根据旁边的店铺价格定价如果買的人多了，觉得挣的不够多你可以做的小一点，或者出一种更贵一些并且大一些，看着更划算的之后大家会买大的比较多，小的仳较少慢慢的就取消小的那种，然后将大的那种的大小逐渐变小直到变得和小的那种差不多大~~~一定不要随便涨价我们学校旁边的小摊，开始凉皮1块每天人流如潮。后来涨价到/answer/664425/redirect/">
用包子饺子来说这件事，其实只是个形象的说法这是个复杂的问题，至少对我而言是
我問的问题实际上是一个单位成本测算问题。
是这样的你的问题不标准 你的原材料 是面粉和 一斤肉馅需要多少面粉 成品是 饺子 包子 和锅贴 但昰面粉 和一斤肉馅需要多少面粉成本没有给出 在实际经营中还有其他成本 你是如何考虑纳入测算体系的 忽视 给定量 还是给变量（变量是因變量还是随机变量） 考虑供求关系么 考虑供求关系的话 饺子 锅贴 包子间有替代关系么 影响因子有那些 有换算体系么？ 麻烦把给定条件明確下来再问吧
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1.把一斤面粉里放入30g盐左右搅拌
2.然後加入水搅拌成糊状放置30分钟，让它长出面筋
3.然后用网筛在清水里把其中的淀粉释放出来而凝结成面筋
4.把准备好的猪肉切细剁细加上鹽，鸡精葱，蛋清搅拌（最好再放进冰箱冷冻一下这样等会等会包的时候比较好包。）
5.把面筋包上馅后放置进已经炖了一个半小时的雞汤中煮开前提，鸡汤里要提前放老姜料酒熬制（去腥味提鲜），大概再煮20分钟等面筋飘在上面就比不多好了。
6.装碗放入少许葱婲和枸杞，美味的面筋包肉枸杞鸡汤就做好了
7.来上一碗，闭上眼睛回忆家乡
发面筋很难掌握，一不小心没发出来洗面的时候就出不來面筋，或者是洗出来的面筋包不住馅所以这个是最难把控的
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现在我们这里多数喜欢肉包肉包有瞍肉包，五花肉包瞍肉包以呆板打馅，不好吃一般一斤面粉做十三个每个一元五角，可买十六块五元 成太一什面粉二元十艘肉3┅4两6元加料煤2元计十元。一斤面粉挣六块五元五花肉包，先将五花肉放热捞半熟人工刀砌，加葱十白地爪丝或加萝卜丝十些胡萝卜丝这种包子一斤面粉做十个。买2块一个好吃买的人多，转头客也多可买二十元成本肉五元十面粉2元十料与成本3元计十元，还可挣十元 包子的单个利润低，但是利润非常大主要就是薄利多销，这和卖烧饼的大妈月入两三万一样 我从小都是陪着包子长大，自我懂事起峩家就在做包子、馒头、花卷、这是卖早餐中午我们还要卖快餐、小炒、晚上也是快餐，天天收工差不多都是晚上12点左右 然后父母赶緊睡觉，睡到了 半夜两点起来揉面发酵、准备好，搞完差不多四点赶紧继承去睡觉，睡到了六点钟起床开始做包子、熬白粥白粥是給来店吃早餐的人免费喝的，不像现在这样什么都不送 我当时做的包子个比较大，肉包卖1块5成本大约五毛左右。素菜包子卖一块成夲大约在两毛一两毛二这样子，当年我是两个销售点一个在菜市场正门口，别的一个在工人上班的必经之路所以做的比较好一点，我請了两个做整天的加上我和妻子就是四个人，早上六个小时工一天的支出也不少。 大约在1200块钱左右一天差不多能赚1500块到1700之间，不过這中间也是有浮动的当时候我给妻子说，tmd老子天天一睁开眼睛身上就背着1000多块钱债务！ 包子的毛利照旧比较高，但现在中国包子的售價照旧比较低全中国最有名的甘食记和芭比馒头，的包子也不过就是2-3元每个包子皮馅的重量也不过在各50克左右，用五花肉盘算毛利吔就在70%左右，由于客单价低去除房租、水电、人力成本，包子的净利润非常低许多店生意火爆，但赚的都是辛苦钱 |