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繁星西点学院蛋糕手工烘焙小屋欢迎您_diy手工蛋糕,DIY烘焙
  西点行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机,必然也产生了大量的就业岗位其现象最为明显地就是一线技术人员极具溃乏,大多数烘焙企业技术人员严重不足,每年烘焙行业的技术人员缺口已达十万人以上,在业内已现出现了很多企业高薪笼络人才,这样就会使烘焙行业最低薪水线高于所有行业。&
  西点吃起来很美味,但实际操作却很复杂,所以每道工序都要认真,例如烘烤时间的掌握、揉搓的手法都是有讲究的。西式面点的培训需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等。但烘焙行业有着巨大的市场容量及发展前景,也成是大多数就业创业较为理想的选择,现在大大小小的面包房在中国占多数市场。因此,对于烘焙行业的发展,繁星西点学院提出以下几点见解:
  第一,&提倡回归自然。在欧美各国科技发达、生活宝贵的现状下,人们不得不对食物进行重新审视,由于面包已经从其稳居主食的地位日渐下降,当回归自然之风吹向烘焙行业时,人们再次用生物发酵方法烘制出具有诱人芳香美味的传统面包,至于用最古老的酸面种发酵方法制成的面包,则越来越受到中产阶层人士的青睐。
  第二,&提倡天然保健食品。面包制造商不断求新求变,加入各式各样式辅料,以求面包款式多,营养价值高,食后健康。全麦面包、黑麦面包,过去因颜色较黑、口感粗糙、较硬而被摒弃,如今却因含较多的蛋白质、维生素而成为时尚的保健食品。
  第三,&提倡出售新鲜面包。多个世纪以来所追求的&白面包&逐渐失宠,那些投放在超级市场内、标榜卫生、全机械操作而成的面包,失去了吸引力,而出售新鲜面包的小店又开始林立在城市中。
  第四,&重视提高技艺。面包制造业经常举办有关面包的各类比赛和展览,以增加专业人士互相考察、学习、鉴别的机会,以此不断改进面包制作工艺。如:各国面点名师不断示范、交流,带来了各地的特色面包;各国食品厂为了推销自己的产品,也经常带来世界成包业的走向和信息等。这些都有些利于西式面点师开阔视野,提高技艺,同时也使得西式面点的制作工艺中新月异,其面制品颇具特色。
  第五,&重视科学研究。欧美各国如瑞士、美国等国家均设置有烘焙训及研究中心,其谷物化工食品工程、食物科学和营养学方面的专家也较多,他们既注意吸取其他国家的成功经验,又注重突出本国的特色,坚持不懈地在各款西式面点的用料、生产过程等方面进行探索、改良,从而使得西式面点得到不断的发展和创新。
  人们不仅对这种新鲜时尚的美食感兴趣,更对这种面点的制作方式追崇有加。增添西式面点专业是学校审时度势根据市场需求优化专业建设的一项重要举措。成都新东方烹饪学校的西点全能专业除了授课采用一对一指导,在教授内容设置上以行业发展为依据制定学习内容,教授行业里流行的糕点,流行的内容。
  繁星西点学院是全国第一家七星级西点烘焙学院,是一家定位于大众烘焙DIY市场的蛋糕烘焙连锁品牌,在迅速发展的西点烘焙行业中加入全新的烘焙动手体验,打造中国最具活力的手工烘焙品牌,与志同道合的烘焙爱好者共创财富生活梦想。
  繁星西点学院培训校址:
湖南省长沙市雨花区岳泰理想城8栋1层(融程花园酒店旁)
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第C04版:楼市
苏州的民国小屋 青石弄五号
&&&&苏州,历来是文人雅士钟情的城市,这里的小桥流水、幽巷园林,充满着迷人的恬淡闲适情调,为人钟爱,十分宜居。民国时期,不少退隐官僚、失意文人,都喜欢到苏州落脚,觅一处居所,尽情享受安逸自在快乐的生活。&&&&&&&&尽管国内战乱频仍,很不太平,这个时期苏州新盖的房产仍不少。有的仿照西洋别墅的样式,红墙拱窗,洋气十足,苏州市民习惯称之为“小洋房”。有的按照传统的私家宅第,粉墙黛瓦,建成附带亭林之美的居所,如蒋纬国居住的南园,即是突出一例。更多的是,买下小块宅基地,按照自己意愿设计,建造小巧玲珑的宅院,居家过日子。&&&&&&&&当年城市人口远比如今少,城南一带有许多闲地废园,买一块空地,自行建房,不太费事。滚绣坊青石弄五号的这所小院,就是这样盖成的。&&&&&&&&小院主人是近代著名的文学家,教育家叶圣陶先生。1921年起他在上海、杭州、北京等地学校任教,并与茅盾、郑振铎等人发起组织“文学研究会”。1930年,转入开明书店,主办《中学生》杂志。&&&&&叶圣陶在上海的收入颇丰,生活过得很自在,属于小康之家吧!他非常想念家乡苏州,对上海的住处,不很满意,井底似的庭院,铅灰色的水门汀地,让人感到压抑。于是,每次回苏州,他都留意有没有合适的住房可买。&&&&&&&&有一次,叶圣陶和朋友从滚绣坊走过,看到低矮围墙内有一块空地,面积大概500平方米上下。叶圣陶眼睛为之一亮,连忙走到院子里面仔细查看。这里出脚方便,闹中取静,当时刚下过一场雨,地上有一点泥泞,空气特别清新,仔细听,还似乎能听到秋虫的鸣叫。&&&&&&&&叶圣陶花多少钱买下地皮,买下地皮之后又花费多少才把房子盖起来,而这笔钱又是从何而来?历来有不同的说法。&&&&一说是:他和亲家、作家夏丐尊合作写了一本畅销书《文心》,这是一本作文教辅书,写得好,非常好卖,当时中学生几乎人手一册,其火爆程度可与当今易中天、余秋雨的著作媲美,叶老用所得稿费的一半买地。另一说是:叶圣陶用积累的一笔版税购买这块土地。甭管怎么说,反正叶老是用自己辛勤挣来的钱,置办苏州新居的。这难免让今天的文人眼馋,稿费收入竟然能买地盖房,民国文人日子过得不要太惬意哟!&&&&&&&&青石弄小院并不大,勉强盖了一排四间小屋,一式的平房,基本没啥装饰。屋子前面是院落,莳花栽草,文人大抵喜欢这些。房子内部再隔隔弄弄(不是当今的所谓装修),老母亲、叶圣陶夫妇和三个孩子都有了自己的卧室。此外,还有会客室、书房与餐厅,生活安然熨帖。叶圣陶给书房取名“未厌居”,相看两不厌吧!&想到即将回苏州居住,又能看到粉墙黛瓦,吃糕团点心,听评弹昆曲,叶圣陶按捺不住内心的喜悦。&&&&&&&&叶圣陶回苏州居住,时间并不长,从1935年10月搬进新居,到1937年9月离开,在这个小院里居住的时间,还不满两年。搬走的原因,众所周知,日本鬼子侵略中国,大片中华锦绣土地沦陷,叶圣陶带领一家老小,逃到遥远的四川避难。&&&&&&解放后,叶老在北京担任公职,苏州老家只是偶尔回去看看。后来,青石弄的房子被公管,住进大批“散户”。直到文革结束,物归原主。叶老与儿子们商量决定,将这所建于抗战前的小屋捐献给公家,分文不取。1990年,它成为《苏州杂志》的编辑部,房子的文场得以赓续,小院终于找到了理想的归宿。杂志首任总编、作家陆文夫先生,还是违拗了叶老的意愿,把这所文化小院,称之为叶圣陶故居。&&&&&&&&与苏州其它的老屋比较,青石弄五号小院实在算不了什么,面积不大,房屋也普通之极。而它的环境之优,无与伦比,值得称道。真所谓“结庐在人境,而无车马喧”,静静躲在小巷深处,安静得听不到一点喧嚣的市声,文人在此埋首南窗,读书写作,最适宜不过了。&&&&&&&&民国时期,苏州有大批这样的小院,非常平民化,非常适宜居住。当年苏州只有三十几万人口,与今天国际化大都市的面貌,判如天壤。不能说当年普通市民的居住条件比今天好,没有煤气、空调、网络、卫生设备……的简易平房,今人定然不屑一顾。但它的返璞归真的自然属性,它的卓然超群的人文品质,却是今天许多豪宅无法与之匹敌的。生活在这样素面朝天的宅院内,内心一定会摆脱世事的纷扰,趋于平静,对周围世界的看法,也会渐渐地脱俗而雅洁。难怪《苏州杂志》能在纯文学期刊不景气的当下,异军突起,成为许多人爱不释手的精品读物。
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