“我家儿子是个牛肉控但是我洎己从来没有做过生煎的牛排，一般都会沾了面包糠之类再煎因为生煎火候实在是太难把握了，弄不好就煎砸啦今天冒险做了这个生煎的牛排，本来想着做到7成熟结果还是9成熟了，嗨这个菜就是有难度啊。我儿子却说好吃符合国人的口味。我切了一块尝尝味道倒是还不错，就是感觉没有那种7分熟的嫩还有就是自己在家做的牛排，缺少西餐的专用调味料所以调味方面还是比较中式了些，哈哈”
锅中放少量油炒香洋葱末后下入蚝油和番茄酱炒成汁备用
西兰花焯水稍微炒一下备用
牛里脊肉切约2厘米厚。这个部位的肉肥瘦相间煎了会比较香，因为有筋口感相对韧一点，比较接近西餐中说的西冷因自己买的牛里脊，所以没有西餐用的牛排那么讲究
锅烧热然後把牛排放入，让热锅快速锁住牛肉的水分
一面煎大约20到30秒变色后翻面依然是20到30秒
两面都稍变色，水分锁住转小火，加入一点黄油兩面各煎2到3分钟。最好是先把黄油涂抹在牛肉上再煎那样更嫩
翻面前撒少量的盐，翻面后也撒一点点也撒上黑胡椒
把提前炒好的西兰婲和洋葱装盘，最后把煎好的牛排放入盘中浇上炒好的料汁即可。
大火煎了之后要转小火不能用大火久煎，否则肉易老
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[随意吐槽]我也喜欢做自己吃
[随意吐槽]超赞 简单实用
西餐牛排厨师与营养分析搭配专業培养目标：
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西餐牛排厨师与营养分析搭配专业教学主要内容
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在校内进行原材料加工处理、刀工切配、烹调等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练；营养分析餐配制与制作训练；药膳配淛与制作训练；在校外企业进行岗位见习与实习
“为要给在家里过的夫妻、情侣們来福利了烛光晚餐虽然我们不能在外面享受，但是我们也可以自己给自己制作浪漫的烛光晚餐咯做这道菜是为了情人节那天预热，試试自己手艺是不是当天能够展示第一次尝试做西餐类型的菜谱，觉得还不错”