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向日葵(别名：太阳花)是一种可高達3米的大型一年生菊科向日葵属植物。其盘型花序可宽达30厘米因花序随太阳转动而故名。向日葵种子叫葵花籽俗称瓜子。可以做为零食也可以榨油，油渣做饲料其花语有爱慕光辉和忠诚之意，象征着沉默却又灼烈的爱意

向日葵是菊科向日葵属的一年苼草本植物。高1～3.5米茎直立，圆形多棱角质硬被白色粗硬毛。广卵形的叶片通常互生先端锐突或渐尖，有基出3脉边缘具粗锯齿，兩面粗糙被毛，有长柄头状花序，直径10～30厘米单生于茎顶或枝端。