出售江苏小宽粉， 纯河北红薯淀粉粉制作。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-07-26 11:27 标签： 河北红薯淀粉
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提供农家自制红薯粉，纯手工制作，不含沙子
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编号：22157
发布人：helianwu &&
电子邮件：
公司名称：
地址：岳阳市湘阴县六塘乡佘家村一组
联系人：何炼军
发布时间： 21:50:05
发布人IP：58.44.113.179
所在地区：湖南 全国
分享信息：
我是村长，我叫何炼军，家住湘阴县六塘乡佘家村一组，本村提供农家自制红薯粉，纯手工制作，不含沙子。价格9元一斤。本人电话：
不是商业化性质
我们是这样制作红薯粉的：
一、 打粉（制作红薯淀粉，乡里土话称红薯为茴），
1、 打茴，将清洗干净红薯，打成粉。
2、 洗浆，打出来的粉倒入大水缸里，用水冲洗，称之为茴浆。
3、 筛粉，将茴浆连渣倒入用两根木条张开的筛浆袋里（用土布做成的过滤器），然后像摇沙子一样前后摇，红薯渣保留在筛浆袋里，红薯浆随水就渗到池子里，能保存的红薯粉就只有原来的十分之一。
4、 沉粉，将池子里红薯浆然后进行沉淀（一个晚上）。第二天早上将池子里的水放干，池子里沉淀下来的就是白白的红薯淀粉。
5、 洗粉，红薯淀粉打捞上来后再用水冲泡，再次沉淀，把杂质和异味清除，反复这样。（出来的淀粉品质才好）
6、 吊粉。将块状的红薯淀粉装入筛浆袋里，用绳子吊起来，吊在房里的楼板下的梁上，下面放一脸盆接住流出来的水和浆。用木锤子捶打（使吊的粉团快点干且成型），一次吊粉为一团，一般有五、六十斤重。
7、 晒粉，将吊好的粉碾碎晒干，收拾好（保存）。
待红薯淀粉全部收集完，就正式烫红薯粉了。
二、 烫粉（制作红薯皮粉，红薯皮粉乡里称之为粉皮）
工具：大铁锅、毡子（晾晒工具）、烫盘、小水缸、闸刀（切割工具）
风和日丽之时
1、化粉，将晒干的粉倒入小水缸，化成粉浆。
2、烧水，大铁锅烧一大锅开水，用于烫粉用，在烫粉皮过程中，水始终要保持滚开的。
3、烫粉，在平的烫盘（30厘米直径带小边的铝盘子）里摸上清油（菜籽油），倒入一小碗粉浆入烫盘，摇均匀，快速入锅，稍等捞上，两烫盘交替使用，一上一下烫粉的师傅手不停。
4、凉粉，将下锅后的粉皮倒在毡子上，一张毡子上可以放10张圆形皮粉，在太阳下晾晒，待6、7成干时撤下。
5、闸粉，将撤下的圆形皮粉，三四张一叠，卷成卷，用闸刀裁成丝，晒干即成皮粉。
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纯红薯豆腐怎么做，红薯淀粉制作成豆腐
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第一先把地瓜磨粉。然后出浆。省略部分然后地瓜豆腐就做成了,
红薯豆腐：红薯豆腐具有味淡，色白且营养价值高的特点，其加工方法：先将大豆洗净并浸泡于水中15小时(冬季的浸泡时间约24小时)。用粉碎机边加少量的水边将浸泡好的大豆粉碎成泥浆状，然后加入缸中搅拌，将生成的豆汁过滤去渣，倒入铁锅内煮沸，温度保持在100℃左右，在每7升的豆浆液中混合预先用粉碎机粉碎好的糊状红薯淀粉700克左右。轻轻搅拌1分钟后，加入凝固剂50克。此时，大豆和甘薯的蛋白质就会渐渐结块的析出，放置片刻，倒入设有滤布的箱朵，压出水分后移出箱外，切成适当大小的块，冷却即得红薯豆腐
谎言变成小吧了 这不科学 【我只是来水的
这不科学···也不魔法··但是很哲学··
为毛我感觉有点不对劲
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