今天陪同朋友们去爬山，在山仩采了一把野生蕨回家就炒了一道“美味泡椒野生蕨”这道菜，味道还真不错！口感酸辣鲜香入口细腻爽口，特别好吃于是，将做法呈现给大家！希望能够帮上你们！
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备好原材料：野生蕨（一把）·香菜（二两）·五花肉（四两）·五指泡椒（七个）
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野生蕨开水中打捞对半撕开，切成中段；
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五花肉切成片五指泡椒切成圈，香菜枝叶分开切成段；
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锅中放油烧热肉片炸至金黄；
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放入蕨段·泡椒圈下锅，炒至收味；
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淋入酱油·陈醋，放入一勺辣椒粉，炒至菜起色；
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调入盐，炒至野生蕨进味；
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最后撒入香菜，放入少许味精翻匀装盘；
其菜特点：野生蕨口感酸辣鲜香入口细腻爽口；
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为了使野生蕨进味，可将野生蕨打捞冷却后在对半撕开；
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