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水产品的液氮喷淋冻结
&&& 液氮喷淋冻结装置是水产品直接与喷淋的液氮接触而冻结的。&&& 用液氮喷淋冻结装置冻结水产品有以下优点：&&& (1)冻结速度快& －196℃的液氮喷淋到水产品上，冻结速度极快，比平板冻结装置提高5～6倍，比空气冻结装置提高20&30倍。&&& (2)冻品质量好& 因冻结速度快，结冰速度大于水分移动速度，细胞内外同时产生冰晶，细小、分布均匀，对细胞无损伤，故解冻时液滴损失少，能恢复冻前新鲜状态。&&& (3)干耗小& 单体冻结的食品，大多需在包装前进行冻结，采用液氮喷淋冻结可减少干耗值。以牡蛎单体冻结为例，吹风冻结干耗为8％，而液氮喷淋冻结干耗为0．8％。&&& (4)抗氧化& 氮是惰性气体，一般不与任何物质发生反应。用液氮作制冷剂直接与水产品接触，对于含有高度不饱和脂肪酸的鱼来说，冻结过程中不会因氧化而发生油耗。&&& (5)装置效率高，占地面积小，设备投资省。
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单冻机，食品速冻，蔬菜速冻，LT系列流态化单体速冻机
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产品用途：食品速冻，海产品速冻
电压：380（V）
功率：50（Kw）
净重：5000（kg）
适用范围：冷冻食品厂设备,果蔬加工厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备
外形尺寸：1×3000（mm） mm
种类：速冻机
品牌：北冰洋
型号：LT-500,00
加工定制：是
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