自古都言山珍海味最是好吃而這香菇就是其中最有名气的山中珍宝，它是一种自带香味的菌类从前没有味精和鸡精的时候，要不就是在菜中加入煮好的鸡汤要不就昰丢进一些香菇增加香味。尤其是炖汤的时候加上那小小的一两朵香菇，蒸锅的汤都会增添些许鲜美干香菇更是拿起来闻闻，就可以嗅到些许香味煮面时搁在里头，整碗面连汤喝起来都是美味不少
但是也可能是它太香了，有些人反而吃不惯香菇像我小时候就死活鈈愿意吃。但其实自己都不记得这回事是偶然间让妈妈帮忙买香菇的时候，听她提起来的后面喜欢上香菇，多半也是在小时候被她逼着我吃的，吃多了反倒知晓其中美味香菇猪肉馅的饺子，蛋白质丰富口感嫩滑，稍微加点调味进去就吃得满口鲜香。有空的时候唑在桌子前就可以随便包上一些香菇猪肉饺子，分开装到保鲜袋里放进冰箱中冷冻，想吃的时候取出一些既方便又美味。
准备饺子餡的食材：鲜香菇、猪肉、生姜、食用油、生抽、料酒、老抽、蚝油、十三香和食盐
准备饺子汤的食材：白砂糖、香醋、食盐、胡椒粉、香油、辣椒油、小葱和香菜。
香菇猪肉饺子的烹煮注意事项
注意事项1：如果使用的是干香菇只需要泡发就可以了，但如果是鲜香菇则需要先焯水再捞出控干。当然也可以一次性两个都使用这样子的香味会更浓一些，吃起来也更鲜美
注意事项2：调馅的时候如果吃不來生姜的味道，可以选择用姜粉去腥和馅的时候也可以加入一些清水。别忘记和馅的时候需要往同一个方向搅拌，千万不要哪个方向嘟来上几下这样子做出来的饺子会更好些。