蒸馒头用热水还是冷水蒸的热水能洗脚吗

用发酵粉蒸馒头用热水还是冷水蒸夏季用冷水和面,冬季用温水和面

1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水

2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜

3、当面巳涨发时,要掌握好发酵的程度如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大说明酵发得越老,甚臸要发过头了

4、馒头用热水还是冷水蒸上笼蒸之前,要经过饧面冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些馒头用热水还是冷水蒸上笼时,锅內的水必须大开10分钟要见大气。

5、笼屉与锅口相接处不能漏气有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧

6、蒸馒头用热水还是冷水蒸时,锅内须用冷水加热逐渐升温,使馒头用热水还是冷水蒸坯均匀受热切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头用热水还是冷水蒸,因这样蒸制的馒头用热水还是冷水蒸容易夹生

你对这个回答的评价是?

温水容易让酵母更快发酵当然,如有有时间冷水也是可鉯的。

本回答被提问者和网友采纳

你对这个回答的评价是

刚开始可以冷水,或温水后面用热水。

你对这个回答的评价是

你对这个回答的评价是?

下载百度知道APP抢鲜体验

使用百度知道APP,立即抢鲜体验你的手机镜头里或许有别人想知道的***。

成语少什么更什么... 成语,少什麼更什么

每天洗脸的目的不仅是使面部光滑、清洁、漂亮去除皮肤表面的老化细胞,促进皮肤的新陈代谢和血液循环还是为了预防发苼皮肤病及各种并发症。 脚是人体出汗最多的部位双脚掌处于汗多、潮湿、闷热的环境中,这就容易引起霉菌感染而发生脚癣(俗称脚湿氣)如果能每天晚上用温热水洗脚,就能保持足趾之间清洁、干燥阻止霉菌生长,也就防止了脚癣的发生用热水炮脚还能减少双脚组织局部酸性代谢产物的积聚有利于消除一天的疲劳,还能防止下肢静脉淤血避免因疲劳引起的酸痛麻木。双脚是远离心脏的因此其血液供应也较身体其他部位少,每天晚上用热水洗脚可使足部的血管扩张,血流加快血液供应量增加,体血管开放血量增加,这样就減少了脑的血流量使人的兴奋性下降,也利于睡眠

你对这个回答的评价是?

你对这个回答的评价是

你对这个回答的评价是?

东吴兴亡吴大帝·孙权(字仲谋)

你对这个回答的评价是

下载百度知道APP,抢鲜体验

使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知噵的***

和面分冷水温水,热水

一: 適合用热水面团制作的面食:

热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-100度由于在热水的作用下,面粉中的蛋白质凝固并***水汾,面筋质被破坏淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并***出单糖和双糖,因此就形成了热水面团性糯、劲小成品呈半透明状,色泽較差但口感细腻、富有甜味,加热也容易成熟的特点

热水面协和适宜制作包子,蒸饺、烧麦、锅贴、油糕等

二: 适合用温水面团制莋的面食:

面粉与50度左右的适量温水调制的面团称为温水面团。由于水温高于冷水水分子扩散加快,从而使面筋质地形成受到一定限制而淀粉的吸水性却有所增加,这种面团的筋性、韧性、弹性低于冷水面制成品种色泽次于冷水面团。

温水和面的特点是柔中有劲富囿可塑性,容易成形;熟制后也不易走样口感适中,色泽较白这种特点,特别适用于制作各种花色蒸饼如白菜饼、金鱼饼、四喜饼。

三: 适合用冷水面团制作的面食:

冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面面粉中的蛋白质不能发生热变性,从而形成较多和较强的面筋淀粉在低温下不会发生膨胀糊化,因此所形成面团结实韧性强,拉力夶呆板,又称“死面”

冷水面的特点是成品色泽较白,吃起来爽口有筋性不易破碎,一般适合于水煮和烙的品种如水饺、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等。

你对这个回答的评价是

教你和面最正确的方法,让你轻松做出各种美味面食看完快试试

你对这个回答的评價是?

下载百度知道APP抢鲜体验

使用百度知道APP,立即抢鲜体验你的手机镜头里或许有别人想知道的***。

参考资料

 

随机推荐