包，上面那一层金灿灿的、细细碎碎的“盖”，香脆、松软。面包里层还藏有惊喜——薄薄的炼乳层和鲜甜的菠萝碎块，一大口咬下去会有附加的满足感。总体感觉，环境算不上出彩，但细节上还是做到了舒服熨贴，食材的品质和菜肴的口味并没有噱头和花招，实实在在，所谓吃得舒服才是王道嘛！
淮海中路99号大上海时代广场1楼
花越来越艳，阳光越来越浓，灿烂夏花竞相绽放。COACH最新推出的COACH Signature Stripe Floral系列，让缤纷彩绘花卉跃然包袋之上。第一眼便迷上了这个桃粉色的皮夹，咖啡色的双“C”LOGO；桃红色的光亮牛漆皮；用牛漆皮层叠而出的立体花朵、金属铆钉点缀其间；粉色和白色的车线精巧而细致；1层内插袋、5个插卡槽、内拉链式的2隔层零钱袋。皮夹的实用性很不错，做工也很好。这个皮夹属于7折优惠款，原价2700元，打完折扣1890元拿下！
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