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一种添加木瓜浆的液态奶及其制备方法
&&&&来源：腾讯网&&
本发明涉及乳制品制备领域，具体地，本发明涉及一种添加木瓜浆的液态奶及其制备方法。基于100重量份所述的液态奶原料，其含有：液奶35-80份、稳定剂0.2-2.0份、木瓜浆5-50份和缓冲盐0.01-0.2份，余量水；所述稳定剂包括乳化剂和增稠剂，所述增稠剂包括结冷胶和卡拉胶，其重量比为1∶0.1-0.5，含量为0.05-0.2份，所述缓冲盐包括磷酸氢二钠，其含量为0.01-0.1份。本发明的效果：本发明突破了现有果汁乳制品的产品结构，增加了新的品种，通过对工艺的调整、稳定剂的合理搭配、木瓜的处理，解决了果汁添加到牛奶中易出现凝固、分层、不易保存等困难，并且保质期能达到6个月的稳定效果，利于扩大产品的销售范围。
一种添加木瓜浆的液态奶，其特征在于，基于100重量份所述的液态奶原料，其含有：液奶35?80份、稳定剂0.2?2.0份、木瓜浆5?50份和缓冲盐0.01?0.2份，余量水；所述稳定剂包括乳化剂和增稠剂，所述增稠剂包括结冷胶和卡拉胶，其重量比为1∶0.1?0.5，含量为0.05?0.2份，所述缓冲盐包括磷酸氢二钠，其含量为0.01?0.1份。
申请（专利）号: CN.1
申请日期: 日
公开(公告)日: 日
主分类号: A23C9/156,A23C9/00,A,A23,A23C,A23C9
分类号: A23C9/156,A23C9/00,A,A23,A23C,A23C9
申请（专利权）人: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
发明（设计）人: 孙远征,巴根纳,赵六永,刘华
主申请人地址: 010110内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道1号
国别省市代码: 内蒙古;15
法律状态: 公开，实质审查的生效
专利代理机构: 北京法思腾知识产权代理有限公司11318
代理人: 高宇,杨小蓉--博才网
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企业成立：2009年
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生产规模：500吨
商铺状态：开通第 2 年
主营产品：芒果粉,木瓜粉,香蕉粉,苦瓜粉,针叶樱桃粉,柠檬粉,金桔粉,菠萝粉
公司地址：
海南省海口市国家高新区药谷二期二横路10号
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