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October 2007
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区铁百附近。本校由全国四大名厨之一徐子明徐老先生所创办,先进的教学设
备,高级职业教师任教,为国家、为社会培养出大批的栋梁之材。 本校成立
于1985年,拥有数十年的技术培训经验,曾主持参与了国家和地区劳动技术等
级鉴定体系的建设和专业培训教材的编著并在我省最早开办烹调,中西面点等
专业技术的培训工作,在饮食业拥有多位国家名厨辽菜大师及崭露头角的顶尖
新秀组成的实力雄厚的师资队伍,数名专业教师被聘为省内外大学食品专业的
客座教授。
本校在各个专业:中式烹调(厨师)、中西面点师、生日蛋糕裱花师、日本料
理专业、韩式料理专业、西式烹调师、调酒师等,学成后统一考试,合格后颁
发劳动局验印的全国通用的技术等级证书,出国有效。学员百分之百就业分配,
在沈阳市内的各大超市、中高档宾馆、饭店、蛋糕房。对独立开店的学员进行
跟踪指导。
邮编:110023
地址:沈阳市铁西区小六路54-1铁百附近贵和小学对面即是
乘车路线:103路、129路、134路、
135路、141路、149路、201路、207路、
216路、237路、239路、240路、266路、
268路、283路、295路、501路、铁西
新区1线、161路、162路
货站下车。
1、理论部分:讲授《原料知识》《原料加工》《营养卫生》
《成本核算》《宴席设计》 等专业知识。
2、基本功培训:开设刀工、勺工和火工等基本功课程的强化训练。
3、演示教学:专业技师亲自传授,流行菜、特色菜、招牌菜、系
统传授川,鲁,淮,粤四大菜系精选的代表菜和当今社会最流行的
菜肴,包含高档干货原料涨发与加工。顶汤的吊制方法,鱼 翅,
鲍鱼,龙虾等经典菜的当场演示。
系统教授中式面点原料、面点制作工艺、点心创新、器械使用与
维护等专业知识;
老师手把手传授花样饺子类、馅的制作、发酵面团类、抻面类、油
炸类、烤制品类、饼类等造型和制作。共计80余种。
教学特点:注重实际操作,每个学员都能亲手操作。
中式面点专业学期一个半月左右,循环式教学学
会为止。在校学习免费赠送工作服,学习期满学校免费多次推荐工。
主讲饼干、蛋糕、面包,裱花。
裱花,主讲十二生肖、花、卡通图案。每天亲手操作。
教学特点:注重实际操作,每个学员都能亲手操作,保证教会。
西点裱花制作,学期三个月,循环教学学会为止。
学员可单学欧点、裱花提升班,可定制生日蛋糕。
在校学习可免费赠送工作服,学习期满学校免费多次推荐工作。
韩式料理教学内容: 讲授韩国料理、热菜、主食、泡菜、拌菜、
汤及各种韩国传统饮食,饮料制作与火锅,烤肉、韩式寿司及冷面
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地址:沈阳市铁西区小六路54-1号 铁百附近贵和小学对面即是
咨询电话:024- 技术支持:沈阳门户网
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